한국어에서 말토게닉아밀라아제 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 말토게닉아밀라아제 의 정의
말토게닉아밀라아제
바실루스 스테아로테모필루스(Bacillus stearothemophilus)의 아밀라아제 유전자를 함유한 바실루스 수브틸리스(Bacillus subtilis)의 배양물에서 얻어진 효소로 흰색∼엷은 노란색∼갈색의 가루 또는 투명∼갈색의 액체로 된 식품제조용 첨가물이다.
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KFDA - Korea Food Additives Code - KFDA 식품첨가물 정보방
품목별 규격 및 기준 > 천연첨가물 > 말토게닉아밀라아제. 말토게닉아밀라아제 ... 함량, 이 품목은 정량할 때, 말토게닉아밀라아제로서 표시역가의 90∼130%를 함유한다. 성상, 이 품목은 백∼엷은 황∼갈색의 분말 또는 투명∼갈색의 액체이다.