«蚝珠» 관련 중국어 책
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蠔烙是汕頭著名的小食,歷史十分悠久,在清代末年,潮汕地區,賣蠔烙的小食攤檔已經十分普遍。傳統的蠔烙是採用汕頭港、達濠、珠浦等地所產的珠蠔,粒狀飽滿,蠔肚部份呈奶白色,有特殊的鮮香味。香港、台灣、星馬等地很多人都喜歡吃蠔烙,台灣的蠔烙叫 ...
蚝烙潮州沿海地区,特别是饶平一带盛产蚝,每年农历九月是蚝的盛产期,这时饶平近海渔村,随处可见坐在小板凳上撬蚝的妇女,撬去蚝肉后的蚝壳,在路边堆积 ... 原因是泰裕盛老店,在选料上十分严格,专门选取饶平汫洲出产的珠蚝,采用优质雪粉,甚至连猪 ...
顾名思义,蠔仔煎的主要原料,自然是埯。谈起嫁(或写为蚵) ,是众所周知的海产,就是牡蛎,也叫海 ... 珠蠔味特别美,是烹制蠔仔煎的上等原料。原来,具有独特风味的厦门蠔仔煎,不但要选用珠蠔做原料,还要求没有用水浸泡过的蠔肉,才不失甘鲜。其他配料,则 ...
日本廣島大學的分子營養學專家發現,蠔含琥珀酸( SuCc ... icadd ) '它有抑制癌細胞的生長功能。 ... 蠔身修長而蠔肚不會很脹滿二赤由豪的色澤鮮明呈紅肉'於淒鹽份的水出貝苗'味道濃郁;王爹珠蠔,又稱黃蠔'於近岸位置取貝苗'貝體細小渾圓'肉味鮮甜嫩 ...
養殖在海中或海灣的珍珠都叫海水珠,海水珠又可分成日本珠與南洋珠兩種。日本珠是人們最喜歡的珍珠之一,那迷人的粉紅與白色,吸引不少女性消費者的眼光,尤其是白裡透紅的日本珠,成了許多新娘在婚禮上最美的配飾。日本珠大小通常直徑不超過 ...
... 雜魚膠 74 日本宗谷元貝 85 │日本宗谷元貝碎 86 │青島赤貝 87 青島元貝 87 │越南元貝 88 │珍珠肉/雜瑤柱 88 蠔豉 Dried. ... 金蠔 96 │生曬蠔豉 96 │日本蠔豉 97 │赤肉蠔豉 97 │南韓中蠔 98 香港珠蠔/珍珠蠔 98 │中國珠蠔 99 蝦乾 Dried.
厶蚝[蠔] : "蚝"是会意字,从虫从毛,合二形表示长毛的虫子,音" 4 ,七吏切,本义指幼蚕,又指毛虫,即"毛"、"虫"二字的合体,如"龙蚝" ,同"载" ;又音^ 02 ,牡蛎。 ... 豪声,音 11302 ,胡刀切,本义为牡蛎,如"蠔甲、蠔壳、蠔蛎、蠔山、蠔油、蠔珠"等,是习惯上的通行字。
乾隆时曾任广州府知府的赵翼所写的《詹曝杂记》中有「东珠价的记载: "广东珠价初未尝贵, ,自某巡抚收买,于是价日'增。而珠之来自外洋者,亦无所不有。备蚝、蚌二种:蚝珠有底稍平,状如馒头,而色微赤;蚌珠则有极圆者,光洁白可爱,然圆者亦不易得也。品珠 ...
品珠先論形亂稍有欹側及鈹紋,弗貴也,珠又多 1 體或圓 I 而有一二點黄 I 又珠之累 I 圓而無疵 I 又須^ 81 乃爲上品, 角又以三 ... 龍眼 I 惜有黄暈如豆 I 然已索廣東,珠 1 初未,嘗 I 自某巡撫收買,於是價日增,而珠之來自外洋 I 亦無不 I 有蠔蚌二種,蠔珠有底 I ...
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中国传统文化与現代科学技术 - 第 292 页
著名的珠池,有合浦县的本江池、杨梅池、青莺池;遂溪县的对乐池;东莞县的媚珠池等【 13 〕。岭南出的珍珠质地很好,质量好于国外出的许多珍珠,被俗称为"南珠"。《广东新语〉上有这样的记载: "合浦珠名曰南珠。" "出西洋者曰西珠,出东洋者曰东珠。东珠者 ...