«猥酒» 관련 중국어 책
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宋代酒的生产和征榷/宋史研究丛书 - 第 26 页
3 、猥酒( ;糟酒)《北山酒经》卷下载猥酒的制作方法是: "每石糟用米一斗,煮粥入正发醅一升,以来拌和糟,令温,候一二日,如蟹眼发动,方入曲三斤、麦蘖末四两,搜拌,盖复,直候热,却将前来黄头,并折澄酒脚,倾在瓮中,打转上搾"。从酿造工艺来看,猥酒是利用 ...
1 其作用是将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶,使黄酒的成分基本固定下来,防止成品酒发生酸败,同时促进黄酒老熟和部分 ... 《北山酒经》卷下载猥酒的制作方法是: "每石糟用米一斗煮粥,入正发醅一升,以来拌和糟,令温,候一二日,如蟹眼发动,方入曲三 ...
兵年过六十,羸疾无襦"。叹字当从《太平御览》七四三疾病部作欽。传又云, "又酒室中云,齐(疑当作斋)中酒、厅事酒、猥酒,同用曲米,而优劣三品。投醪当与三军同其薄厚,自今不得分别"。《札朴》九"股酒"条云, "吾乡造酒者,既漉复投以他酒更酿,谓之殴酒。
于戏,酒之梗概曲尽于此。若夫心手之用不传文宇,固有父子一法,而气味不同;一手自酿,而色泽殊绝。此虽酒人亦不能自知也。【注释】 1 昔人有齐中酒句:语出《晋书,刘弘传》: "又酒室中云齐中酒、.厅事酒、猥酒,同用曲米,而优劣三品,投躍当于三军同其厚薄, ...
又炊一斗米,殴酒中,携通投。《齊民要術》七制酒諸法屢用酚字,如作白醪酒法云,「用方麴五斤細判,以流水三《文選》引許注《淮南》云,猥猶凡也」。案:《廣雅,釋器》,醖殹也。王氏《疏證》謂殹通作投。梁元帝詩『投酒今行熟』」。桂氏又引劉弘傳,注云,「猥酒謂凡猥 ...
八五遣工—起数餅八"北^ ^ ^其# 1 浮軟以卷肉 10 之亦|通濫北齊^ ^ ^ ^ ^ ^ ^靡& ; 8 讲— I 有就潜案酒^ |一語菔法云燕設啗具 ... 猥酒謂凡猥所飮李善注文,是引許注淮甫云猥猶三笨^其厚薄自今不得&別 I 1 又 51 — ^菜元帝^ :宣城妆洒^熟晉書劉宏傅& ...
顧廷龍, 《續修四庫全書》編纂委員會, 1742
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清代学术笔记丛刊 - 第 26 卷 - 第 188 页
徐德明, 吴平. 磅拇酒佛坎作姊劑卸屯@酒聽事酒猥酒同佣腐米哺優劣恬仰磯膠慣其"酵苦鄉稻謂- . ... 也餾魚子大者廣二舫扒肉. 什複麵起刮謂乙剎刊剝帆 祕一設酒品四圍背甘果裔居中央謂之鹹葉案鄉射....., ......「:云燕役喝具所以案慨邑人又侮就酒陸磯 ...
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中国手工业经济通史: 宋元卷 - 第 355 页
其作用是将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶,使黄酒的成分基本固定下来,防止成品酒发生酸败,同时促进黄酒的老熟和部分 ... 猥酒〈槽酒)。(北山酒经》卷下载猥酒的制作方法是: "每石糟用米一斗,煮粥人正发醅一升,以来拌和糟,令温.候一二日,如蟹眼 ...
一景芝白干〜... ,景阳岗陈瞧^黑啤^ ^23^黑豆蜜酒... ... (則黑禱米酒... ... ( ? ^ ^ )遗洒^钢巴洒^程乡酒^ (?^^)鹅黄酒^衝)黍米黄酒... ... ^ ^ ^ )集安大曲... ... ^ ^ ^ )街心酒^ (^)御河春酒... ... (挪)舒平洒^ (?^^)番茄酒^口^ ^ )舜蜂酒^ (?^^)猥酒- ^ ^235^賸洒^ ...
研盡窟度以生絹波過其二斡拙漿潑飯軟蓋良久出飯挺於案十依常法候溫入趨搜井猥酒每石柑用米一斟煮洗入正發韶一升以來拌和亂令軋候一二臥如撫眼發毗方入毯三爪麥礎末四吼捏棍蓋臥直候扎卸將前來苛眠并折澄酒吼傾在茹屯打神上椒神仙酒法、 ...