CO OZNACZA SŁOWO ALTBACKEN
frumpy
Jak staromodny nazywa stan nie świeże, ale nadal przyjemny zdolnych wypieki, gdzie zmiany w wyglądzie, elastyczność miękiszu, smak i wartości innych korzyści znacząco wpłynąć. Proces starzenia się pieczywa jest nazywany „czerstwieniu” .. Ciasto jest nieaktualna następujące operacje: • środki smakowo-zapachowe, które występują w postaci gazowej w piecu chlebowym świeże odparować w części skorupy chleba lub stale włączone helisami amylozy lub białek. ▪ Płyn migruje z okruchy do skorupy; skorupa traci swoją rufę i staje się miękka, zanim ta para odparuje, po czym skorupa staje się twarda. Produkt traci wagę. ▪ Okruszka staje się jędrna, traci soczystość, dzięki czemu elastyczność zostaje utracona. Woda paruje, produkty piekarnicze tracą na wadze. Okruchy są najpierw kruszone, a następnie kruche i twarde. ▪ retrogradacji skrobi zaczyna się, znamienny tym, że zżelowana skrobia entquillt mąki, to przechodzi do stanu krystalicznego w postaci substancji amorficznej.
Definicja słowa altbacken w słowniku
nie świeży; suchy, twardy staroświecki, przestarzały, przestarzały. nie świeży; suchy, twardy włoski chleb do pieczenia.
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «ALTBACKEN»
Poznaj użycie słowa
altbacken w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
altbacken oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
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Wertschätzung: Zwischen altbacken und hochaktuell Problematisch ist darüber
hinaus, dass der Begriff „wertschätzende Füh- rung“ – also der respektvolle und
anerkennende Umgang von und mit Führungskräften sowie Mitarbeitern – auf ...
2
Allgemeine Betriebswirtschaftslehre 2: Bd. 2: Führung
Produktionsplan: Altbacken Modern Soll-Endbestand [Stück] 200 400
Anfangsbestand [Stück] 400 600 Geplante Fertigungszeiten in drei
Fertigungsstellen: Altbacken Modern Plastik [Std/StüCk] 0,3 0,6 Siebbad [Std/
StüCk] 0,3 0,6 Montage ...
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3
Kontra geben, ohne Hemmungen
In der unsachlichen Kritik der Kollegin waren die Worte >langweilig< und >
altbacken< verletzend für Renate. Solche herabsetzenden Worte sind genau der
Giftstachel, der uns trifft. Deshalb ist es gut, wenn wir diese Worte nicht an uns ...
4
Oekonomische encyklopädie
Gärtners, Invention, gar leicht und mit wenig Ko- sie« Wasser hinauf bringen,
oder auch eine Cisterne, zu Sammlung des Regenwassers, anlegen. * Altbacken
, wird zwar von solchem Brode oder Sem» . mcln vornehmlich gebraucht, die
nicht ...
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1773
5
Beliebte Vornamen Jahrbuch 2013
Altbacken. oder. Avantgarde? Noch so ein Grabenkampf: Immer mehr Eltern
entscheiden sich heute für Vornamen aus Urgroßvaters Zeiten — während
andere sich damit überhaupt nicht anfreunden können. Besonders interessant ist
dabei, ...
Knud Bielefeld, Annemarie Lüning,
2013
6
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...
Die Gebäcke sind bald altbacken und neigen zum Trockenkrümeln. Man
bezeichnet unter Bezugnahme auf diese Gebäckmängel die enzymarmen Mehle
auch als „trocken-backend". Beim Verarbeiten solcher Mehle sind Maßnahmen
zur ...
Claus Schünemann, Günter Treu,
1999
7
Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...
... sind roggenhaltige Brote nach eintägiger Lagerung besser bekömmlich. Das
heute bevorzugte Weizenmischbrot wird schneller altbacken als Roggenbrot (
Abb. 3). Die grundsätzliche Schwierigkeit bei der Aufbewahrung besteht darin,
daß ...
Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker,
2009
8
Wörterbuch der deutschen Sparche, veranstaltet und ...
Altarblatt. X Altbacken, >Sj. u. »äv. vom vorigen Gebäckc, nicht frifch. Altbak-
kcnes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebacken. Uneigentlich nennen
auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig, blieb,
altbacken.
Joachim Heinrich Campe,
1807
9
Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...
Die Bildung der Stärkekristalle im Brot geht übrigens am schnellsten bei
Temperaturen zwischen -8 und +8 °C. Daher wird Brot im Kühlschrank oder beim
Einfrieren besonders schnell altbacken. Toastbrot enthält Fett und wird daher
nicht so ...
Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof,
2013
10
Wörterbuch der deutschen Sprache: A bis E
Altarblatt. X Altbacken) zäj. u. »äv. vom vorigen GebScke, nicht frisch.
Altbackenes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebackcn. Uneigentlich
nennen auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig
blieb, altbacken.
Joachim Heinrich Campe,
1807
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «ALTBACKEN»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
altbacken w wiadomościach.
"Episodische Erzählungen sind etwas altbacken"
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Gar nicht altbacken: Hinz&Kunzt wird zum "BrotRetter"
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Es ist Valentinstag und Ihnen fehlen die richtigen Worte, um Ihrem Partner zu sagen, wieviel sie für ihn empfinden? Diese 15 Sprüche können Sie sich schnell ... «Bild der Frau, Lut 16»
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