Znaczenie słowa "Ragout" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA RAGOUT

französisch ragoût, rückgebildet aus: ragoûter = den Gaumen reizen, Appetit machen, zu: goût, ↑Hautgout.

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA RAGOUT

Ragout  [raˈɡuː] 

CO OZNACZA SŁOWO RAGOUT

ragout

Ragout

Ragout lub pikantne mięso jest klasą dania na duszone kawałki mięsa drobiowego, drobiowego lub dziczyzny w pikantnym, często kremowym sosie. W przypadku ragoutów, jak w przypadku mięsa gulaszowego o niższej jakości, w przeciwieństwie do gulaszu, mięso może również zawierać chrząstki i kości. Ragby wykonane ze szczególnie kruszonych składników nazywają się "haschee". Przykładami są niemieckie ryby Ragoût jako startery, szwajcarskie "Zürcher Geschnetzelte", "Frikassee", włoskie "Ragù alla bolognese" lub "Rindsragout à la bourguignonne". W przypadku białego mięsa ragout lub kociego, takiego jak kurczak, cielęcina lub królik, gotuje się najpierw sam lub z zieloną zupą, a następnie uzyskuje się biały sos z powstałego bulionu, który związany jest potami mąki i jest stopiony żółtkiem i śmietaną. Produkuje się lekkie, bardzo łagodne naczynie z dużą ilością sosu.

Ragout oder Würzfleisch ist eine Gerichtgattung für geschmorte würfelige Fleisch-, Geflügel- oder Wildbretstücke in einer pikanten, oft sämigen Sauce. Für Ragouts werden wie bei Gulasch Fleischteile geringerer Qualität verwendet, das Fleisch darf im Gegensatz zum Gulasch auch Knorpel- und Knochenanteile enthalten. Ragouts aus besonders stark zerkleinerten Zutaten werden Haschee genannt. Beispiele sind das als Vorspeise servierte deutsche Ragoût fin, das Schweizer Zürcher Geschnetzelte, Frikassee, das italienische Ragù alla bolognese oder Rindsragout à la bourguignonne. Beim weißen Ragout oder Blankett wird meist helles Fleisch wie Huhn, Kalb oder Kaninchen zuerst alleine oder mit Suppengrün gekocht und aus der entstehenden Brühe eine weiße Sauce zubereitet, die mit Mehlschwitze gebunden und mit Eigelb und Sahne legiert wird. Es entsteht ein helles, sehr mildes Gericht mit viel Sauce.

Definicja słowa Ragout w słowniku

Danie z małych kawałków mięsa, drobiu lub ryby w ostrym sosie z różnymi składnikami.

Gericht aus kleinen Fleisch-, Geflügel- oder Fischstücken in einer würzigen Soße mit verschiedenen Zutaten.

TŁUMACZENIE SŁOWA RAGOUT

Poznaj tłumaczenie słowa Ragout na 25 języków dzięki naszemu tłumaczowi wielojęzycznemu.

Tłumaczenie słowa Ragout na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Ragout».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 炖肉
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: ragú
• Tłumacz niemiecki - angielski: ragout
• Tłumacz niemiecki - hindi: रैगू
• Tłumacz niemiecki - arabski: اليخني
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: рагу
• Tłumacz niemiecki - portugalski: ragu
• Tłumacz niemiecki - bengalski: বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা
• Tłumacz niemiecki - francuski: ragoût
• Tłumacz niemiecki - malajski: ragout
• niemiecki: Ragout
• Tłumacz niemiecki - japoński: ラグー
• Tłumacz niemiecki - koreański: 스튜 요리의 일종
• Tłumacz niemiecki - jawajski: ragout
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: món ra gu
• Tłumacz niemiecki - tamilski: ragout
• Tłumacz niemiecki - marathi: ragout
• Tłumacz niemiecki - turecki: yahni
• Tłumacz niemiecki - włoski: ragù
• Tłumacz niemiecki - polski: ragout
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: рагу
• Tłumacz niemiecki - rumuński: tocană
• Tłumacz niemiecki - grecki: γιαχνί
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: ragout
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: ragu
• Tłumacz niemiecki - norweski: ragout

CYTATY ZE SŁOWEM «RAGOUT»

Słynne cytaty i zdania ze słowem Ragout.

1

Karl Christian Ernst von Bentzel-Sternau

Die Mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte.

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «RAGOUT»

Poznaj użycie słowa Ragout w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Ragout oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Kochen anno dazumal – 107 Pasteten und Ragout Rezepte aus ...

Ragout von Austern 2. Feines Ragout 3. Ragout von jungen Tauben 4. Ragout von Kapaunen 5. Ragout von Kapaunenauf andere Art 6. Ragout von Hühnern 7. Weißes Ragout von Puterbraten 8. Ragout von Enten 9. Ragout von Lerchen 10.

P. H. Jones, 2013

Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der ...

131 Ragout Chipolata 132 Nagout Finaneier ..... 132 Feines Ragout K l» loulou« «. 132 Ragout Godard 133 Ragout Monglas 133 Ragout-Chambord 133 Weißes Ragout 134 Matrosen-Ragout 134 Ragout v. geräucherter Ochsenzunge mit ...

Johann Rottenhöfer, 1867

Kochen anno Dazumal – Teil 1 – 1460 Rezepte aus alter Zeit

Ragout von Austern 271 16. Wildpret Ragout 278 2. Feines Ragout 271 3. Ragout von jungen Tauben 272 4. Kapaunen Ragout 272 5. Ragout von Kapaunen auf andere Art 273 6. Ragout von Hühnem273 7. Weißes Ragout von Puterbraten ...

P. H. Jones, 2013

Neues auf vieljährige Erfahrung gegründetes Kochbuch; oder; ...

KleineHandpasteten mit Austern 329 X. Von Ragouts, Fric und^Frican 1. Ragout von Austern 33« 26. 2. Feines Ragout 331 Z. Ri,.gout«.jung.TaubenZ31 27. 4. Ragout von Kapaunen 332 28. 5. Ragout von Kapaunen auf andere Art 332 29. 6 .

Sophie Armster, 1840

Allgemeines deutsches kochbuch für alle stände, oder ...

Ein unentbehrliches handbuch für angehende hausmütter, haushälterinnen und köchinnen Sophie Wilhelmine Scheibler. Granate von Kalbfleisch 133 Kalbszungen 134, mitTrüffelSau«47 Ge'pickte Kalbsmilch 13S, mit Ragout » I» Toulouse ...

Sophie Wilhelmine Scheibler, 1866

Zur Reform der deutschen Rechtschreibung: ein ...

Ragout fin Rat sich Rat holen, jmdn. um Rat fragen, sich ratsuchend an jmd. wenden einen Ratsuchenden nicht abweisen Rat bei jmdm. Rat suchen, sich Rat suchend an jmd. wenden einen Rat suchenden, auch Ratsuchenden nicht ...

‎2003

Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände: enthält: ...

Wilk-9*- 436 ,Dritten GefrornW (YZF-"WM Ragout von Hafen-- _Sl-rf ZM.Reh- . oder LungenbratenzÖuß“ Ragout von Kalbsohren j17.1.1108 Nagout von Enten »4111? Nagont von einer Gaits'YWj-ZL 110 Ragout von Krebfen, * WWW-*3 ...

Maria Katharina Daisenberger, 1851

French Basics: Alles, was man braucht, um sich wie Gott in ...

Wir aber setzen hier für den Einstieg eher auf etwas Kleines und Vertrautes: Hühnerklein als „ragout brut" (statt „ragout fin"), serviert in Blätterteigpasteten. Da muss nichts gewässert (wie Nieren etwa) oder von Adern bzw. Fett befreit werden.

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2009

Stettinisches Kochbuch für junge Frauen, Haushälterinnen und ...

Ragout von s»t«» auf ,tn«r Schüssel »lo. ,4« Ragout »»» R«h^ od« Haastnbrat«» ^ «47 Ragout »«n Hirsch »hr«n, Zu»««» und Vliul« 24« Ragout «»» Wild» oder Hammelbraten auch Rindfl«isch «4, 3l»«out »0» wilden ober z«hm«n ...

‎1797

Bayrisches Kochbuch von 1843

Lungenbraten 120 Ragout von Kalbsohren 120 ' Ragout von Enten 120 Ragout von einer Gans 120 Ragout von ... 333 Ragout von Rebhühnern 121 Ragout mit grünem Reif 122 Ragout mit rolhem Reif 121 Ragout vom Schöpftnschlegel l!9 ...

Maria Katharina Daisenberger, 2010

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «RAGOUT»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Ragout w wiadomościach.

Für Mangoldliebhaber: Rot-gelbes Ragout mit Couscous

Für Mangoldliebhaber: Rot-gelbes Ragout mit Couscous ... Mangold im Winter wichtige Vitamine und Mineralstoffe und schmeckt sehr gut als Ragout, aber auch ... «derStandard.at, Gru 16»

Gänsekeulen-Ragout mit Wurzelgemüse

Die Haut von den Gänsekeulen abziehen und die Knochen auslösen. Das Gänsekeulenfleisch in 30 Gramm schwere Stücke schneiden. Wurzeln und ... «NDR.de, Lis 16»

Ragout vom Strauß

Weil der ganze Vogel nun wirklich nicht in den handelsüblichen Backofen passt, gibt es ihn als Ragout. Ein Strauß wird bis zu 2,50 Meter hoch und 135 Kilo ... «Boyens Medien, Lis 16»

Schnelle Rezepte Gemüse-Ragout — Das perfekte Essen für kalte ...

Das nasse Wetter macht hungrig auf eine leckere Vitaminbombe. Das Gemüse - Ragout ist simpel in der Zubereitung und stärkt den Körper für die kalte ... «BLICK.CH, Paz 16»

Seesaiblingsfilet mit Tomaten-Ragout

Tomaten säubern und den Stielansatz entfernen, dann halbieren und in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Tomaten hinzufügen. «NDR.de, Wrz 16»

Arme Ritter mit Ananas-Ragout

Die Armen Ritter mit Ananas-Ragout, Honig und Bacon servieren und mit frisch gezupfter Minze garnieren. Ein weißer Teller mit Ananasstückchen, Bacon und ... «NDR.de, Wrz 16»

Lindsey Bareham's chicken and mushroom ragout with courgettes

There's nothing like a comforting little chicken stew to cheer things up. This one was an excuse to use up a courgette glut and is loosely based on coq au vin, ... «The Times, Wrz 16»

Knusprige Reisbällchen auf Paprika-Tomaten-Ragout

Für das Ragout die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anschwitzen. Gemüse dazugeben und mitbraten, bis es weich ist. Mit grob gehackten Tomatenstücken ... «derStandard.at, Wrz 16»

Aromatisches Linsen-Spinat-Ragout auf cremiger Maispolenta

Linsen und Spinat ergeben eine wunderbare Kombination. Mit cremig gerührter Polenta kommt noch eine passende Sättigungsbeilage dazu. Die Schärfe sollte ... «derStandard.at, Sie 16»

Michaela Hager kocht Seeteufel mit Avocado-Bärlauch-Ragout

Wer gerne Fisch isst, wird Seeteufel lieben, denn sein Filet ist aromatisch, festfleischig und grätenlos. Michaela Hager macht daraus Saltimbocca. «Bayerischer Rundfunk, Mar 16»