CO OZNACZA SŁOWO СОЛОД
Słód
Słód jest produktem otrzymanym przez kiełkowanie nasion zbóż, głównie jęczmienia. Proces uzyskiwania słodu dzieli się na namoczenie i kiełkowanie nasion. Kiełkowanie jest konieczne do spowodowania zmian chemicznych w nasionach związanych z tym procesem. W niektórych przypadkach tylko jedna z substancji, które są wytwarzane jest diastazy, w innych przypadkach, oprócz diastasu, stosuje się kombinację rozpuszczalnych produktów rozpuszczalnych. W obu przypadkach diastaza jest stosowana do rozpuszczania i skrobi skrobiowej, a otrzymana jest maltoza - cukier, który ma zdolność fermentacji.
Definicja słowa солод w słowniku
MALT, -a, m. Produkt z kiełkujących i mielonych ziaren zbóż, sp. przy produkcji piwa, kwasu, napojów alkoholowych, drożdży. Słód jęczmienny || słód słodowy, -TH i słód, -th, -th. Drożdże słodowe. Słód dom.
KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «СОЛОД»
Poznaj użycie słowa
солод w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem
солод oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.
1
Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления
ячмЕННый СОлОД Ячмень для пива можно использовать в виде цельного зерна, дробленого зерна или экстракта солода. Солодоращение происходит следующим образом: ячмень проращивается, затем процесс проращивания ...
2
Толковый словарь живого великорусского языка - Страница 267
заведенье , гдѣ растятъ и сушатъ солодъ ; солодо - I соломонйчкА ? ж . нвг . растн . щавель , Кumех . мольня , мельница при ней , солодомбльная мель - I СОЛОМАЯ ср . стар . шаръ бѣлмрс . проранъ каст , проница . Солодосуиня ...
3
Любовь, похожая на смерть
Замигали лампы направленного света, показывая, какую именно мишень надо поразить стрелку. Солод приподнял руку с оружием. Когда мишени переместятся справа налево, задняя стена откроется полностью и он увидит, кто ...
4
Настольная книга для русских сельских хозяев
Иногда на пивоваренныхъ заводахъ приготовляютъ солодъ при иныхъ условіяхъ (въ Англіи). Стараются вести проростаніе возможно медленнѣе, для чего кучи не скидываютъ, а напротивъ постепенно раскидываютъ, такъ что подъ ...
5
Производство солода и пива - Страница 67
Солод должен быть освобожден полностью от ростков, так как они обладают горьким вкусом и портят вкус и аромат конечного карамельного солода. Жженый солод (жженка) готовят поджаривая смоченный сухой солод или солод ...
6
Домашний хлеб - Страница 32
СОЛОД. ЗАВАРКА. РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ Мы обычно представляем себе ржаной хлеб темно-коричневым, почти черным. Однако если испечь хлеб из ржаной муки без добавок, он окажется неожиданно светлым и скорее ...
Основой высокого качества самогона является солод. Солодом называется зерно, остановившееся в своем росте в самом начале прорастания. Время проращивания зерна для разных культур следующие: 7-8 дней для пшеницы, ...
8
Справочник по производству солода и пива: - Страница 149
При влажности 20% солод с верхней решетки спускают на нижиюю. Здесь солод сушится до влажности 8 — 10% при температуре около 50°С. До влажности 5 — 4% солод высушивается при медленном и равномерном поднятни ...
Михаил Тихонович Денщиков,
1962
9
Материалы для географии и статистики России, собранные ...
сырой солодъ на солодовенный овинъ, гдѣ онъ сохнетъ, пока не получитъ такой твердости, чтобы его можно было размолоть мельничными жерноМежду тѣмъ дѣлается новая замoка и повторяется тотъ же процессъ. Такимъ ...
10
Биохимия солода и пива - Страница 236
Николай Иванович Булгаков. Во всяком случае нужно создать условия сильной влажности; в обжарочном барабане реакция осахаривания при указанной выше температуре должна происходить в атмосфере пара; для этого даже ...
Николай Иванович Булгаков,
1965
WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «СОЛОД»
Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo
солод w wiadomościach.
Китайцы будут выпускать экспортный пивной солод в Беларуси
«Цзюйсинь Солод Технология» стала восьмым резидентом парка «Великий камень». Планируется, что она построит предприятие по переработке ... «УкрАгроКонсалт, Wrz 15»
В Беларуси китайский солод не составит конкуренции "Белсолоду"
Уже сообщалось о том, что в китайско-белорусском индустриальном парке «Великий камень» появилась еще одна компания — «Цзюй Синь Солод ... «TUT.BY, Wrz 15»
Новый резидент "Великого камня" построит завод по выпуску …
В Китайско-белорусском индустриальном парке «Великий камень» зарегистрирован новый резидент — ООО «Цзюйсинь Солод Технология». Об этом ... «Mail.Ru, Wrz 15»
Пиво не содержит женских гормонов
Другой важный продукт, лежащий в основе пива, — солод. В отличие от хмеля, солод — это не в чистом виде дар природы, а продукт переработки ... «Популярная Механика, Sie 15»
The Village совместно с основателями школы «Солод и хмель …
Крафтовое пиво захватило практически все бары Петербурга и Москвы, но по-прежнему мало кто может чётко объяснить, чем оно отличается от ... «the-village, Maj 15»
The Village совместно с основателями пивной школы «Солод и …
The Village совместно с основателями пивной школы «Солод и хмель» продолжает серию материалов для тех, кто хочет разбираться в крафтовом ... «the-village, Maj 15»
Ирина Гудкова: «Зарубежные производители на российском …
Почему производство специальных солодов до сих пор не получило в России распространения, при том что традиционный отечественный солод идет ... «Profibeer, Kwi 15»
100 дней работы депутата Юрия Солода. Часть 1
Мы решили применить эти критерии на практике, проанализировав работу мажоритарщика от 47 округа (м. Славянск) Юрия Солода, который недавно ... «НОВОСТИ.dn.ua, Kwi 15»
Сергей Павлов: «Если бы качественные специальные солода и …
Сергей Павлов: «Если бы качественные специальные солода и хмель производились в России, мы бы рассматривали возможность их использования». «Profibeer, Kwi 15»
800 литров алкоголя изъято из магазина «Хмель и солод» в …
Накануне вечером из магазина «Хмель и солод» на улице Щетинкина в Абакане полицейские изъяли и поместили в специальное хранилище свыше ... «Шанс-online, Lut 15»