Grão alimentar
Os grãos são sementes pequenas, duras e secas, com ou sem cascos ou camadas de frutas, colhidas para consumo humano ou animal. Os agrónomos também chamam as plantas que produzem tais sementes "grãos". Os dois principais tipos de culturas de grãos comerciais são cereais, como trigo e centeio e leguminosas, como feijão e soja. Depois de serem colhidas, os grãos secos têm várias vantagens em relação a outros alimentos básicos, como frutas e raízes e tubérculos amiláceos, com facilidade de armazenamento, manuseio e transporte. Em particular, essas qualidades permitiram a colheita mecânica, o transporte por caminho-de-ferro ou navio, armazenamento a longo prazo em silos de grãos, moagem em grande escala ou prensagem, e agricultura industrial em geral. Assim, as grandes bolsas de commodities se ocupam em canola, milho, arroz, soja, trigo e outros grãos, mas não em tubérculos, vegetais ou outras culturas.