satay
Satay, sala de ortografie modernă indoneziană și maliană, este o farfurie de carne condimentată, îmbibată și la grătar, servită cu un sos. Satay poate fi alcătuit din pui, capră, carne de oaie, carne de vită, carne de porc, pește, alte carne sau tofu; versiunea mai autentică folosește frigărui din mijlocul frunzei de palmier de nucă de cocos, deși deseori se folosesc frigarui de bambus. Acestea sunt preparate la grătar sau la grătar pe focul de lemn sau cărbune, apoi servite cu diferite condimente picante. Satay provine din Java, Indonezia. Este disponibil aproape oriunde în Indonezia, unde a devenit o farfurie națională. Este, de asemenea, popular în multe alte țări din Asia de Sud-Est, inclusiv în Malaezia, Singapore, Brunei, Filipine și Thailanda, precum și în Surinam și Olanda, deoarece Indonezia și Surinam sunt foste colonii olandeze. Satay este o delicatesă foarte populară în Indonezia; artele culinare ale diferitelor țări ale țării au produs o mare varietate de evenimente. În Indonezia, satay poate fi obținut de la un vânzător satay de călătorie, de la un restaurant-cort de pe stradă, într-un restaurant de clasă superioară sau în sărbătorile tradiționale de celebrare.