Uruka
Ukka (鱁 鮧, Junka) este pește sărat de ayu. Ca tipuri, există copiii ovarieni, amărăciunea de a face cu organe interne, testicul alb de testicule, tăierea cu corp. Este un produs de specialitate al zonei în care sunt prinse dulceață, cum ar fi râul Nagara din prefectura Gifu, râul Tamagawa din prefectura Kumamoto, râul Takatsu din prefectura Shimane, râul Ono din prefectura Oita etc. De asemenea, în zonele muntoase cum ar fi Nakatsugawa-shi, prefectura Gifu, a existat un lucru numit "Tsugumi Uruka", folosind organele interne ale capului păsării. ...