CE ÎNSEAMNĂ ТУЗЛУК ÎN RUSĂ?
saramură
Tuzluk este numele soluției de sare de masă în limbile turcilor, înrădăcinată în industria pescuitului de la organizarea pescuitului industrial pe râul Volga și recoltarea sa în masă. Există două tipuri de soluții saline: naturale și artificiale. ▪ Sare sărată naturală - formată datorită higroscopicității forțelor de sare și osmotice, soluția atunci când peștele este sărat cu sare uscată din cauza umezelii eliberate din pește. ▪ soluție salină artificială - soluție sărată preparată pentru sărare manuală sau prin mijloace mecanice, dizolvând sarea de masă în apă. Arhiva artificiala poate avea diferite concentratii de sare ....
Definiția тузлук în dicționarul Rusă
TUZLUK, -a, m. Sare de sare pentru sare de pește, caviar, pentru prelucrarea piei brute. || adjectiv tuzzluny, -th, -th.
CĂRȚI ÎN RUSĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ТУЗЛУК»
Descoperă întrebuințarea
тузлук în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
тузлук și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Rusă.
1
Автоматика на рыболовных судах - Страница 70
Отфильтрованный тузлук поступает в сборник натурального тузлука и затем в жироотделитель. Из жироотделителя часть тузлука направляется в охладитель, а часть — в резервную цистерну охладителя. Охлажденный тузлук ...
Лев Абович Ганф, Анна Павловна Гольцикер,
1965
2
Серия 4: Научно-техническая серия - Страница 26
Приямок разделен на две половины: в одной находится насыщенный тузлук, а в другую стекает из чанов по междучановому желобу тузлук с пониженной концентрацией соли и тузлук с гидротранспортера. Вокруг чанов проложен ...
Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний,
1954
3
Исследования по технологии рыбных продуктов: - Страница 89
ния тузлука) и наибольшим - в случав упаковки рыбы с добавлением к ней тузлука в соотношении 60:40. По данным об изменении массы и химического состава рыбы и тузлука были вычислены абсолютные количества ...
Владимир Петрович Быков,
1986
4
Современная техника обработки рыбы - Страница 106
Присутствие растворенных азотистых веществ в тузлуке увеличивает его удельный вес. Следовательно, при измерении плотности натуральных тузлуков следует вносить поправки на температуру и на растворенные азотистые ...
Николай Тихонович Березин,
1966
5
Гидравлическая механизация в рыбной промышленности
Миндер в результате опытов по посолу хамсы в циркулирующем тузлуке пришел к выводу о полной неприменимости метода посола в циркулирующем тузлуке к хамсе и об отсутствии вообще какого-либо ускорения просаливания ...
Алексей Васильевич Терентьев,
1950
6
Товароведение и биохимия рыбных товаров
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность ...
7
Технология производства продукции животноводства: Учебное ...
При мокром способе свежую рыбу помещают в тузлук, в котором она просаливается. Тузлук – это насыщенный раствор соли. Его приготавливают в 2–3 раза больше чем рыбы. Посол таким способом продолжается около недели ...
Сибагатуллин Фатих Саубанович, Шарафутдинов Газимзян Салимович, Балакирев Николай Александрович,
2010
8
Тюркскоязычный период европейской истории - Страница 510
Т и21иа (тузлук) солонка 19 Ганчер кинжал 47 Ук наука Х енжер кинжал 11 а (ук) понимать, 20 Кремль крепостнсооруж 48 Упирь кровопиец Карьшльм наблюдза сигн. Убьф вампир 21 Кишень карман 49 Чага невольница Каса ...
Юрий Николаевич Дроздов,
2011
Правда, погреба мало на что годятся, рыба в них портится, подвалы для засола рыбы текут, и тузлук из них уходит. Но это уж вина не каторжных, отданных во временное крепостное пользование господину Крамаренко, — это ...
10
Altrussische Speisenordnung oder Was man das ganze Jahr ...
Kaviar in der Rogenblase (и. ястычная) ist die einfachste Form, der Kaviar wird in der Blase belassen, stark eingesalzen und in der Salzlake (тузлук) bis zum Gebrauch stehengelassen; der „Aгте-Leute-Kaviar". Der gepreßte Kaviar (и.
Gerhard Birkfellner,
2004
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ТУЗЛУК»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
тузлук în contextul următoarelor știri.
Рыбаки на Балтийском море за год увеличили вылов салаки и …
Сначала рыбку тщательно моют, погружают ненадолго в слабый раствор соли (тузлук), после чего ополаскивают пресной водой, затем нанизывают ... «Аргументы и факты - Калининград, Oct 15»
Красной икры хозяйка
Оказывается, варить тузлук для засолки деликатеса – это целая наука. ... Дети рабочих икорного цеха вырастают в этом «тузлуке» – это как дети ... «ИА Амур.инфо, Sep 15»
The Village рассказывает, как можно коптить в домашних …
Сначала рыбу нужно опустить на полтора часа в тузлук — раствор поваренной соли (150 граммов соли на литр воды). Дальше копчение работает по ... «the-village, Mai 15»
Дважды "похороненный" лейтенант вернулся живым с войны
На острове Тузлук пробыли 10 дней. Спасли нас рыбаки, которые приплыли со стороны Чёрного моря. Рыбаки доставили на берег недалеко от города ... «РЕН ТВ, Mai 15»
Некоторые особенности товарно-денежных отношений в …
... а так же высоко ценившейся в горах Кавказа солью, добываемой из озера Тузлук (Турали) Тарковское Шамхальство фактически контролировало всю ... «Кавполит, Apr 15»
Кабан на лосе едет и зайчиком погоняет…
Подготовить зайца морально, отмочить как следует, бросить в ведро и полностью залить холодным тузлуком. На тузлук понадобится головка чеснока, ... «Еженедельная газета "Столица С", Feb 15»
Красная икра – вернуть прошлую славу
Передержать лишние секунды в тузлуке, специальном солевом растворе, – пересол, недодержать – быстро испортится. Потом икра была выложена в ... «Аргументы.ру, Oct 14»
Вкусные заготовки
Стандартный объем – 1 ст. ложка на литр, любые маринады, тузлук и т.д. – все из расчета ложка – литр, просто, надежно и запоминать легко». «Арсеньевские вести, Aug 14»
Песня о щурогайке
Отправьте их сначала отдохнуть в тузлук, а потом набейте брюшину свежей огородной зеленью (или хотя бы крапивой) и уложите на решетку. А через ... «ИА Югра-Информ, Aug 14»
Настоящий мужик должен уметь правильно солить сало
Вам понадобиться: сало, чеснок, перец, лавровый лист и тузлук. Как варить тузлук? Очень просто. В небольшую кастрюлю наливаем воду и ставим на ... «Наша Газета, Apr 14»