CE ÎNSEAMNĂ MAYALANMA ÎN TURCĂ?
fermentație
Fermentarea sau fermentarea este procesul de dezintegrare chimică a unei substanțe prin bacterii, ciuperci și alte microorganisme, de obicei prin încălzire și spumare. Fermentația este un proces biochimic important care asigură producerea de ATP prin glicoliză în condiții anaerobe, adică acolo unde fosforilarea oxidativă nu este posibilă. Ramura biochimiei interesată de fermentație este zymologia. Fermentația asigură producerea de energie prin pierderea individuală a hidrogenului de glucoză. Deoarece nu există oxigen, compușii organici simpli care rezultă din această fragmentare sunt acceptorul de electroni fin și acceptorul de hidrogen pe care celula îl poate utiliza. Pasul final de fermentație chiar nu produc energie, acest proces este important pentru celula deoarece o anaerob cheltuită în conversia glucozei la piruvatului nicotinamid adenin asigură reînnoirea; Acest lucru este necesar pentru continuarea glicolizei. De exemplu, în fermentația alcoolică, acetaldehida formată din piruvat este transformată în etanol prin NADH + H +, care este expulzată din celulă.
Definiția mayalanma în dicționarul Turcă
fermentație Modificări ale substanțelor organice cauzate de anumite microorganisme secretate de enzime, tăbăcire, fermentație. Fenomenul de umflare spontană și spumare a substanțelor organice în stare lichidă sau pastă.
CĂRȚI ÎN TURCĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «MAYALANMA»
Descoperă întrebuințarea
mayalanma în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
mayalanma și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Turcă.
1
Yayinlari - 155. sayı - Sayfa 298
Bunu yapmaktan maksat mayalanan bir karavananın bir daha mayalanmaması ve ustayı takibeden diğer amelenin de bu işaretleri görerek mayalanmış kapları örtmeğe başlaması içindir. örtüler : Mayalanmış sütlerde sıcaklık derecesinin ...
Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi,
1959
2
EVRİM TEORİSİ, FELSEFE ve TANRI: - Sayfa 64
“Kendiliğinden türeme”ye inananlar, mayalanma ve kOkuşmanın canlılar Oluşturabileceğini sandılar; fakat, bunun tersinin, yani mikro Organizmaların mayalanma ve kOkuşmanın Oluşmasına sebep Olabileceğini anlayamadılar.169 Görülüyor ...
3
Bulgaristan Türkleri üzerine araştırmalar - 2. cilt - Sayfa 172
Bunlar, pişirilmiş ya da pişirilmemiş, az mayalanmış armut ya da başka meyve (Razlog/Razlug/Mehomya yöresinde kolza/repi- çe) özsulandır. Bu içkiler, çokluk az mayalanma, bile bile geciktirilmiş mayalanma yüzünden mayhoştur, ekşicedir, ...
4
Fark Etmeden Yediklerimiz: GIDA KATKI MADDELERİ:
Maya için besinler: Mayalar, mayalanmayı sağlayan tek hücreli canlılardır. Uygun ortam bulduklarında yaşamak için uygun besin maddesi tüketirler ve bunun sonunda gaz üretirler. Örneğin hamura katılırlarsa, mayalanma gerçekleşir ve ...
Prof. Dr. Fatih Gültekin,
2014
5
Cambridge Learner's Dictionary English-Turkish with CD-ROM
... or if you ferment it, the sugar in it changes into alcohol because of a chemical process. mayalanmak, mayalamak ıvine fermenting in barrels • fermentation /,f3: men'teı r3n/ noun |U] mayalanma ferment /'f3:ment/ noun IU] formal excitement or ...
Cambridge University Press,
2009
Sadık Yalsızuçanlar Anadolu Erenleri’nde Anadolu’yu mayalayan mânâ erlerinin gönül dünyasına davet ediyor bizi.
Sadık Yalsızuçanlar,
2015
743 2 Tılâ: Şayet yaş üzüm suyu çok az pişirilir ve bu pişirmeyle üçte ikisinden biraz azı gider, (buharlaşır) sonra üzüm suyundan kalanmiktar mayalanır, keskinleşir ve köpüğünüde atarsaharamolur. Yaş üzüm suyununyarısı (munassaf) ...
Dr. Yüksel Çayıroğlu,
2014
8
Ziraat Fakültesi yayinlari - 19-22. sayılar - Sayfa 250
Bunu yapmaktan maksat mayalanan bir karavananın bir daha mayalanmaması ve ustanın ardı sıra giden diğer amelenin de bu işareti görerek mayalanmış kapları örtmeğe başlaması içindir. Örtüler: Mayalanmış sütlerde sıcaklık derecesinin ...
Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi,
1950
9
Asrın Getirdiği Tereddütler-4:
Bütün bütün istidatve kabiliyetlerini küfürle kaybetmiş kimselere gelince, onlarda en küçük bir maya olmadığından dolayı, Cennet hesabına onlardabir mayalanma olmayacaktır. Birşeyin içinde alkolleşmeye dair bir hususiyetvarsa,onda bir ...
... düzeltme tagaddi: gıdalanma, beslenme tahakküm: hükmetme tahammür: mayalanma, ekşime taharet:temizlik taharri: araştırma, araştırılma tahavvül: değişim, devrim tahlil veterkip: parçalamave birleştirme tahlil: analiz tahrif: bozulma tahrik: ...
Ahmet Haşim, Mehmet Nebioğlu,
2013
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «MAYALANMA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
mayalanma în contextul următoarelor știri.
Süt nasıl yoğurda dönüşür?
Isıtılan süt vücut ısısına (37 derece) ininceye kadar bekletildiğinde yoğurt yapımının asıl can alıcı kısmına, fermantasyon, yani mayalanma sürecine geçilir. «On5yirmi5, Sep 15»
Sağlıklı sindirim huzurlu beden (2)
Bu bir lokma, önceki yemekle karıştığında, sindirilmediği için mayalanmaya veya çürümeye yol açar; midede yanma, ekşime, gaz ve şişkinliğe sebep olur. «Yeni Asya, Sep 15»
DERGİ - Süt nasıl yoğurda dönüşür?
Isıtılan süt vücut ısısına (37 derece) ininceye kadar bekletildiğinde yoğurt yapımının asıl can alıcı kısmına, fermantasyon, yani mayalanma sürecine geçilir. «BBCTurkce.com, Sep 15»
'GÜNDE YARIM KİLO EKMEK YERİM'
“Ekmek üretiminde en önemli süreç maya içeriği ve mayalanma süreleri. İtalyan ekmeğinin ekşi maya ile yapılması, doğal olarak koku ve tat farkı yaratıyor. «Milliyet, Aug 15»
Çabuk Hamile Kalmak İçin Ne Yapmanız Gerekiyor?
Bu konuda ilk dikkat etmeniz gereken, eşinizle doğru zamanda cinsel ilişkiye girmektir. Çünkü her kadının kendine özgü mayalanma dönemi vardır ve bu dönem ... «Habere Davet, Iun 15»
Evde morfin yapmak artık mümkün
Mayalanmış morfinin üretimi zamanla doğal üretime kıyasla daha kolay hale ... Mayalanma sürecinin her adımına müdahale edebilecek uzmanlar, farklı ağrı ... «Vatan, Mai 15»
Yoğurda alerjisi olan çocuklar için özel tarif
5 gün boyunca mayalanmaya bırakılır.Mayalanma süresi boyunca karışım her kabardıkça karıştırılır. Gölge, temiz ve geniş bir zeminde kurumaya bırakılır. «Milliyet, Mar 15»
Gribin düşmanı turşu!
Koçoğlu, mayalanma esnasında turşuda yararlı bakterilerin de çoğaldığını vurgulayarak, "Probiyotik dediğimiz bu bakterilerin sağlık açısından çok faydası var. «Posta, Mar 15»
Kolay Kruvasan tarifi
... açın ve hazırladığınız mayayı ilave edin, 10 dakika kadar ön mayalanma için ... Ön mayalanma bitince geri kalan tüm hamur malzemesini yoğurma kabına ... «Mynet Haber, Mar 15»
Bebekler için yoğurt yapmanın püf noktaları
Ardından içine mayalanacak 1 litre süt koyularak, çok kısık ateşte sütün ısısı 80-90 C' e gelene dek ısıtılır. Böylelikle mayalanmayı önleyecek tüm diğer bakteriler ... «Milliyet, Feb 15»