CĂRȚI ÎN CHINEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «浮末»
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浮末 în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
浮末 și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Chineză.
宰相不放心,又問:「第一個玻璃瓶中的浮沫,你是如何處置的?」哈希姆說:「遵相爺的指示,我都喝掉了。」宰相疑惑地說:「可是我看你的身體怎麼一點變化也沒有呢?」哈希姆馬上顯出難受的樣子說「相爺啄」我喝了第一瓶浮沫后,就覺得渾身上下,從頭到腳, ...
撈除滷汁上的浮沫滷製滷味持續滾煮時,滷汁表面會出現雜質的浮沫,當出現浮沫時就要立刻撈除,以免影響滷味的好風味。這些浮沫大多是血水,如果留在滷汁裡,不僅會破壞味道,也容易使滷汁變酸,所以一定要撈除才能延長滷汁的使用期限。滷好之後 ...
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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道
法】( 1 ) ,把選好的肉洗乾淨,切成 12 釐米見方塊,放入開水鍋裏燒開,撒淨浮沫后,用微火煮 8 ~ 9 成爛,撈出瞭涼。( 2 ) ,將瞭好的肉去皮,橫紋切成薄片,澆上香糟酒即可食用。【菜系】京菜(特點)上等涼菜,味道清香,可作酒菜,四季減宜。【食材)主料豬肉(最好是 ...
锅内加适量清水,放入排骨煮开,撇沫,再加入葱段、姜片、料酒煮熟。白萝卜洗净,切成3厘米长的条, ... 将熟猪肚洗净后切成细丝,放入沸水中略烫捞出,用沸水冲净浮沫;青蒜苗切成3厘米长的段;泡红辣椒除去蒂和籽,用刀剁碎。 2.炒锅置小火上,加油烧至四成 ...
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千菜譜: 北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜
( 2 )順紋把肉切成 6 ~ 7 釐米寬的長條,再橫紋切成 3 ~ 4 釐米的肉塊。而后肥、瘦各一塊搭配,用一根馬蓮草捆綁好。( 3 )用小布袋裝入花椒、大料、小菌香,與豬肉皮、桂皮、萬、臺、醬油一同放入開水鍋內,水將燒開時撤出浮沫,然后放入捆好的肉塊(水要浸沒 ...
即宜是藥,勿謂夏月不可用也。不必濃蓋,但取津津微汗透徹為度。此實麻黃桂枝二湯之變方,而其神效則大有超出二方者,不可不為細錢、心/治毛至而月 O 桂、陳皮隨宜用,或不用亦可、麻黃八分。去浮沫.不拘時服。若=三錢;若元氣大圭一、二錢、當歸三、四 ...
(3)盖上沙锅盖,先置中火上烧沸,加黄酒,撇去浮沫,再移至小火上炖约2小时,取出火腿脚爪、竹箅垫、葱段、生姜片,加入精盐,烧至微沸离火即成。香菇炖鸡【用料】仔母鸡1只(重约1250克),野鸡1只(重约750克),精盐10 克,葱结5克,生姜片5克,水发香菇片25克, ...
做法:1 猪尾骨洗净剁成大块,焯水去掉浮沫。 2 沙锅中放入净水、尾骨、葱、姜、八角、桂皮大火烧开,放入莲藕、海带一起炖到酥烂加盐调味即可。 腔骨莲藕汤 093 原料:莲藕2根(约500克),腔骨500克,姜6片,盐适量。做法:1 腔骨剁成块,莲藕切块。2 锅中倒 ...
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川菜教室: 365道川菜食譜 - 第 88 页
除去浮沫。改切成豐臺,將玉蘭片、冬茹、臺、萬煽炒而後隨下豬腦和醬油、料酒、鹽調料:併入湯。( 3 )湯開後撤去浮沫,熾透後加味精勾茨,再淋上明油即成。※杏仁銀肺湯(特點)湯料呈乳白色,味鮮美適口。【食材)露響,甜杏仁 75 克,萬 13 克,臺、鹽各 8 克, ...
中加入血水和含有血水的原料有清汤作用),待烧滚后,撇去浮沫,加入少许凉水和香菇,再滚时再撇去浮沫,加入熟笋片,至汤全清后,加入黄酒、精盐、味精略滚,出锅装碗后再加入熟猪油即成。 2.雪菜冬瓜汤【原料】冬瓜(去皮、瓤)250克,雪菜60克,植物油6克, ...