тушеное мясо
Как тушеное мясо обычно насыщают супы часто крестьянского происхождения, которые служат полной едой. Типичными основными ингредиентами являются бобовые, такие как горох, фасоль или чечевица, овощи, такие как капуста, репа, морковь или картофель, а также зерновые продукты, такие как зерно, хлеб или лапша, приготовленные в воде или бульоне. В зависимости от рецепта и возможности добавляются лук-порей, сельдерей и лук, мясо, колбаса или бекон. При приготовлении учитываются разные времена приготовления различных ингредиентов. Блюда, приготовленные в горшке, очень старые и широко распространены по всему миру. Однако при использовании немецкого языка только такие блюда называются тушеными, которые имеют высокую долю жидкости, то есть нет чистого тушеного мяса. Известными тушеными мясом являются, например, гороховый суп, горшок Линсене, Пикельштайнер, болото Гайсбургер, репа-горшок, Кессельгулаш, Целент. Международные названия для тушеных блюд - тушеный горшок, похлебка, кастрюля, олла-подрида, ирландское тушеное мясо, мюзикл, горшок, горшок-а-фю, кассулет, пучеро и коцидо.