Пищевые зерна
Зерна - маленькие, твердые, сухие семена, с или без прикрепленных корпусов или фруктовых слоев, собранных для потребления человеком или животными. Агрономы также называют растения, производящие такие семена «зерновые культуры». Двумя основными видами коммерческих зерновых культур являются злаки, такие как пшеница, рожь и бобовые, такие как бобы и соевые бобы. После сбора урожая сухие зерна имеют несколько преимуществ перед другими основными продуктами питания, такими как крахмалистые фрукты и корни / клубни, в простоте хранения, обработки и транспортировки. В частности, эти качества позволили осуществлять механическую уборку, транспортировку по железной дороге или судну, долговременное хранение в зернохранилищах, крупномасштабное фрезерование или прессование, а также промышленное сельское хозяйство в целом. Таким образом, крупные товарные биржи занимаются рапсом, кукурузой, рисом, соевыми бобами, пшеницей и другими зернами, но не в клубнях, овощах или других культурах.