ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО ПАНІРУВАННЯ
панировки
Панировки - кулинарный процесс осыпания панировкой изделий перед жаркой. Традиционная панировка состоит из вяжущего вещества и муки или молотых сухарей. По ГОСТ: панировки - механическое кулинарное обработки, которое заключается в нанесении на поверхность полуфабриката панировки. Принцип панировки заключается в том, что сначала изделие смачивают во взбитом яйце, а затем посыпают сухой панировкой. Панировать можно: ▪ молотые или отбивные котлеты из свинины, говядины, мяса птицы; ▪ изделия из рыбы; ▪ грибы; ▪ твердый сыр. Панировки необходимо для сохранения сока и аромата продукта, который подвергается кулинарной обработке.
Значение слова панірування в словаре украинский языка
панірування, я, с. Дія за знач. панірува́ти. При виготовленні цих [рибних] півфабрикатів застосовують три основні способи: нарізання, панірування і маринування (Технол. пригот. їжі, 1957, 39).
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «ПАНІРУВАННЯ»
Поиск случаев использования слова
панірування в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
панірування, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
1
Основні міжнародні рецепти приготування: Essential ...
Резервний половину на потім, використовуйте половину, щоб оживити панірують. 2. Розігріти духовку 400 градусів за Фаренгейтом. Вимийте рис і процідити. Тримайте в стороні. Зробити панірують або використання магазині ...
У холодильнику знайшовся пакетмолока, авшафі — трохиманної крупи, що використовувалась зазвичай для панірування. Влаштувавши дитинуна дивані, обгородила її подушками та м'якимиіграшками. Іграшок виявилось нетакі ...
3
Kaprychcho: Povisti. Akvareli - Сторінка 388
і в розмові мигтіли і краї філе, і полтавське масло, і льєзон, і для панірування сухарі, і рум'япа скоринка, і крутон з пшеничного хліба, і на курячій кісточці паперова папільйотка. Розмовляли біля самої нори, що вела до скирти.
Oleksandr Ilʹchenko,
1969
4
Slovotvir dii︠e︡sliv v ukraïnsʹkiĭ movi u porivni︠a︡nni z ...
656),.рос. панировать, укр. обкачувати в сухарях (у борошні), рідко панірувати (РУС, т. 2, с. 364). Внзначаючи місце іншомовних слів у лексичному складі мови, виробляючи єдині літературні норми їхнього уживання, ми повинні ...
5
Prat͡si Komisiï spet͡sialʹnykh (dopomiz͡hnykh) ... - Сторінка 632
Бо через що ми загризли ся з попом, як не через то що треба було попови трохи панірувати людей а не двора і свого черева, попови треба було читальню підтримовати, з читальниками радитися і їм по трохи попускати, особливо у ...
6
Novyĭ tlumachnyĭ slovnyk ukraïnsʹkoï movy: u chotyrʹokh ...
ПАНІРУВАТИ, ук>, уєш. Обвалювати (м'ясо, рибу і т. ін.) перед їх смаженням у борошні або в мелених сухарях. ПАНОПТИКУМ, у, ч. Музей або тимчасова виставка рідкісних речей, воскових фігур і т. ін. ПАНОРАМА, и, лс. 1. Вид на ...
Vasylʹ I͡Aremenko, Oksana Slipushko,
1998
7
Англо - український словник.: Довідкове видання - Сторінка 187
Хліба не залишилось. bread [bred] у обкачувати в сухарях, панірувати. bread-and-butter ["bred(a)n (d)' bAid] а 1. дитячий, юний, юнацький; 2. повсякденний; буденний; 3. практичний, конкретний; — arguments практичні міркування; ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «ПАНІРУВАННЯ»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
панірування в контексте приведенных ниже новостных статей.
Потяг зупиняється на вимогу. Ним їздять, як маршрутним таксі
4. Фрайд чікен – смажені у фритюрі шматки бройлерних курей у клярі з борошна та масла. Панірування забезпечує м'ясу хрустку скоринку, шкірка має ... «Gazeta.ua, Июл 15»
Правильна дієта при гастриті
Допускається смаження без панірування і запеченої скоринки. Їсти потрібно чотири рази в день, бажано в один і той же час. Слід обмежити або взагалі ... «UkrMedia, Май 15»
Корреспондент: Відомча їжа. Репортаж з їдалень ВР та КМДА
Якщо відвідувач, показуючи на котлету, попросить таку саму, але без панірування, через кілька хвилин він отримає замовлення. Судячи з відгуків у книзі ... «Корреспондент.net, Фев 15»
Сирний тиждень – час веселощів і смакоти
600 г сиру, 1 яйце, 1/2 скл. манки, цукор, ванілін, вівсяні пластівці для панірування. Змішати сир, яйце, манку, цукор і ванілін, залишити на 20 хв. З тіста ... «Сім'я і дім, Фев 15»
Рецепт на старий Новий рік: "ковбаски" в сухарях
На 0,5 кг свинини середньої жирності (ошийок, лопатка): 1 велике яйце, півсклянки тертого білого батона або білих сухарів для панірування, 50 г ... «ОГО, Янв 14»
Різдвяний піст: Рибне філе у сухарях та горіхах
... 100 г мелених білих сухарів (бажано домашніх) або 200 г натертого на тертушці черствого білого батона, борошно для панірування, рафінована олія, ... «ОГО, Янв 13»
Родичі гарбузові
Потрібно: кабачки — 3 шт., бринза — 200 г, яйця — 4 шт., петрушка, кріп, борошно й сухарі для панірування, олія. Для начинки: бринзу натерти на ... «Львівська Газета, Июл 12»