ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО УЗВАР
узвар
Узвар - сладкий отвар, компот из сушеных фруктов, готовился накануне церковных праздников - Рождества и Крещения - как обрядовая пища. Название происходит от глагола «заварить», так как фрукты только доводятся до кипения. Компот можно не варить, а настаивать в большом термосе: подготовленные сухофрукты пересыпают в термос, заливают кипятком, крышку термоса закрывают и настаивают. Компоты - самая распространенная сладкое блюдо в украинской кухне. Их готовят из сушеных фруктов - яблок, груш, вишен, изюма, а также из свежих фруктов и ягод.
Значение слова узвар в словаре украинский языка
узвар, в, ч.1. Сладкая жидкое блюдо из сушеных фруктов и ягод, сваренных в воде компот. После жаркого женщины подали компот (Н.-Лев., IV, 1956, 104); Наиболее распространенной сладким блюдом является компоты из сушеных фруктов - яблок, груш, вишен, слив, изюма (Укр. Блюда, 1957, 277) У кладовой Мария ножом разрезает яблоки-падалицу .. И такая падалица пригодится зимой на компот (Шиян, Баланда, 1957, 180) // зам. Сладкий отвар из сушеных фруктов, готовился накануне церковных праздников - Рождества и крещения - как обрядовая пища. В углу - горшки с кутьей и компотом в сено глубоко зарылись, в миске - святая вода из кропилом (Вас. И, 1959, 304) .2. Сушеные фрукты и ягоды. Он благодарил старой всего - за полную сумку, где лежала теперь целая еще седая Паляничка, по компот, которого бросила Устье в сумку за сало ... (Кос., Новеллы, 1962, 114).
КНИГИ НА УКРАИНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «УЗВАР»
Поиск случаев использования слова
узвар в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
узвар, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на украинский языке.
1
Боги-суть предки наши - Сторінка 200
Кутьей называется каша из зерновой пшеницы, ячменя или риса, разведенная медовою сытою; узвар (взвар) приготовляется из сушеных плодов (яблок, груш, слив, вишен, изюма и проч.), сваренных на воде. Оба горшка с кутьей ...
Александр Николаевич Афанасьев,
2009
2
Энциклопедия праздников
Узвар, попросту говоря, это компот из сушеных фруктов и ягод. Но его не кипятят, атолько «взваривают», то есть доводят до кипения. Без узвара ниодно Рождество не обходится. Напиток символизирует тесную родовую связь с ...
3
Slov'i︠a︡nskyĭ svit: ili︠u︡strovanyĭ slovnyk-dovidnyk ...
Із запровадженням християнства сита стала ритуальною стравою, нею заправляли кутю, коливо; в деяких місцевостях (Полісся) сита заміняла коливо. УЗВАР Один з давніх ритуальних напоїв, який варили з сушених фруктів.
Alekseĭ A. Kononenko,
2008
4
Дела и ужасы Жени Осинкиной: 3 в 1 - Сторінка 485
Если точнее назвать —узвар. Поскольку мать Севы Веселаго выросла на юге России, варила она обычно именно его — то есть довольно-таки концентрированный компот, в котором первое место держат сушеные груши, а далее ...
5
Дела и ужасы Жени Осинкиной. Книга 3: Завещание поручика ...
Если точнее назвать — узвар. Поскольку мать Севы Веселаго выросла на юге России, варила она обычно именно его — то есть довольно-таки концентрированный компот, в котором первое место держат сушеные груши, ...
6
Materialy Folʹklorno-etnohrafichnoï ekspedyt͡siï ... - Сторінка 48
... вимазували хати, пахло св1жою крейдочкою. «Виспрува- ли шторочки, розв1шували рушники. 1х у нас було, мабуть, ам». Хазяйка вдосвгга сама розпалювала вогонь, щоб приготувати головга обрядов1 страви - кутю та узвар ...
Mykhaĭlo Mykhaĭlovych Krasykov,
1998
7
Мультиварка. Книга о вкусной и здоровой пище - Сторінка 535
Установить программу «Суп-Тушение». Установить время приготовления 1 ч 30 мин. Готовить до окончания программы. В охлажденный узвар добавить мед. Издание для досуга Кул ИНАРНОЕ ИСКУССТВО Мультив АРКА Книга о ...
8
Словнык украïнськоï мовы: Т-Ф - Сторінка 405
Озброюватися. Опришки., борзо почали збиратися, узброюватися (Хотк., II, 1966, 269); Узброїлись наші й погнали полки за полками обороняти австріяка од венгра (Мирний, І, 1949, 232). УЗВАР, у, ч. 1. Солодка рідка страва із ...
Иван Костянтыновыч Билодид, Институт мовознавства им. О.О. Потебни,
1979
9
Україна в словах: мовоукраїнознавчий словник-довідник
m> ( ч.р.; Р.в. — узвару; Кл.в. — узваре; тільки одн.) Синоніми: компот із сухофруктів; (діал.) вар, звар, киселиця. Солодка рідка страва із сушених фруктів та ягід, зварених у воді. Серед дванадцяти передріздвяних страв на столі ...
Узвар «Витаминный» Требуется: 50 г ягодшиповника, 50 г ягод черной бузины, 1/2 л воды. Способ приготовления. Ягоды залить теплой водой, поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить под закрытой крышкой 5–7 ...
Виолетта Хамидова, Маариф Серзума,
2015
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «УЗВАР»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
узвар в контексте приведенных ниже новостных статей.
Джаз-фест во Львове: американские легенды пили узвар и …
Вакарчук и Чубай (в центре) были пойманы папарацци на выходе из концертного зала. Фото: Оксана ГОНЧАРУК. Пятый юбилейный фестиваль Alfa ... «Комсомольская Правда в Украине, Июн 15»
Самые полезные весенние напитки
Чтобы сохранить максимум витаминов, не давай компоту кипеть – выключай огонь под кастрюлей, как только узвар закипел. А потом оставь напиток ... «УНИАН, Май 15»
7 способов победить авитаминоз
Намного полезнее "родной" узвар. Не считайте полезные вещества. Если 300 г съедено, все в порядке - не стоит вычислять норму каждого витамина в ... «Комсомольская Правда в Украине, Мар 15»
Узвар против компота
Он называется узваром. Узвар представляет собой традиционный украинский напиток в виде компота из сухих и свежих фруктов с добавлением меда. «СБ-Беларусь сегодня, Янв 15»
Узвар на Різдво: варіанти приготування
Узвар на Різдво Узвар є традиційним напоєм для святкового столу у Святвечір. Саме узвар і кутю здавна присвячували народженню Ісуса Христа. «UKRHEALTH, Янв 15»
12 блюд на Рождество: что приготовить на рождественский стол
Узвар на Рождество традиционно готовили к куте. Если кутя — хозяйка Рождественской вечери, то узвар — хозяин. Собственно, узвар (компот из ... «В городе, Янв 15»
Ребенку, которого из-за жирной пищи беспокоит боль в животе …
Лучше всего узваром, минеральной водой, травяным настоем. Для каждого вида напитка берется отдельная чашка. Узвар варим на литре воды, ... «Fakty.ua, Янв 15»
12 постных рецептов на Святой вечер
Если кутья – хозяйка рождественской трапезы, то узвар – хозяин, ведь без него в старину не обходился ни один святвечер. Варится узвар (компот) из ... «Комсомольская Правда в Украине, Янв 15»
Рождество Христово 2015: традиции, история и обычаи
На этом огне готовили двенадцать постных блюд, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар, а также борщ с ушками. Колядники готовили ... «В городе, Янв 15»
"Оболонь" расширяет ассортимент
Компания "Оболонь" в декабре представила инновационный продукт в категории безалкогольных напитков - "Узвар Подільський". Напиток поступил в ... «News.Unipack.Ru, Дек 14»