மராத்தி அகராதியில் चटणी இன் வரையறை
சட்னி, சட்னி-பெண் 1 பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, தேங்காய், அவற்றை சேர்ப்பதன் மூலம் மிளகாய் அல்லது நொதிகளைச் செய்கிறவர்கள். 2 (எல்) தாஸ்- உடைந்த, உடைந்த, உடைந்த மாநில; குப்பைகள்; துண்டுகள் துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டுள்ளது. சிதறி, முடக்கப்பட்டது, முறிந்தது நிலையை; விழும்; பிளந்தது; பூரா பூஜா. இந்த நூறுபேரில் ஒருவர் இந்த நேரத்தில், அவரது ஐந்நூறு பேர் சட்னி செய்தார். 3 தோல்வி, மோசமான, குழப்பமான, குழப்பமான நிலை, 4 (அகலம்) சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்; சல்கா, துருவம், ஆபத்து, எள் விதைகள் ஆர்வம் இருந்தால் எந்த சுவை உணவுகள், பொருள்கள் அதிகரிப்பு, [NO. சட் = முறித்து, ஆம் சாஸ்; ராசா. catini] चटणी, चटनी—स्त्री. १ मिरच्या, कोथिंबीर, खोबरें,
घालून जें तिखट किंवा तोंडीलावणें करतात ती. २ (ल.) धस-
धस तोडलेली, फोडलेली, मोडलेली अवस्था; मोडतोड; तुकडे
तुकडे झालेली. छिन्नभिन्न, विकलांग केलेली, चेंगरलेली अशी
स्थिति; चेंदामेंदा; चक्काचूर; पुरा नाश. 'या शंभर मनुष्यांनीं एका
क्षणांत त्याचे पांचशें माणसांची चटणी करून टाकली.' ३ पराजित,
अपमानीत, पाडाव केलेली भांबावलेली गोंधळलेली स्थिति,
४ (व्यापक.) तिखट, मीठ, मसाले घालून केलेलें तोंडीलावणें;
चटका, ठेंचा, डांगर, तिळकूट इ. कोणताहि चव अगर रुचि
वाढविणारा खाद्य पदार्थ, वस्तु, [सं. चट् = फोडणें, हिं. चटनी;
सिं. चटिणी]
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... २) लस्सूण चटणी |२) जवस चटणी |२) कारळा चटणी|२) तीळ चटणी | २) लस्सूण चटणी|२) तीळ चटणी |२) कारळा चटणी ३) मेथी-सुकी |३) पालक-सुकी |३) पोकळा-सुकी|३) चाकवत-सुकी| ३) फरसबी-सुकी |३) अांबाडी- ३) ...
Vaidya Suyog Dandekar, 2014
नंतर चवीप्रमाणे साखर, मठ घालून वाटावे व लिंबू पिलून चटणी एकसारखी करावी. या चटणीचा स्वाद वढवायचा असल्यास कॉद्यबरोबरच एक मोठया भोपळी मिरचचे तुकड़े व तीन पाकळया लसूण घालवी.
... व अबिट धारनुला चटणी गुऔगुठिति वाटती शेवटी गोल पन्त पुन्हो बाटक्ति तीज व खोबरेकोस है पदार्थ आजलेले असतील ता गोडामंतर ते होली चटर्णति घत्ल ते रवाओं होतील इतकी चटणी बाराती ...
4
Ruchkar Tarihi Pathyakar Pakkruti:
गुणधर्म : स्त्रोतस शुद्धीकर (Antioxident), भूक वाढ़वणारे मनुका चटणी साहित्य : बिया काढलेले काळे मनुके २५-३०, छोटी वेलची १, काळी मिरी ५-६, ओवा, जिरे, सुंठ पावडर प्रत्येकी १/४ चमचा, ...
Vaidya Suyog Dandekar, 2013
कांद-तीळ परतलेली चटणी (१-१| वाटी) साहित्य कांदे दीन मोटे लसूण ८-१० पाककया आलं १॥" तुकडा कोर्थिबीर २ टे. स्पू, तीळ २ टे. स्पू, मीट चवीप्रमाणी मिरच्या ४-५ कृती पतेलं गरम करून त्यात ...
पदार्थ रतेरररा -र्वक चटणी प्रकार हैं ] कोतिल्कली चटणी [ कोतमाटी रटा कोरिस्वीर ] साहित्य य प्रमाण --कोरिलौर मध्यम एक गती हिरूव्या मिराध्या-५० ऐन मीठ कर्ण चवीपुरर तेल स् दीन चमन ...
तिने भाकरी काढली यतिन-यावर बचकन हिरवटलाल चटणी केतली. दापूचे ओठ ओलसर झाले व (याने उतबीलपणे विचारों, अ' कसली चटणी ही है हैं, ' ' कवठब्दों ) 7, काई कवठाची [. कवठ मतिने काय ] अ, हु' अरे, ...
मासे अले. तीन दगडामखा चु-लीवर जरमनी एखावं फुट८ भगुलें चढविली मप्रयात माशान्हें कोरस्थास शिन लागले, एकमेक-या पालालून चटणी मआयला सुरुवात झाली. आमद घरी पण चटणी नठहतीच.
Dādāsāheba Malhārī More, 1983
(याला गोबी आलं होती खाणावल विभागीय 'मीठ, लियू, चटणी ' या खात्याचा तो प्रमुख होता. समा गमनं टेबल-वर ताड ठेवतांच, सत् विसूतींरुया तोडासारखं एक भल घेऊन येई वमीठ, क, चटणी पानावर ...
Jayavant Dvarkanath Dalvi, 1963
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Āmace kr̥tārtha sahajīvana
लेई त्याला मीम्हगले ईई मगाया तोडाला अगदी चव नाहीं एमेडी चटणी वर्गरे मितली तर बरं होईला इइ तो म्हणाला, ईई अगले आनंदानं तयार करून देन इइ नी त्याला पुन्हा रगंगितले, ईई आजागमुझे ...
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