Таверна
Таверна - державне закладання, популярного персонажа, де подають і продають напої, а іноді і страви служать. Таверни вже існували в 1700 р. До н.е. Знайдено докази наявності публічної їдальні в Єгипті в 512 р. До н. Прекурсорами сучасних кафе, найбільш ранніми з точки зору характеристик, є таверни Стародавнього Риму, також називаються Термополієм, тому що вони служили гарячим винам. "Habemus pullum, piscem, pernam, panem", - каже меню одного з цих таверн. Близько 1200-го року вже існували харчові будинки в Лондоні, Парижі та деяких інших місцях, де можна було б купити приготовані страви. Перший власний ресторан мав наступну напис на дверях: "Вiнiтiє вiдмiннi кварцiй лабораторiї та його реставрацiю". "Приходь до мене, всі ті, чиї шлунки плачуть, що я їх відновлю", відкрила двері в Парижі. Бартангер, званий Булангер, знайшов на Бейллул-стріт в 1765 році установу, де ягня подають на білий соус і бульйон, який має величезний успіх.