Визначення бродіння у українська словнику
бродіння, я, с. Біохімічний процес розкладу вуглеводів, що відбувається під впливом мікроорганізмів або їх ферментів. Бактерії і грибки спричиняють процеси бродіння (Як запоб. заразн. хвор.., 1957, 26); З глибини дубини повіває пахощами диких яблук.., гнилуватим бродінням опалого листу (Стельмах, Кров людська… І, 1957, 141).
9 УКРАЇНСЬКА КНИЖКИ ПОВ'ЯЗАНІ ІЗ «БРОДІННЯ»
Дізнайтеся про вживання
бродіння з наступної бібліографічної підбірки. Книжки пов'язані зі словом
бродіння та короткі уривки з них для забезпечення контексту його використання в українська літературі.
1
Pshenytsi Ukraïns'koï RSR ta ïkh t͡akist'. - Сторінка 87
чатку бродіння тіста до моменту його розпаду на шматочки. Політістограф забезпечує одночасне бродіння 20 галочок тіста із 2 г грубого борошна кожного (мал. 28). Методика бродіння тіста, розроблена М. Й. Мельниковим, ...
Ĭ. I͡A. Samoli͡evs'kiĭ, 1965
2
Narodoznavstvo Bukovyny: hromadsʹḱyĭ i simeĭnyĭ pobut ; ...
бродіння потрібні винні дріжджі. Замінником винних дріжджів можуть служити родзинки (50 г на 10 л сусла). Часто у солодке сусло потрапляють природні дріжджі, які є у пошкоджених і підгниваючих плодах. Якщо процес бродіння ...
Heorhiĭ Kosti︠a︡tynovych Koz︠h︡oli︠a︡nko, Bukovynsʹke etnohrafichne tovarystvo, 1998
3
Орhанична химия: Дозволено як пидручнык для ... - Сторінка 120
При молочнокислому бродінні, яке відбуваеться під впливом ензимів молочнокислих бактерій, глюкоза перетворюеться в етиліденмолочну кислоту: С6Н1206 -> 2СН3-СН0Н-СООН. Так само ензими маслянокислих бактерій ...
Иван Мыколовыч Тюткало, 1958
4
I︠U︡bileĭnyĭ zbirnyk prysvi︠a︡chenyĭ 30-richchi︠u︡ raboty ...
За нашими даними сусло, що зберігалося на севастопольському холодильнику мало ознаки бродіння за температури сусла — 2° С. Проте, не зважаючи на ці вказівки, практикою доведено, що сусло можна добре зберігати при ...
Ukraïnsʹkyĭ naukovo-doslidnyĭ instytut vynohradarstva i vynorobstvo im. V.I︠E︡. Taïsova, 1936
5
Khimii︠a︡ v z︠h︡ytti ta dii︠a︡lʹnosti li︠u︡dyny - Сторінка 197
Грибок, який викликає бродіння цукристих розчинів і перетворення цукру в спирт та вуглекислий газ, називається цукроміцетом. Він виробляє бродильний фермент зимазу, який й розщеплює молекулу цукру, С6Н12О6 = 2С2Н5ОН ...
Andreĭ Ivanovich Goncharov, Valeriĭ Leonidovich Pavlov, 1966
6
Narys klinichnoï fermentologiï - Сторінка 198
Гліколіз, природно, був зіставлений з бродінням цукру, обумов- ленним діянням дріжджевих грибків. Обидва процеси мають явно ферментний характер. Бродіння викликається діянням „зимази". Висппег (Бухнер), який запропонував ...
7
Англо-український, українсько-англійський словник. 60000 ...
... фермент; 2) бродіння, ферментація; 3) хвилювання збудження, 2.v [fә ́mәnt]1)викликати бродіння, квасити; 2)бродити, грати;2)збуджувати(ся); хвилювати(ся) fermentation [͵fɜ:men ́teɪ∫(ә)n] n 1)бродіння,квасіння, ферментація ...
Укладач ДЕРЕВ’ЯНКО Наталія Сергіївна, 2014
8
Арійський Стандарт: Технологія переходу в Простір волі
У міру бродіння і виділення вуглекислого газу бурдюк гранично роздувався. Нові бурдюки еластичні, тому під тиском газу спокійно розширюються. Старі ж бурдюки вже втратили свою податливість, тому після заливання молодого ...
Ігор Каганець, С. Карімова, Літературні редактори: І. Дворницька, А. Семенова, А. Пасічник, 2014
9
Консервуємо без цукру та оцту. 1000 бабусиних рецептів ...
Накрити чистою лляною серветкою, покласти гніт і залишити в теплому приміщенні на 4—5 днів. Коли почнеться процес бродіння, перенести посудину в прохолодне місце. Квашена цвітнакапуста з яблуками 3—4 кг цвітної капусти, ...
КАРА Олена Вікторівна, 2014
НОВИНИ ІЗ ТЕРМІНОМ «БРОДІННЯ»
Дізнайтеся, що обговорювала національна та міжнародна преса, і як термін
бродіння вживається в контексті наступних новин.
Винайдено пристрій, що дозволить економити газ
Речовину, що залишилася після процесу бродіння, можна використовувати як добриво для садів та городів. Як повідомляється на сайті виробника, ... «Велика Епоха, Жовтень 15»
Як рівнянам самостійно зробити вино з винограду
Так як бродіння відбуватиметься за рахунок дріжджів, в надлишку присутніх на шкірці ягід, виноград ні в якому разі не можна мити. Просто відокремте ... «Сайт телекомпании "Ривне 1", Вересень 15»
Сливове вино в домашніх умовах [РЕЦЕПТИ]
Масу протираємо через сито, додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо, викладаємо в ємність для бродіння і щільно закупорюємо пробкою з водяним ... «ОГО, Серпень 15»
І не будете платити за газ ні копійки!
У кожному дворі повно органічних відходів, та найшвидше біогаз добувається у процесі бродіння гною. Тому у світі гній з тваринницьких ферм - дармове ... «Еxpres.ua, Серпень 15»
В Україні пиво прирівняли до алкоголю. 5 змін до Закону
Якщо перед тим, до алкогольних належали ті напої, які одержані шляхом спиртового бродіння цукровмісних матеріалів або виготовлені на основі ... «Tvoemisto.tv, Липень 15»
Ліцензія на продаж пива коштує від 500 гривень до 8000
14 Кодексу пиво - це насичений діоксидом вуглецю пінистий напій, отриманий під час бродіння охмеленого сусла пивними дріжджами, який зазначений у ... «Молодий Буковинець, Червень 15»
Мікробні консерванти для кормів
Через те важливою проблемою для одержання якісного корму є усунення гнильних процесів і маслянокислого бродіння, пригнічення розвитку плісені та ... «Аграрний тиждень, Червень 15»
З липня пиво підлягатиме сертифікації, а його виробництво …
Згідно вищезазначених змін, алкогольними будуть вважатися напої, які отримані шляхом спиртового бродіння цукромістких матеріалів або ж ... «Інформаційний сайт Прикарпаття, Червень 15»
З 1 липня підлягає ліцензуванню діяльність з виробництва …
... одержаним шляхом спиртового бродіння цукровмісних матеріалів або виготовленим на основі харчових спиртів з вмістом спирту етилового понад 0,5 ... «Pravda.if.ua, Травень 15»
Чому слід вживати молоко і молочні продукти
Кисле молоко покращує апетит, посилює секрецію травного соку, пригнічує гнильну мікрофлору, пригнічує процеси гниття і бродіння в кишечнику, має ... «UkrMedia, Квітень 15»
