10 BÜCHER, DIE MIT «GRAUKÄSE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
Graukäse in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
Graukäse im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Alm- und Hüttenwanderungen Bayerische Alpen: 50 Touren ...
Von Ehrwald Graukäse aus der eigenen Sennerei Für die rund 25 Kühe auf der
Tuftlalm ist es tägliche Routine: Gegen Abend trotten sie gemächlich Richtung
Stall – Zeit zum Melken. Die Alm am Fuß des Daniels ist eine von fünf im
Außerfern ...
2
Das Santiago-Menü: eine kulinarische Pilgerreise durch die ...
tIroler grauKäse DerTirolerGraukäseist eineregionaleKäsespezialität. Hergestellt
aus magerer Kuhmilch, wird er als Sauermilchkäse in Handarbeit ohne Lab
gekäst und ist nach 10 wöchiger Kellerreifung essfertig. Dann hat er eine dünne
...
Annemarie Habarta, Gerhard Habarta, 2008
3
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
/ein aus /Sauermilch hergestellter bröckliger Schimmelkäse/: Zutaten für 6
Personen: 250 g gereifter, trockener Zillertaler Graukäse Premium (je reifer desto
weniger Graukäsemenge ist notwendig) ... (Er- lebnissennerei Zillertal, 2002,
Internet) ...
Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004
4
Käse Gourmet Sammlerbuch
SAUERMILCHKÄSE Ausgeprägte, herzhafte Würze, bei sehr niedrigem
Fettgehalt; je nach Reife dominieren Säure und Salze manchmal auch Kümmel
oder Paprika (Graukäse, Glundner, Harzer, Mainzer, Quargel). Am besten
passen zu ...
5
Milchwirtschaftliche Berichte aus den Bundesanstalten ...
Einleitung Graukäse ist schon seit jeher ein wichtiger Bestandteil bäuerlicher
Eßkultur. Es handelt sich um einen Sauermilchkäsetyp, dessen Bezeichnung auf
die Reifung durch grauen oder grau-blauen Schimmel zurückzuführen ist. Auf
den ...
6
MARCO POLO Reiseführer Südtirol
Er ist ein wichtiger Bestandteil der Brettljause (Brotzeit, auch Marende genannt),
bei der Kaminwurzen (geräucherte Würste) und ein typischer Almkäse, wie
beispielsweise im Pustertal der würzige und intensiv riechende Graukäse, nicht ...
7
"Holt's den Viechdoktor!": die abenteuerliche Welt der alten ...
Butter und Graukäse haben wir dann ins Tal gebracht. Die Alm war in
Außergschlössl bei Matrei. Zu Fuß war es weit. Der Hof liegt auf
tausendvierhundertfünfzig Metern Seehöhe. Unter dem Haus ist ein steiler Hang,
der noch Getreideacker ...
8
Milchwirtschaftliches Zentralblatt
Im Winter wird in den Sennereien nur Butter und Magerkäse eventuell Graukäse
hergestellt. Im Oberinntal gibt es Interessenschafts- und
Gcnossensohaftsrnolkereien, Privatsenne- reien sind nicht vorhanden. Von den
Sennereien des ...
9
Muff Teig Provinz Erzählung: Roman
Es kann eine Dampflok sein, es kann aber auch ein Stück Graukäse sein, das
nicht aus dem Zellophan herauskommt. Der Kapitän kontrolliert die Schiffe, ehe
er sich wieder seinen Streifen zuwendet. So ein großer See. Je größer der See, ...
10
Österreichischer Volkskundeatlas: Kommentar
Dieser Ziger, der der Herstellung von Graukäse dient, soll möglichst trocken sein
und er wird deshalb noch weiter bearbeitet.' Vgl. dazu die genauen
Ausführungen bei A t z 1 (mit Abbildungen). Das „Kas-gretz" besteht aus zwei
halbrund ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «GRAUKÄSE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
Graukäse im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Die Heimreise beginnt mit dem Mitbringsel
... eine handgeschöpfte „Alpbacher Schokolade“ (laut Verpackung „für Genießer und Daheimgebliebene“ geeignet) oder ein Stück Graukäse offeriert werden. «DiePresse.com, Sep 16»
Graukäse: Ein Arme-Leute-Essen als Tiroler Spezialität
Nein, der Graukäse ist nicht kaputt. Der muss so sein. Wobei der Begriff „so“ ein wandelbarer ist, denn die Tiroler Spezialität, die sie in ihrer Vitrine anbietet, ... «DiePresse.com, Aug 16»
Du bist salto
... Gurken und Tomaten, dann hausgemachte Kartoffelnocken (gnocchi), Spinatschlutzer, Halbmonde mit Graukäse auf Tomatenwürfeln, frische Bandnudeln; ... «Salto.bz, Jun 16»
Kleinsennereien im Aufwind
Lange vorbei sind die Zeiten, als sich Käse aus Tirol auf wenige Sorten wie Emmentaler, Bergkäse oder Graukäse beschränkte. Im Lauf der Jahre haben sich ... «Österreichische Bauernzeitung, Mai 16»
Kuchlfit! Mit Thomas Hochkofler
... jede Menge Spaß. Und der ist auch für die Zuschauer garantiert. Diesmal auf dem Menü: Bergkräuter-Apfel-Risotto mit Ahrntaler Graukäse und Hirschsalami. «Stol.it, Apr 16»
Gröbming - Ein Patent für den Steirerkas
Volkhard Maier sieht gute Chancen, weil es sich beim berühmten Steirerkas um einen sogenannten Graukäse handelt, der regional nur im Ennstal mit ... «Kleine Zeitung, Apr 16»
Traditionelle Feste in Kaiserwinkl: Feste feiern, wie sie fallen
Von 11 bis 19 Uhr gibt es im Dorfzentrum verschiedene Stände mit Bergkäse-Sorten, strengen Graukäse, strammen Tiroler Tilsiter oder adeligen Bergbaron. «promobil, Apr 16»
Io sono un autarchico, ovvero elogio del Graukäse
Qui, oltre a centinaia di specialità provenienti da mezza Europa e non solo, si incontra il vero (e solitario) re della tradizione casearia altoatesina: il Graukäse, ... «Alto Adige, Mär 16»
Die Testerinnen: Alto
Angeblich der neueste Schrei aus den Dolomiten. Heißt schwerer Roggenteig, belegt mit dem halben Antipastiteller, also Lardo und Graukäse zum Beispiel (13 ... «DiePresse.com, Mär 16»
Ausflug zur Taistner Vorderalm
... Omeletten, Röstkartoffel mit Ei und Speck, Graukäse mit Zwiebeln, Kaminwurze am Brettl, die bei Italienern beliebte Polenta mit Käse, Pilzen oder Pfifferlingen ... «Salto.bz, Mär 16»
