10 BÜCHER, DIE MIT «PANNEQUET» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
pannequet in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
pannequet im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Le Pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et ...
Aussitôt que le pannequet se 'fiôuve'lëgèrement coloré, vous le retournez en l'
enlevant avec le bout des doigts pour lui donner couleur des deux côtés; après
quoi vous le retournez sur un grand plafond, et le masquez légèrement de ...
Marie-Antoine Carême, Dentu, 1815
2
Dictionnaire universel de cuisine pratique
On emploie la panne dans la confection du boudin gras et des farces fines
auxquels elle communique un goût délicat. L'axonge n'est autre que de la panne
fondue au bain-marie. PANNEQUET, s. m. Etymologie anglaise de pan, terrine,
vase, ...
3
Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au ...
Vous aurez soiu de conserver un grand pannequet sans être roulé ni garni-Vous-
coupez les autres de trois pouces de longueur, et les dressez en couronnes sur
leur plat d'entremets ou sur une petite abaisse de pâte d'oIIice; ensuite vous ...
Marie Antonin Carême, 1842
4
Enquête sur un crapaud de lune
Un pannequet. Ça s'appelle un pannequet, quand une crêpe est fourrée d'un
mélange quelconque. — Merci de parfaire mon instruction ! J'ai fait sauter les
dernières et mon Crapaud les a flambées au rhum. — Vocabulaire mis à part,
Tonino, ...
Monique Debruxelles, Denis Soubieux, 2011
5
1001 trucs et astuces de nos grands-mères
Pancetta Sorte de bacon, ce lard maigre est vendu soit en tranches, soit roulé,
aurayon des produits italiens. À défaut, remplacezla par du lard maigre blanchi
1mn. Pannequet Le pannequet est une crêpe fourrée. La farce est posée.
6
Maison rustique, pour servir à l'éducation de la jeunesse, ...
comme le doigt, et frottez votre poêle de beurre à chaque pannequet que vous
ferez. S'il est trop délicat, et qu'il s'attache à la poêle, prenez une demi«cuillerée
de.,farine avec un jaune d'œuf, que vous détremperez et que vous mettrez dans ...
Caroline Stéphanie Félicité de DuCrest de Saint-Aubin Comtesse de Genlis, 1810
7
Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas
... et bien égal partout. Lorsqu'il sera cuit, renversez—le sur le plat où vous devez
le servir; étendez votre pannequet, saupou— drez-le de sucre et continuez ainsi
pour les autres, jusqu'à ce que vous ayez employé la totalité de votre appareil.
8
Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et ...
de petit sachet ; frottcz-cn votre poêle partout ; mettez dans cette poêle une
cuillerée à dégraisser pleine de votre pâte ; tournez-la sur tous les sens, afin de
bien étendre le pannequet , lequel doit être bien mince et bien égal partout :
lorsqu'il ...
9
La gastronomie en Russie
... pendant ce temps, beurrez et panez un moule à charlotte uni, garnissez le fond
et les parois de pannequets, mettez un sixième de l'appareil dans le moule,
recouvrez d'un seul pannequet etcontinuez aiusi jusqu'à ce que le moule soit
plein, ...
Faites un pinceau de plumes , gros comme le doigt, et frottez votre poêle de
beurre à chaque pannequet que vous ferez. S'il est trop délicat et qu'il s'attache à
la poêle , prenez une demi-cuillerée de farine avec un jaune d'œuf, que vous ...
Stéphanie Félicité comtesse de Genlis, 1826
8 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «PANNEQUET» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
pannequet im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Michelin 2015 : Jardin d'hiver au beaufort des alpages et cendres
Pannequet de radis farci • 1 radis daikon • Bouillon aigre-doux. Sérum de beaufort au raifort • 100 g de sérum de beaufort • Pulpe de raifort PM «L'Hôtellerie Restauration, Apr 15»
C'est suffisamment rare pour être souligné,
A côté des filets, une petit pannequet de bettes fourré au blanc des dites. Bref, une cuisine généreuse, en finesse, novatrice sans être ... «Le Soir, Jul 13»
La Bonne Table de la Semaine : L'Antidote à Cannes
... Menu Gourmet (28€) et surtout son Menu des Antidote sur lequel on retrouve notamment en entrée un Pannequet de Saumon fumé, chair de ... «Webtimemedias.com, Dez 12»
Vic-Fezensac. Wissam et son resto sous le feu des projecteurs
Le pannequet de saumon au foie gras avec une brandade de légumes n'a aujourd'hui plus de secrets pour les auditeurs de « Radio ... «LaDépêche.fr, Mär 12»
Sofitel Lyon : Allez vous faire voir chez nos amis grecs !
... saura vous ravir., d'autant que la cuisson du poisson est d'une grande précision dans son enveloppe de tempura, sur pannequet de blettes. «Lyon saveurs, au cœur de Rh^$one-Alpes, des goûts et des, Mär 12»
Parcours : Claude Chabrol et la Bretagne
La fraîcheur des plats est à l'honneur : vous ne serez pas déçu ! Pour les gourmands, n'hésitez plus entre le café et le dessert : le pannequet ... «Celemondo News, Nov 11»
Yannick Delpech, le chef de l'Amphitryon, joue le caviar
... homard bleu (et son consommé de crustacés et pannequet de nouilles), belles langoustines bretonnes voilées de feuilles de riz et comme ... «LaDépêche.fr, Aug 11»
Râbles de lapin farci aux poires en pannequet de chou
Partie du lapin particulièrement estimée, le râble fournit les meilleurs morceaux du petit rongeur. Emmaillotés de feuilles de chou et farcis, les ... «Maison.com, Mai 11»
