WAS BEDEUTET かつおかれぶし‐けずりぶし AUF JAPANISCH
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Definition von かつおかれぶし‐けずりぶし im Wörterbuch Japanisch
Außerdem ist es eine Art Stäbchen. Standard von JAS (Japan Agricultural Standards), einer, der die Knolle von Bonito (oder ausgebrannt) überflogen hat. Früher hieß es "Bonbon Stäbchen". かつおかれぶし‐けずりぶし【鰹枯(れ)節削り節】 削り節の一種。JAS(日本農林規格)の規格で、カツオの枯節(または本枯節)を削ったもの。以前は「鰹節削り節」といった。
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ÜBERSETZUNG VON かつおかれぶし‐けずりぶし
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Übersetzer Deutsch - Chinesisch
它被放置粗鲁Kezuribushi
1.325 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Spanisch
Y se puso grosero Kezuribushi
570 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Englisch
And it is placed rude Kezuribushi
510 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Hindi
और यह असभ्य Kezuribushi रखा गया है
380 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Arabisch
و التلال وقحا Kezuribushi
280 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Russisch
И находится грубо Kezuribushi
278 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Portugiesisch
E é colocado rudes Kezuribushi
270 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Bengalisch
আর স্থাপন অভদ্র Kezuribushi
260 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Französisch
Et il est placé grossier Kezuribushi
220 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Malaysisch
Dan diletakkan biadap Kezuribushi
190 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Deutsch
Und Hügel sind unhöflich Kezuribushi
180 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Koreanisch
한편 놓여 부시削り節
85 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Javanisch
Lan diselehake sopan Kezuribushi
85 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch
Và nó được đặt thô lỗ Kezuribushi
80 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Tamil
மற்றும் முரட்டுத்தனமாக Kezuribushi வைக்கப்படும்
75 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Marathi
आणि उद्धट Kezuribushi ठेवलेल्या
75 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Türkisch
Ve kaba Kezuribushi yerleştirilir
70 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Italienisch
Ed è posto maleducato Kezuribushi
65 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Polnisch
I znajduje się niegrzeczne Kezuribushi
50 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Ukrainisch
І він знаходиться грубо Kezuribushi
40 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Rumänisch
Și este amplasat nepoliticos Kezuribushi
30 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Griechisch
Και τίθεται αγενής Kezuribushi
15 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Afrikaans
En dit is geplaas onbeskof Kezuribushi
14 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Schwedisch
Och är placerad oförskämd Kezuribushi
10 Millionen Sprecher
Übersetzer Deutsch - Norwegisch
Og det er plassert uhøflig Kezuribushi
5 Millionen Sprecher
9 BÜCHER, DIE MIT «かつおかれぶし‐けずりぶし» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
かつおかれぶし‐けずりぶし in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
かつおかれぶし‐けずりぶし im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
「おにぎり」と「おむすび」、「パスタ」と「スパゲティ」はどう違う?違いがわかる「食べもの」うんちく事典
それに対し「カツオ削り節」は、カビ付け前の「荒節」と呼ばれる状態のカツオを削ったもので、カビ付けによる熟成はなされていない。スー。 ... カツオ削り節からは得られない芳醇な味わいだ。 ... これを「本枯れ節」といい、この行程はすべて手作業で行なわれる。
2
料理もマナーもこれでカンペキ! 「和食」ワザあり事典
削り節」とあれば、魚の乾燥したものを削ったもので、原料の魚はカツオだとは限らない。また、「かつお削り節」とあれば、かつおを煮たあとにいぶした「荒節」を削ったもの。「かつお節削り節」は、荒節にカビつけ工程を施した「枯れ節」を削ったもので、風味がある。
3
いのちを育てるこころを育てる: 子育てのための食農保育・教育論
これを本枯れ節といい、本来のかつお節である 2 にカビづけの効果は、組織を硬くする、水分及び脂質を減少させる、特有の香気をもたらす、他の微生物の増殖を抑制 ... その謂れには『勝男武士』や『鰹夫婦節』など語呂あわせや、雄節と雌節を組み合わせて女夫の形を作り、節の表面に残った黒皮を松、表皮に残る縞模様を竹、 ... 現在家庭にかつお節削りの道具がないこともあって、窒素封入された削り節パックが重宝がられている。
原料のかつおは,春から秋にかけて曰本の太平洋岸を北へ向かって移動するため,沿岸各地でかつお節を製造しており,薩摩節,曰向節,土佐節,紀州節,焼津節,伊豆節,常盤節,三陸節 ... けずり節は手軽に利用できるため現代人の好みに合い,年平均約 4 万【くらいもつくられている. ... 貯蔵の原理は, ^厚食塩水中では細菌は原形質分離を起こして繁殖しにくいこと,食塩により食品の水分が除かれ,細菌の繁殖が抑えられることなどによる.
Taikei shōhin jiten, Raizō Ishii, Torizō Kōsaka, 1976
5
翌檜(あすなろ)の苗木に水を: 大嶋キヨ子育英基金の碑(いしぶみ) - 48 ページ
朝五時から正午十二時まで立ち通しでしたが、その製造のいろはを教えてもらうために修業に通いま卸を続けながら、一一人が一週間交代で製麵業の会社に、うどん玉を作って卸していこうと決まり、鰹削り節のそこで二人で相談した結果は、製麵業の開業で ...
6
Poketto nōrin suisan tōkei - 376 ページ
... わし類あじ類か類かつお類まぐろ^かじき類 9 3 8 8 5 8 年次市(人口 5 万以上の都市 1 世带当たり購入量)わばあかつおかれ|昭. ... 農村(全国 1 世带当たり平均消费量)年度塩さけ,塩ます埴チし素千し魚かつお節けずり節ちくわするめかまはこフィッシュソ一セ ...
Japan. Nōrinshō. Nōrin Keizaikyoku. Tōkei Chōsabu, 1985
土佐節は群をぬいた品質を誇るようになったが、藩ではその技法の他領移出に厳しい規制を行うよ上げたかっおを薪の煙でいぶし乾燥させる法)を伝えてからである。 ... かっお節は静岡県水産物日本一の中の一っであり、今日ではかっお節の形でなくかけずり節.
8
エプロンおじさん: 日本初の男性料理研究家牧野哲大の味
男性料理研究家のさきがけ・エプロンおじさんの80年を、料理とともにたどる一冊。秘蔵のエプロン300枚の中からコーディネートした「エプロン百景」も必見 ...
「茶漬けの中でも、もっとも美味いもののひとつに、はもの茶漬けがある」。食が細くなる盛夏に電車で通った寿司屋、自分で作る八種類もの懐かしい雑炊、昆布と鰹節での出汁 ...