ETYMOLOGIE DES WORTES JÍNTIȚĂ
jíntiță (-țe), s. f. –
1. Produs lactat preparat din zer. –
2. Reziduuri de la fagurele de miere. De la un
sl. *
žętica, der. de la *
žęti „a presa, a stoarce”,
cf. janț, jintui (DAR).
Der. pe baza
sl. žinka „sită pentru cereale”, prin referirea la operația de a strecura laptele (Cihac, II, 159; Weigand,
Jb, XVI, 225; Scriban) nu este posibilă, avînd în vedere sensul doi.
Slov.
žincica, žintica, ceh. žinčica, rut. žentyca, čintyca, pol. žyntica, žynczica, žentyca, žetyca, mag. zsinczicza, zsendicze, germ. dial. Schentitze, pare a proveni din
rom. (Candrea,
Elemente, 401; Wędkiewicz,
Mitteil. Wien, 281; Skok,
Z. slaw. Phil, XXXV, 348).
10 BÜCHER, DIE MIT «JÍNTIȚĂ» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
jíntiță in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
jíntiță im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Studia Universitatis Babeş-Bolyai - Pagina 11
Zerul acesta amestecat cu urdă se numeşte jinîiţă, jîntiţă, jindiţâ, jînchiţă, jinghiţă şi chiar /an/24. Cuvîntul se întîlneşte şi la slavii de pe teritoriul ţării noastre. De exemplu huţulii din Brodina (raionul Rădăuţi) numesc acest produs lactat zenttâcia ...
Universitatea "Babeș-Bolyai", 1960
Între cer şi pământ al dracului oameni mai sînt! PĂCALĂ ŞIJINTIŢA Intr‐o bună zi Păcală ca un om pofticios se duce la o stână să mănânce jintiţă. ― Bună ziua, măi mocane! ― Bună ziua. ― Măi mocane, voi aveţi jintiţă? Zice: – Da... Şi acela ...
Urda călcată şi apa care a spălat-o se fierb a doua oară; din zăurditul fiert se aleg: urda seacă şi jintiţa sarbădă. 17) Zărul urdei, zăurditul, izverna, izvarna. Zărul rămas după alegerea urdei, scurgerea şi separarea ei, se cheamă zăurdit, ...
4
Pe drumuri de munte (Romanian edition)
... descălecând lângă stână şi adresându-mă celor câţiva ciobani tineri care luiau care încotro, dar mai cu seamă unui baci bătrân care, ajutat de un flăcăuan zdravăn, cu plete unsuroase şi lungi, turna într-o nă pântecoasă jintiţa caldă dintr-un ...
5
Analele Universitătii București: Limbă și literatură română
451), „beczka na zentyce" — butoi (vas) pentru jintiţă — (St.P., p. 14) ; puciera" cebrzyk z nogami, w klorym sie. mleko klaga na ser, i zştycş prezechowuje" — vas cu picioare în care se încheagă laptele şi se păstrează jintiţa — (Sl.K. = „albo ...
Universitatea din București, 1969
6
Cuvinte românești și romanice: studii de istoria limbii, ... - Pagina 142
Kom. urdă, cum se vede din terminii romanici şi din sensurile de „zer", „jintiţă" cu cari a pătruns în unele limbi slave, duce la un prototip cu sensul primitiv de „materie zeroasă". Cuvîntul gr., corespunzător lat. s&rum, este opo? (opp6?) „petit lait" ...
George Giuglea, Florența Sădeanu, 1983
7
Revista de etnografie și folclor - Volumul 14,Ediţiile 1-6 - Pagina 248
El descrie felul In care se T'** reC°nStltuie organizarea internâ a unui «ţii, ce atribuţii aveau starostele sălasuL k 7 ^T^3 »»»»«"rul «nei atare organi- produsele (brlnzâ, urdă, jintiţă, unt) si 11. , ' Ş' C'°banii de la stlnă' curn se desfăceau sălaşe ...
Institutul de Etnografie și Folclor (Romania), Academia Republicii Socialiste România. Institutul de Etnografie şi Folclor, 1969
8
Tipuri de păstorit la Romîni: sec. XIX-inceputul - Pagina 117
Vasele şi uneltele Stînci Xoi clin Gura Plaiului, Paring : 1= căldarea mare tn care se făcea jintiţa, 2 = ciubăr In care se măsura laptele cu tancul şi In care se închega laptele, 3 = butica In care se ţinea untul, 4 = doniţa Iu care se ţinea brinza, ...
9
Bucate, vinuri și obiceiuri românești - Pagina 264
(Lupescu) BALMOŞ DE GORJ La Novaci, pe crestele Parângului, aşa se face balmoşul, cu caş proaspăt, smântână şi jintiţă, de zici că-i primăvară toată vara. Alesul: sărbătoare a ciobanilor (de Sângiorzul vacilor, Ajunul Sângiorzului, n.m.) se ...
10
Studii de etnografie şi artă populară - Volumul 3 - Pagina 229
Măsurarea laptelui cu ţancul la stlna de oi din Coarnele, Munţii Vllcanului (începutul sec. XX). Fig. 61. — Vasele şi uneltele Stlnei Noi din Gura Plaiului, ParIng : 1 = căldarea mare Io care se făcea jintiţa ; 2 = ciubăr In care se măsura laptele cu ...
Institutul de Istoria Artei (Academia Republicii Socialiste România), Academia Republicii Populare Romîne, Academia Republicii Populare Romîne. Filiala Cluj, 1964
