Bedeutung von "вяление" im Wörterbuch Russisch

AUSSPRACHE VON ВЯЛЕНИЕ AUF RUSSISCH

вяление  [vyaleniye]

WAS BEDEUTET ВЯЛЕНИЕ AUF RUSSISCH

Trocknen

Вяление

Das Trocknen ist eine Art der Trocknung von organischen Produkten. Beim Entwässern trocknende Material wird bei Temperaturen getrocknet bis zu 40 Grad Celsius - die Temperatur unterhalb der die thermische Denaturierung von Proteinen bei der Einwirkung von Sonnenlicht ist das Material. Trocknen beinhaltet den Durchgang des Produkts der komplexen biochemischer Prozesse, die mit der Aktivierung von Enzymen durch die Einwirkung von Sonnenlicht auf dem Hintergrund Feuchtigkeitsreduzierung in Material und Form einen komplexen Protein-Lipid-Komplexe, eine elastische flexibles Material und Geschmackseigenschaften verleihen.

Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света. Вяление подразумевает прохождение в продукте сложных биохимических процессов, связанных с активизацией ферментов под действием солнечного света на фоне снижения влажности в материале и образованием сложных белково-липидных комплексов, придающих материалу упруго-эластичные и вкусовые свойства.

Definition von вяление im Wörterbuch Russisch

Beleuchtung 1) sehen, um zu trocknen. 2) zu schmachten sehen.

ВЯЛЕНИЕ ср. 1) см. вялить. 2) см. вялиться.

ÜBERSETZUNG VON ВЯЛЕНИЕ

Erfahre, wie die Übersetzung von вяление auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Russisch lautet.

Die Übersetzungen von вяление auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «вяление» in Russisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 烘干
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: el secado
• Übersetzer Deutsch - Englisch: drying
• Übersetzer Deutsch - Hindi: सुखाने
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: تجفيف
• Russisch: вяление
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: secagem
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: শোষক
• Übersetzer Deutsch - Französisch: séchage
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: pengeringan
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Trocknen
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: 乾燥
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 건조
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: pangatusan
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: sấy khô
• Übersetzer Deutsch - Tamil: உலர்தல்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: कोरडे
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: kurutma
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: essiccazione
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: wysuszenie
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: в`ялення
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: uscare
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: ξήρανση
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: droog
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: torkning
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: tørking

10 BÜCHER, DIE MIT «ВЯЛЕНИЕ» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von вяление in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit вяление im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Копчение, вяление, соление, запекание:

Приведенные в книге рецепты блюд просты и оригинальны, но между тем будут интересны и умелым кулинарам

О. В. Бабкова, 2013

Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание: - Страница 18

Е. А. Бойко. ет насыпать чистую, просеянную золу (слоем в 2—3 пальца), сверху уложить копченое мясо (птицу и пр.), пересыпая каждый слой золой. Вместо золы можно использовать стружку, опилки (особенно можжевеловые).

Е. А. Бойко, 2008

Технология рыбы и рыбных продуктов: сушка, вяление и ...

Издание содержит: Сушка и вяление; Копчение; Контроль качества и безопасности сушеной, вяленой и копченой рыбной продукции

Зоя Васильевна Слапогузова, 2010

Готовим на природе

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

Рыбацкая кухня - Страница 21

Вяление. рыбы. Вялению (сушке) подлежит рыба из семейства карповых: плотва, лещ, густера, красноперка и др. Качество готового продукта будет выше, если рыбу предварительно не потрошить, а солить целиком. Когда рыба ...

Илья Мельников, 2013

RDW, Russisch-Deutsches Wörterbuch - Том 1 - Страница 689

вяление (п. С5§ -я) АЬхгг. т вялить и. вялиться ( 1 ). вяленный ишег: вялить. вяленый, -ая. -ое (Аа"].) §ес!бгп. Рбгг-; вяленая рыба «едбгпег р18сН. вялить (-лю, -лишь, Рап. РгШ. Рахх. вяленный, Аиххрг. -[л'иный], -ая, -ое, Кип/, -лен, -а, ...

Renate Belentschikow, ‎Walentin Belentschikow, ‎Radmila Grabe, 2003

Труды - Том 25 - Страница 69

том. 25-й ТРУДЫ КАСПИЙСКОГО научно-исследовательского института рыбного хозяйства 1970 УДК 664.95 ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ВЯЛЕНИЯ РЫБЫ В ЕСТЕСТВЕННЫХ И ИСКУССТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ И. А.

Астрахан, Руссия (Киты) Каспийский Научно-Исследовательский Институт Морского Рыбного Хозяйства и Океанографии, 1970

Как сохранить урожай

Сушка. и. вяление. Сушка относится к древнейшим способам переработки овощей, фруктов и ягод. Она широко применяетсядо настоящего времени, поскольку имеет существенное преимущество перед всеми остальными ...

Татьяна Плотникова, ‎Анна Гаврилова, 2015

Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы

К. ГЛАВА. 5. СОЛЕНИЕ,. КОПЧЕНИЕ. И. ВЯЛЕНИЕ. РЫБЫ. ак ниустал рыбак, аемунадо помнить, что свежаярыба — продукт скоропортящийся, обрабатывать его нужно немедленно,и лучше сразу посолить, апотом выбрать вид ...

Зубакин, Михаил, 2015

Товароведение рыбы и рыбных товаров: - Страница 201

Процесс созревания является главнейшей особенностью вяления рыбы по сравнению с сушкой. В результате созревания вяленая рыба теряет привкус сырости и приобретает специфический аромат, вкус и запах. Созревание ...

Владимир Иванович Взоров, 1962

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «ВЯЛЕНИЕ» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff вяление im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Бердюжский район Тюменской области ждет инвесторов и …

Развитая переработка рыбы включает соление, копчение, вяление. В основном, пеляди, карпа, карася. «Еще одно направление, к которому мы сейчас ... «Агентство нефтегазовой информации, Sep 15»

«Сейчас только тихая мышь выживет»

... и приступило к отлову и переработке рыбы (копчение и вяление). В перспективе планируется реализация следующего проекта — по инкубированию ... «Ura.ru, Aug 15»

Подхватить паразитов можно где угодно — летом стоит быть …

Но надо знать, что мясо, зараженное личинками, обеззаразить не могут ни варка, ни жарение, ни вяление, ни копчение, ни заморозка. Термическая ... «DELFI.ee, Aug 15»

Горбольница приглашает к участию в «горячей линии» по …

так как вяление, холодное копчение и слабый посол рыбы не убивают личинок гельминта, рекомендуется горячее копчение при температуре 70-800С в ... «Официальный сайт города Мегион, Aug 15»

Россельхознадзор: охотничьи трофеи могут заразить …

... обработка, заморозка, вяление или копчение мяса, зараженного личинками, не всегда приводит к их гибели, заболевание все равно может развиться. «Вслух.ru, Dez 14»

Без труда не выловишь. Как в Омской области занимаются …

На переработку, а именно на вяление и копчение, идёт пелядь. Рыбу ловят 80-метровыми сетями. Кстати, рыбаки вытаскивают её голыми руками даже ... «АиФ в Омске, Nov 14»

Вяленое мясо — не только к пиву: первая проба

Вяление — не самая безусловная традиция русской кухни. Без сомнения, разных губернях дореволюционной России вялили мясо домашних животных, ... «Кулинарный портал Gastronom.ru, Nov 14»

Вялим и сушим морепродукты профессионально!

Промышленное вяление и сушка морепродуктов с помощью специальных камер, благодаря строгому соблюдению всех технологических нюансов, ... «www.equipnet.ru, Sep 14»

Пикантный вкус Таиланда

Широко распространены такие способы обработки рыбы, как вяление и соление. Из мяса в Таиланде употребляют курицу, утку, свинину, очень редко ... «Компаньон.online, Sep 14»

Заменит ли вятская рыба продукцию, попавшую под санкции...

Здесь завершается строительство цеха по переработке рыбы, в котором будет производиться горячее и холодное ее копчение, а возможно, и вяление. «Вятский край, Aug 14»