10 BÜCHER, DIE MIT «蒲菜» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
蒲菜 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
蒲菜 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
淮阴大部分地区为砂土、砂壤土质,适宜淮山药生长,主要分布在淮阴县的陈集、南吴集、码头等地,亩产 1000 〜 1500 公斤, [淮城蒲菜]淮城蒲菜是淮安的地方特产,系禾本科蜀黍属植物,以肥嫩基和中鞘作为蔬菜食用。生长在淮城的勺湖、月湖及城近郊, ...
荀德麟, 王立仕, 淮阴市地方志编纂委员会,
1995
老耩还可烩煮成"烀熟藕" ,当点心吃,如在稿孔里灌上江米,做成江米藕,佐糖食用,味道尤美,荡弒还可加工成蜜饯,也可以制成糖水藕片瞜头,还可以生产藕粉。用鵜代粮酿酒也不错;弒渣则是一种优良饲料。藕节则是收敛止蒲菜蒲菜是江苏淮安地区的传统名 ...
〔北园蒲菜〕蒲菜是香蒲的嫩根部,亦称"蒲笋"。是多年生草本植物,生于水边或池沼内。蒲菜可供食用。济南北园蒲菜的品质细嫩,纤维质少。史料称: "大明湖之蒲菜,其形似茭,其味似笋,遍植湖中,为北数省植物菜类之珍品。\〈〈济南快览,物产》〉用此蒲菜制作的 ...
济南的本土风味菜最有代表性的是鱼菜和蒲菜。鱼菜当中以黄河鲤鱼为料制成的糖醋鲤鱼名气最大。从前的汇泉楼饭庄,开设在西门外江家池畔,相传为唐开国名将秦琼的故居,俗又称之为秦琼府。饭庄在池水之上,池中专养鯉鱼。客来可以观鱼,又可以烹活 ...
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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道
【食材)蒲菜 200 克。雞蛋黃 25 克、香菇 25 克、火腿 25 克。澱粉 50 克、精鹽 5 克、蒐 15 克、臺 10 克、清湯、 150 克、花生油 50 克。(做法】將蒲菜削去根部,去掉老皮及前稍,齊刀切成長 6 釐米的段,入開水中略焊,迅速撈出。將雞蛋黃放入湯盤中打散,再放 ...
将蒲菜剥皮,去掉老 叶,切成3.3厘米长的段。2将切好的蒲菜用开水焯透,控去水,放入汤碗内。3汤锅置火上,放入高汤、料酒、虾片、细盐、味精、酱油、姜汁。汤开后,撇去浮沫,起锅盛入装有蒲菜的汤碗内即可。[特点]虾片鲜,汤醇。 10.青虾青虾主要产于河、 ...
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兒童營養食譜DIY: 把握孩子成長的黃金期(Kid's Nutrition)
奶湯蒲菜【原料】蒲慕 500 克、奶湯 500 克、水發冬菇 15 克、熟火腿 15 片、菜心 2 根、蔥油 25 克、味精 1 克、料酒 15 克、臺汁 15 克、清湯 200 克。(做法】 O 將蒲菜剝去外皮,取其嫩的部分理順整齊,切成長 5 釐米的段。把冬菇、火腿切成長片,菜心從 ...
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中国土特产大全 - 第 2 卷 - 第 427 页
一年挖两次: 7 月份挖一次,是头年长的,叫夏蒲菜;到 10 月份再挖一次,是当年长的,叫秋蒲菜。毎次可挖鲜蒲菜 2,000 斤左右,多时可达 5,000 斤以上。这种蒲菜,除鲜食外,还可用甜面兹腌制成兹蒲菜。 2 斤鲜蒲菜可腌制一斤。过去,腌制兹蒲菜都是单家独 ...
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中国筵席宴会大典/中华饮食文库 - 第 384 页
《诗经》与《七发》中都有食用蒲菜的记载,后世均将其列为席中上品。作为头菜,以扒、烧、烩、炖为佳,如济南的奶汤蒲菜、淮安的鸡粥蒲菜、以及虾米扒蒲菜、火腿烧蒲菜之类;作为热荤,多是炒,如口蘑炒蒲菜、里脊丝炒蒲菜等。它们都可淸热、利水、凉血,口 3 ...
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中国民俗通志: 生产志 - 第 1 卷 - 第 130 页
当地也产蒲菜,他们将湖田轮换种蒲菜和种藕。蒲菜根浅,吸收养料少,种蒲菜叫做"歇地" ,藕喜肥的泥土,连种两年蒲菜,把地养好,再连种三年藕。在大明湖,收采荷藕的方法与别处不同,俗称为"踩藕"。踩藕时,湖民身穿特制的皮衣,举起双手,立在水中,两脚在 ...
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «蒲菜» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
蒲菜 im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
洋洋大观之鲁菜名品“齐带山海，膏壤千里”之美食美味
经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等。 «山东新闻网, Sep 15»
生如香蒲
香蒲，家乡也叫蒲草、蒲菜，已经有好多年没见到过了。前不久在湿地公园游玩，又有幸遇到它，碧绿的、扁扁的叶子从水底淤泥中钻出，尽管很柔弱，却直挺挺地向上 ... «光明网, Aug 15»
央视来淮拍摄《味道运河——淮安》
在淮安，摄制组先后拍摄了孙家面馆长鱼面早市、金湖鳝鱼养殖与捕捉、文楼三绝制作、淮安区河下古镇景色、淮扬菜集团美食品鉴、天妃宫蒲菜采摘、蒲菜菜肴制作、南 ... «中国江苏网, Aug 15»
济南特色美味：饕餮美味哪里找
奶汤蒲菜早在明清时期的济南便享有盛名，并一直流传至今。原料蒲菜产于济南大明湖畔，质地鲜嫩、色泽洁白，配以苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。口味独特，被人 ... «山东新闻网, Aug 15»
老城老巷老院老味，济南最美的院子
蒲菜是老济南人特别是在湖边的人最喜欢的，《济南快览》云“大明湖之蒲菜，其形似茭白，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类之珍品”，而一道奶汤蒲菜已经成为 ... «齐鲁晚报, Jul 15»
栖霞夏花开:水杨梅好看不能吃蒲菜好看好吃
新华网南京7月23日电（戚轩瑜/文徐远/图）栖霞山是国家森林公园，兼山水之盛。炎炎夏日，水里盛开的夏花别有风情。杨梅是一种鲜美可口的水果，但是水杨梅你听说 ... «新华网江苏频道, Jul 15»
創意PK正宗台中江蘇名廚、淮揚菜對決
他們選用淮揚菜中最喜歡的食材螃蟹來當基底，台中的主廚端出「醬爆蟹」，搭配義大利麵中常見的天使麵條，江蘇的主廚端出「蟹粉扒蒲菜」，從食材到調味，強調淮揚菜 ... «yam天空新聞, Jul 15»
济南名菜锅塌蒲菜：色泽金黄，香气扑鼻
蒲菜为济南名产。它是香蒲的嫩根部，色白质细，脆嫩味美。《济南快览》载：“大明湖之蒲菜，其形似菱，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类之珍品”。蒲菜锅塌， ... «山东新闻网, Jun 15»
奶汤蒲菜(组图)
山东良友富临大酒店行政主厨艾明泽原料：蒲菜芯，金华火腿，清水笋尖，香菇。 ... 蒲菜去皮取芯切成段，金华火腿切片，清水笋尖切梳子片，香菇去柄片成片备用。 2. «汉丰网, Jun 15»
【食客说】良友富临大酒店：奶汤蒲菜的老济南味道
很荣幸在山东济南良友富临大酒店品尝了因舌尖2名声大噪的奶汤蒲菜，也很有幸与酒店的主厨于先生认识。他就是在那位在舌尖2掌勺奶汤蒲菜一菜的大厨本人。 «搜狐, Mai 15»