ETYMOLOGY OF THE WORD FRITTIEREN
zu französisch frit, 2. Partizip von: frire = braten < lateinisch frigere = rösten, braten.
WHAT DOES FRITTIEREN MEAN IN GERMAN?
deep-fry
Frying or baking is a cooking method related to roasting, where food is baked in hot fat. Unlike during roasting, the cooking material is heated all over the surface during frying, mainly by heat conduction. This is comparable to cooking, but a considerably higher temperature of 140 to 190 ° C results in a dry crust and aromatic roasts. For frying, suitable fat is heated with a high smoke point, vegetable oil, lard or clarified butter, to just the smoke point in a pot or a special fryer, and the food is put into the oven. If the fat is not hot enough or cools too much by adding excessively large amounts of food, the pieces are absorbed with fat before a crust can form. The rapid transmission of the highest possible temperature to the surface of the cooking product largely prevents its penetration, since then the penetrating grease flows into the water vapor from the food which is developed by the high temperature. This effect is even more pronounced in industrial vacuum fryers.
Definition of frittieren in the German dictionary
swimming in hot fat gardenExamples of potatoes, fish deep fried fish fingers.
CONJUGATION OF THE GERMAN VERB FRITTIEREN
INDIKATIV
EINFACHE ZEITEN
Präsens
ich frittiere
du frittierst
er/sie/es frittiert
wir frittieren
ihr frittiert
sie/Sie frittieren
Präteritum
ich frittierte
du frittiertest
er/sie/es frittierte
wir frittierten
ihr frittiertet
sie/Sie frittierten
Futur I
ich werde frittieren
du wirst frittieren
er/sie/es wird frittieren
wir werden frittieren
ihr werdet frittieren
sie/Sie werden frittieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Perfekt
ich habe frittiert
du hast frittiert
er/sie/es hat frittiert
wir haben frittiert
ihr habt frittiert
sie/Sie haben frittiert
Plusquamperfekt
ich hatte frittiert
du hattest frittiert
er/sie/es hatte frittiert
wir hatten frittiert
ihr hattet frittiert
sie/Sie hatten frittiert
Futur II
ich werde frittiert haben
du wirst frittiert haben
er/sie/es wird frittiert haben
wir werden frittiert haben
ihr werdet frittiert haben
sie/Sie werden frittiert haben
KONJUNKTIV I
EINFACHE ZEITEN
Präsens
ich frittiere
du frittierest
er/sie/es frittiere
wir frittieren
ihr frittieret
sie/Sie frittieren
Futur I
ich werde frittieren
du werdest frittieren
er/sie/es werde frittieren
wir werden frittieren
ihr werdet frittieren
sie/Sie werden frittieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Perfekt
ich habe frittiert
du habest frittiert
er/sie/es habe frittiert
wir haben frittiert
ihr habet frittiert
sie/Sie haben frittiert
Futur II
ich werde frittiert haben
du werdest frittiert haben
er/sie/es werde frittiert haben
wir werden frittiert haben
ihr werdet frittiert haben
sie/Sie werden frittiert haben
KONJUNKTIV II
EINFACHE ZEITEN
Präteritum
ich frittierte
du frittiertest
er/sie/es frittierte
wir frittierten
ihr frittiertet
sie/Sie frittierten
Futur I
ich würde frittieren
du würdest frittieren
er/sie/es würde frittieren
wir würden frittieren
ihr würdet frittieren
sie/Sie würden frittieren
ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN
Plusquamperfekt
ich hätte frittiert
du hättest frittiert
er/sie/es hätte frittiert
wir hätten frittiert
ihr hättet frittiert
sie/Sie hätten frittiert
Futur II
ich würde frittiert haben
du würdest frittiert haben
er/sie/es würde frittiert haben
wir würden frittiert haben
ihr würdet frittiert haben
sie/Sie würden frittiert haben
UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN
Infinitiv Präsens
frittieren
Infinitiv Perfekt
frittiert haben
Partizip Präsens
frittierend
Partizip Perfekt
frittiert
10 GERMAN BOOKS RELATING TO «FRITTIEREN»
Discover the use of
frittieren in the following bibliographical selection. Books relating to
frittieren and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...
Backen. und. Frittieren. Umgangssprachlich verstehen wir unter Backen die
Zubereitung von Teigen in der trockenen Hitze des Ofens. Küchentechnisch ist
Backen aber auch das Garen in heißem Fett, das Frittieren. Bevor wir uns
ausführlich ...
Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof,
2013
Frittieren: Ob mit oder ohne Panade oder Teig ums Fischfleisch - beim Frittieren
steht das reine Fischaroma in leichter Konkurrenz zum Fett. Also muss es nicht
der edle Fisch sein. Besonders lecker sind Seelachs, Schellfisch oder Kabeljau,
...
Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut,
2012
3
Die Heilkraft der Olive: Pflege von Haut und Haaren - ...
Beim Frittieren ist darauf zu achten, dass die Temperatur 190 °C nicht übersteigt
– am besten sind 180 °C Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Öl schon heiß
genug ist, werfen Sie ein Stück Weißbrot hinein Steigt es flugs goldbraun an die
...
4
Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
Biskin zum Frittieren (Zutaten: Pflanzliche Fette und Öle, z.T. gehärtet, Luft), mit
einem Pommes-frites-Schneider (so genannte Abriebmaschine) selbst
hergestellte Kartoffelstäbchen, Butterpfännchen (aus Metall), Waage,
Thermometer (bis ...
5
Kochgenuss - Leichtgenuss
Das. Frittieren. Ein Nahrungsmittel in viel Öl oder Fett (schwimmend) bei hoher
Temperatur 160°-190°C garen und knusprig backen. Welches Öl eignet sich zum
Frittieren? Erdnussöl 240°C Sais friture 100 220°C Kokosfett 200°C Wichtig ist, ...
6
Kochen! Das Gelbe von GU
Die Kartoffeln portionsweise jeweils 2 Min. frittieren, bis sie zu bräunen beginnen
. Auf Küchenpapier abfetten. Fett auf 170° erhitzen. - Das Eiweiß steif schlagen
und unter den Teig heben. Fisch nach und nach im Mehl wenden, durch den
Teig ...
Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer,
2012
7
Kochtipps für Genießer: Einfaches - Gutes - Raffiniertes für ...
Fett zum Braten und Frittieren muss die entsprechende Temperatur aushalten,
ohne zu sehr zu bräunen und ohne zu rauchen, denn sonst entstehen
gesundheitsschädliche Substanzen wie Acrylamid. In Butter kann man prima
tierspeisen, ...
Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff,
2013
3 Im Wok (oder in einem Topf) reichlich Öl zum Frittieren erhitzen. Die Plätzchen
darin portionsweise in ca. 3 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen
lassen und warm mit dem Dip servieren. edle Vorspeise | für Genießer ...
Richtig. frittieren. Den Wok höchstens zu einem Drittel mit Fett füllen, das Hitze
aushält und neutral schmeckt, z.B. Kokosfett (nicht Kokosöl!). Dies auf 180 Grad
erhitzen. Wann's so heiß ist? Wenn an einem hineingehaltenen
Holzkochlöffelstiel ...
Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut,
2012
Frittieren. Hülsenfrüchte & Gemüse Da haben die Vegetarier aber Glück gehabt
... Möhren, schmale Auberginen, Paprikaschoten oder auch mal Zuckerschoten
und Zucchini) | Öl zum Frittieren (etwa 1 I) Zubereitungszeit: 45 Minuten Kalorien
...
Sebastian Dickhaut, Tanja Dusy,
2012
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «FRITTIEREN»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
frittieren is used in the context of the following news items.
Düsseldorf: Mann will Pommes frittieren und verursacht Brand
Düsseldorf. Mit frischen Pommes Frites und Bier wollte sich ein Mieter in seiner Holthausener Wohnung vor drei Jahren einen "netten Abend" machen. «RP ONLINE, Aug 16»
Unfassbar, was dieser Kerl hier frittiert!
Ob süß, ob pikant, viele Speisen kann man ganz köstlich frittieren. Damit werden auch die gesündesten Lebensmittel zu Kalorienbomben. Die schmecken dann ... «oe24.at, Jun 16»
"Wer wird Millionär?": Veredelt Frittieren wirklich jedes Gemüse?
Zwei Kandidaten, zwei Sprüche für die Ewigkeit. "Frittieren veredelt jedes Gemüse", meint Karl Maniok. Dem "A oder B" seines Telefonjokers attestiert Johannes ... «n-tv.de NACHRICHTEN, Apr 16»
Ernährung: Schmalzgebäck: Rapsöl zum Frittieren verwenden
Einige Gebäcksorten werden bei der Zubereitung frittiert - jedoch eignet sich nicht jede Art von Fett für diese Art des Ausbackens. Krapfen oder Schmalzgebäck ... «FOCUS Online, Feb 16»
Frittieren - Wie ungesund ist das wirklich?
22.01.2016, 17:00 Uhr (Fast) jeder genießt ab und zu frittierte Speisen. Im Fett gegarte Nahrungsmittel sind jedoch immer mit einem Gesundheitsrisiko ... «COMPUTER BILD, Jan 16»
Vitaminreiche Kartoffeln und Pommes dank neuester Küchengeräte?
Beim Frittieren werden nicht mehr Nährstoffe zerstört als beim Kochen oder Dämpfen. Im Gegenteil – es befindet sich sogar noch etwas mehr Kalium im Gargut ... «WDR Nachrichten, Nov 15»
Bußgeld: Unternehmer überschreitet Grenzwert des Öls beim ...
10 000 Euro Geldbuße muss ein Unternehmer aus dem Bodenseekreis bezahlen, weil er beim Frittieren von Fisch die Werte von Triglyceriden im Fett ... «SÜDKURIER Online, Aug 15»
Rezept: Frittierte Marsriegel
Die beliebten Marsriegel lassen sich auch frittieren. Die Idee stammt aus Schottland und ist trotz rund 1000 Kalorien pro Portion eine Sünde wert. Tipp: Wer ... «worlds of food, Jan 15»
Brandgefährlich zu Thanksgiving: Wie man einen Truthahn besser ...
... wird, darüber gibt es verschiedene Meinungen. Backen oder frittieren? Eines steht nach dem Blick auf diese Netzfunde fest: Frittieren ist gefährlicher. Mehr zu:. «Spiegel Online, Nov 14»
Wann hat Öl die richtige Temperatur zum Frittieren
Beim Frittieren stellt sich häufig die Frage, ob das Öl bereits heiß genug ist, um das Gargut zu frittieren. Wie Sie testen können, ob das Frittier-Fett bereits heiß ... «worlds of food, Nov 14»