WHAT DOES ROTKRAUT MEAN IN GERMAN?
Red cabbage
The red cabbage, rare blue cabbage, is a cabbage of the cabbage, which is also called red cabbage or blue kraut as a vegetable preparation or in Switzerland Rotkabis or Blaukabis in Switzerland. The red cabbage grows to a round cabbage, with the individual leaves close together. The leaf color is a dark purple. The red cabbage changes its color depending on the pH value of the soil. In acid soils it appears red, but in alkaline soils it is bluish. The more vinegar or other acids are added to the cooking, the more distinct red is the judgment. By these local preparations the different names Rotkraut or Blaukraut are explained. The color change is due to the anthocyanins contained in the red cabbage, which act as an acid-base indicator. These anthocyanins are also present in other lilac plants and petals such as lily or petunia. The red cabbage needs well fertilized soil and sufficient moisture. It is a typical winter vegetable, is sown or planted in spring and harvested in late autumn. Early varieties account for only 10%.
Definition of Rotkraut in the German dictionary
Red cabbage © Bibliographisches Institut, Mannheim / Archive Waldmann © Bibliographic Institute, Mannheim / Archive Waldmann.
10 GERMAN BOOKS RELATING TO «ROTKRAUT»
Discover the use of
Rotkraut in the following bibliographical selection. Books relating to
Rotkraut and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
HAPPY-HUHN-HARMONISTS: Erbauliches, Köstliches und ...
Rotkraut. mit. Kastanien. Zutaten: 1 kg Rotkraut 100 g Fett 2 Eßl. Mehl Weißwein
Fleischbrühe Zucker Kastanien, geröstet Zubereitung: Das Rotkraut abspülen
und fein hobeln. In einem großen Topf Fett erhitzen und das Rotkraut darin
dünsten ...
Entenbrust unter einer Gewürzkruste mit Rotkraut und Kartoffelplätzchen 1.
Rotkraut vierteln und den harten Strunk entfernen. Rotkraut in feine Streifen
schneiden. Zwiebeln und Äpfel getrennt voneinander schälen. Zwiebeln in feine
Streifen, ...
3
Ein Kochbuch aus dem ewigen Eis
ROTKRAUT (ROTKOHL, BLAUKRAUT) Das Wort Blaukraut musste ich so groß
stehen lassen, weil der Korrekturleser ein Mensch aus dem deutschen Süden ist.
Da es bekanntlich in ganz Bayern keine Bayern gibt, ist er natürlich auch keiner,
...
4
Ritta's Kochwelt: Rezepte aus drei Generationen für jeden ...
Gulasch. mit. Böhmischen. Knödeln. und. Rotkraut. für 2-3 Personen Zutaten 400
g Gulasch (Rind und Schwein) Muskat Salz 2 Eier Pfeffer 1 kl. Dose Rotkraut
Senf 30 g Speck 1⁄2 Tomate 2 Nelken 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe
...
Hühnersalat: 100 g Hühnerfleisch gekocht, l EL Zwiebelwürfel, l geriebener Apfel
, 100 g Rotkraut aus Glas oder Dose. 195 kcal = 816 kj. 23 g E, l g F, 20 g Kh.
Hühnerfleisch in Streifen schneiden, das Rotkraut zerkleinern, den geriebenen ...
Maria-Elisabeth Lange-Ernst,
2004
... wolle servieren und genießen. für zehn minuten in die sonne stellen und
backen, bis es warm und knusprig ist. mit der wolle servieren und genießen.
Gans. mit. Rotkraut. Gans. mit. Rotkraut. wiederhol die leise und so oft wie
möglich. zeile so.
7
Der Basen-Doktor: Basische Ernährung: gezielte Hilfe bei den ...
Maronen. mit. Rotkraut. D Für 4 Personen ca.40 Min. D Zutaten 1 kg Rotkohl - 1
Apfel - 1 Zwiebel - 1 EL Sonnenblumenöl - 2 TL Zitronensaft ' 2 Gewürznelken - 1
Lorbeerblatt1 Zimtstange - Salz - Pfeffer- 1 EL Pflaumen- oder Kirschsaft - 500 g ...
8
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
/BLAUKRAUT A D-süd, /'ROTKRAUT A CH D-mittelost/südwest, /'BLAUKABIS CH
, /'ROTKOHL D-nord/mittel >Kohl- art mit rotblauen Blättern, die einen festen Kopf
bilden«: Günstig sind gegenwärtig die Lagergemüse wie Weiss- und Rotkabis ...
Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos,
2004
9
Schrot statt Schrott: 365 mal Frischkorn zum vollwertigen ...
20 g) ▫ 80 g scharfes Rotkraut ▫ 80 g weißer Rettich ▫ 1 EsslöffelWalnussöl ▫ 1-2
Esslöffel gehackter Dill Abends: Hirse und Sonnenblumenkerne über Nacht in
Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Feige getrennt in Wasser einweichen
.
Ute-Marion Wilkesmann,
2012
Rinderbraten mit Kartoffelklößen und Rotkraut 1 kg Rindfleisch 1 Zwiebel Fett
zum Anbraten Suppengrün Salz 1 Teelöffel Mehl Kartoffelklöße 1 kg Rotkraut
Margarine 1 Apfel Salz Zucker Essig Zwiebel Fleisch mit Zwiebel und
Suppengrün ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ROTKRAUT»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Rotkraut is used in the context of the following news items.
Ein Fest mit Gänsebraten und trotzdem ohne Stress
Der Braten stand auf dem Tisch, das Rotkraut gab seinen Appetit machenden Duft ab und die knusprige Ganz ließ sich butterweich mit dem Messer in Portionen ... «Huffington Post Deutschland, Dec 16»
Kochrezept: Gans mit Rotkraut, Bratäpfeln und Briocheknödeln
Share on Google. E-Mail. Mehr Tradition geht kaum. Eine knusprige Gans mit Rotkraut und Knödeln. Die gekalkten Bratäpfel allerdings sind ein brandheißer ... «DIE WELT, Nov 16»
Karl Schillingers vegane Martinigans
Das Rotkraut in feine Streifen schneiden oder reiben und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in Öl ... «Bild der Frau, Nov 16»
Warum ist Blaukraut nicht blau – und Rotkraut nicht rot?
In Ostösterreich und Mitteldeutschland heißt dieselbe Art Rotkraut, ... mit saurem Boden Rotkraut“, sagt Martin Bobal, der im Christian-Doppler-Labor für ... «DiePresse.com, Nov 16»
11.11.2016: Rezepte: Gänsebraten an Orangensoße und Rotkohl
Das in feine Streifen geschnittene Rotkraut zugeben und mit Salz und Zucker würzen. Die Zimtstange in den Topf legen und das Kraut weich kochen. Den Apfel ... «hr online, Nov 16»
Martini-Ganslbraten
Das Rotkraut vierteln und vom Strunk befreien, fein hacheln. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls fein raspeln. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel ... «Die Burgenländerin, Oct 16»
35 Minuten Weihnachten mit Ente, Kürbis und Rotkraut
Kürbis entkernen, das Kürbisfleisch grob würfeln. Zwiebel würfeln und mit dem Kürbisfleisch in einem Topf in schäumender Butter glasig dünsten. Honig und ... «Effilee - Magazin für Essen und Leben, Mar 16»
Weihnachtsgans, Raclette oder Würstchen: So schlemmen die Promis
"Eine Riesenpute - mindestens 15kg - Rotkraut, Knödel, Tiramisu und Plätzchen. ... "Traditionell wird es eine Pute, Klöße und Rotkraut geben - ein Leibgericht ... «VIP.de, Star News, Dec 15»
Rotkraut und Wildgulasch – GWW organisiert Weihnachtsessen für ...
WIESBADEN - Die voll besetzten Tische sind weihnachtlich dekoriert, es duftet nach Rotkraut und Wildgulasch – eigentlich nichts Besonderes in diesen Tagen. «Wiesbadener Kurier, Dec 15»
Schnelles Rotkraut
Der oberösterreichische Feinkostproduzent efko hat für diese Konsumentengruppe seit kurzem ein Rotkraut im Sortiment seiner "Frischeküche", das in zwei ... «Kurier, Dec 15»