10 SPANISH BOOKS RELATING TO «CHILMOLE»
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chilmole in the following bibliographical selection. Books relating to
chilmole and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Vocabulario de el uayeísmo en la cultura de Yucatán
Existen las variantes chilmole y chilmol. El chirmole (chumole) es uno de los
mejores guisos, varios y variados, de Yucatán. Ya hablamos en otra parte del
chirmole de frijoles con ciruelas verdes o en sazón; hablemos ahora del chilmole
en ...
Jesús Amaro Gamboa, Miguel Güémez Pineda, 1999
2
Historia general de las cosas de la Nueva España II
Vende también por oficio vender asados, y carne asada debajo de tierra, y
chilmole de cualquier género que sea, y el mole de masa cocida o de masa de
frijoles tostados o cocidos, y de los hongos y setas, y el mole de tomates gruesos
o ...
Bernardino de Sahagún, 2011
3
Vocabulario de indigenismos en las Crónicas de Indias
Se comían las carnes con chilmole. BERNAL DíAZ DEL CAsTILLO, Verdadera
hist., cap. CLII, 42. chimú Extracto de tabaco. Sobre ella [se refiere a la herida] se
pone chimú que es quinta esencia del tabaco, y a falta del chimú se pone tabaco
...
Manuel Alvar Ezquerra, 1997
4
La Gastronomía Mexicana Del Sur: Agua, Barro, y Fuego, ...
Cangrejos en chilmole 6 PORCIONES Recaudo de chilmole 1 chile ancho 10
chiles secos quemados 4 cabezas de ajo asadas 6 jitomates grandes y maduros
3 hojas de epazote fresco 5 clavos de olor asados 10 pimientas de Castilla ¡/i ...
Claudia Hernández de Valle Arizpe, Elva Macías, 2000
5
Americanismos en la"Historia" de Bernal Diaz del Castillo
... 12 nota 34. chilames (maya) 'sacerdotes - curanderos', 93 ( tacalnagua). chile (
náhuatl) 'pimienta mon- tés', 20, 67 (chilmole). chilmole (náhuatl) 'salsa hecha
con chile y ajonjolí', 23, 34, 41, 66. chilmulli (náhuatl) 'salsa o guisado de ají', 34;
...
6
Lingüística Misionera IV
... de esta tierra. Cnidosedus acontifolius. Cnidoscolus chayamansa. chaictah, -te
vt. bro. guisar en chilmole chaicteex ulum guisad la gallina en chilmole. chaicbil
adj. bro. guisado así. che, cheche adj. bro. cosa cruda; ni asada, ni cocida, ...
Otto Zwartjes, Ramón Arzápalo Marín, Thomas Cedric Smith-Stark, 2009
7
Americanismos en la Historia de Bernal Díaz del Castillo
... 49 nota 93. chichiytzcuintli (náhuatl) 'perro', 28 nota 34. chilames (maya) '
sacerdotes - curanderos', 95 (tacal- nagua). chile (náhuatl) 'pimienta montés', 35,
74 (chilmole). chilmole (náhuatl) 'salsa hecha con chile y ajonjolí', 38, 47, 53, 74.
Va a la plaza a vender tortillas. Mi mamá vende chile y llega y muele maíz para
las tortillas. Mi mamá sabe tejer. Ella termina de moler muy noche. Mi mamá
hace chilmole para nosotros,” Dolores (10 años): “Mi papá trabaja en el monte.
9
La milagrosa invención de un tesoro escondido en un campo ...
... tendría manos para tomar en su casa la comida que le ofreciese, le ponía
tortillas — que es el pan que ellos usan — , huevos y chilmole, que es una salsa
de pimientos con la que sazonan su manjares; poníale agua en un tecomate (
que ...
Francisco de Florencia, Teresa Matabuena Peláez, Marisela Rodríguez Lobato, 2008
10
Diccionario práctico de gastronomía y salud: Con más de ...
9.o El chilmole. Aunque es más tradicional de la cocina mexicana, por su
composición, he decidido hacerle un pequeño espacio. Se trata de dados de
carne, de la que sea, se vierten en agua hirviendo con algo de sal, se cuecen
durante ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CHILMOLE»
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chilmole is used in the context of the following news items.
Patata Moái y chilmole de Dani García
Esta es la receta de la Patata Moái y chilmole de Dani García, un plato que está en el menú El Principito que actualmente sirve en su restaurante gastronómico, ... «Gastronomía & Cía, Jun 16»
SÓTANO UNO #Opinión
Le cuento: se trata de un chilmole, hecho sólo con carne de puerco y ciruelas, preparado en tortas con telera horneada y acompañado con salsa de guacamole ... «SéUnoNoticias, Jun 16»
¡Prepárate! Invitan a la Feria del Mole en Cancún
También el mole poblano, almendrado, tamarindo, jamaica, mango, pistache, chilmole yucateco, de olla, de mariscos, y los favoritos del chef, el xiqueño ... «Sipse.com, May 16»
What's dishing on the blogs: Baked goods and charred foods
What's dishing on the blogs: Baked goods and charred foods. April 29, 2016 12:33 PM. Chilmole, Slow Roasted Spareribs Chilmole, Slow Roasted Spareribs. «Pittsburgh Post-Gazette, Apr 16»
Y si Galicia y México se cocinaran juntos...
Para terminar, el único plato que permanecerá en Punto MX hasta que finalice la temporada (más o menos, el 15 de abril): lamprea con chilmole de cenizas, ... «Metrópoli, Mar 16»
La influencia de la cocina extranjera en los nuevos pescados que ...
Es el caso de Pepe Solla, en Casa Solla (Pontevedra), o del mexicano Roberto Ruiz, que en Punto MX (Madrid) hace una peculiar versión con chilmole de ... «ABC.es, Mar 16»
Un gran menú gallego-mexicano
La prepara con chilmole de cenizas, nopales y berenjenas tatemadas. Para los que buscamos la intensidad de la lamprea, el chilmole de cenizas mata un poco ... «ABC.es, Mar 16»
Piden rescatar la cocina maya prehispánica
... que hoy forman parte de los platillos más representativos de la gastronomía yucateca, como el caso de la cochinita pibil, el queso relleno y el chilmole. «Informador.com.mx, Feb 16»
Achiote, ¿en peligro de extinción?
“Ya dejamos de ver en las mesas guisos como el escabeche de sierra o el conejo en chilmole, los platillos hechos con corvina y muchos guisos que las ... «Publimetro Mexico, Feb 16»
En salvaguarda de la cocina yucateca
“Se hará alusión a la nostalgia, a cosas que no se acostumbran a comer en los restaurantes y que muchas personas no conocen, como el chilmole de codillo, ... «El Universal, Jan 16»
