10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «ABBURATTAMENTO»
Discover the use of
abburattamento in the following bibliographical selection. Books relating to
abburattamento and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica
L'abburattamento è realizzato con buratti o plansichter, provvisti di setacci
attraverso i quali passano le particelle più fini, mentre le più grosse costituiscono
un residuo di setacciatura. Vedere Figure F-7, M-9, Pekar. ABBURATTAMENTO ...
Jean Adrian, Régine Frangne, Jacques Potus, 2009
2
Pizza. Focacce, calzoni e torte salate
DEFINIZIONE. Abburattamento. È l'operazione concui il grano tenero dopo
essere stato macinatovienesetacciato peressere separato dalla crusca, ovvero
daglistrati di rivestimento esterni. Il grado di abburattamento misura la quantità di
farina ...
3
Vocabolario degli accademici della Crusca
Si vagliono de' residui dello abburattamento più grosso. § Figuratam. - Ross. D.
Prel. Sah. Essendo in questo abburattamento riuscita la crusca nella misura
superiore i tre quarti. Abburattare. Att. Cernere, Separare la farina dalla crusca ,
per ...
Accademia della Crusca, 1863
A seconda delgrado di abburattamento, cioèdi raffinazione del chicco cui èstato
sottoposto, le farine di grano tenerosi distinguono in: • tipo 00:abburattamento del
50% • tipo 0: abburattamentodel72% • tipo 1: abburattamento dell'80% • tipo 2: ...
Anna Marconato, Emanuela Sacconago, 2013
5
Alimentazione e fitoterapia. Metodologia ed esperienze cliniche
I corpi putrefattivi eventualmente assorbiti vengono neutralizzati a livello epatico.
12 La farina tipo 0, utilizzata per la produzione del pane comune, si ottiene con
un abburattamento del 72%. La farina del tipo 00, utilizzata per prodotti dolciari e
...
Alessandro Formenti, 1999
6
Cereali e legumi nella dieta per la salute
PP mg 5,5 0,72 Colesterolo mg o O 1 La farina tipo o, utilizzata per la produzione
del pane comune, si ottiene con un abburattamento del 72%. La farina del tipo
oo, utilizzata per prodotti dolcieri e pane "di lusso" si ottiene con abburattamento
...
Alessandro Formenti, Cristina Mazzi, 2004
7
Il cibo e il nostro corpo e il cibo e il nostro peso ovvero ...
Tale procedimento (molitura) prevede essenzialmente due fasi: IL GRADO DI
ABBURATTAMENTO La resa percentuale in farina, a partire da una determinata
quantità in frumento, si esprime col termine "grado di abburattamento": maggiore
è ...
8
Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
È denominato « farina di grano tenero », o semplicemente « farina », il prodotto
ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero
liberato dalle sostanze estrance e dalle impurità. Ari. 7. Le farine di grano tenero
...
Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, I. Ubaldini, 1976
9
Dizionario della lingua italiana (per cura di Paolo Costa e ...
Essendo in questo abburattamento riuscita la crusca nella misura , superiore i tre
quarti. ABBURAT'I'ÀRE. Cernere lafarina dalla crusca. Lnt. _{nrinnm a furfure .
rccernere , farinario cribra :uccernere . G. V. n. e. 8. Si faceva pane della farina
del ...
Francesco Cardinali, Paolo Costa, 1819
Oltre a questa prima distinzione bisogna tenerne presente una seconda relativa
al grado di abburattamento (la percentuale di separazione della farina dalla
crusca). La composizione di una farina varia notevolmente in base al tipo di
frumento ...
2 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ABBURATTAMENTO»
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abburattamento is used in the context of the following news items.
Guide pratiche: le farine. Come riconoscerle e sceglierle.
In relazione al grado di abburattamento, cioè alla percentuale di residuo di minerali e crusca presenti nel chicco macinato, la farina si ... «Gambero Rosso, Jul 15»
Proprietà degli alimenti integrali
Esiste un tasso di abburattamento che definisce quanta fibra è contenuta nella farina. Maggiore è questo tasso, più integrale sarà la farina. «Benessere e Salute, Feb 11»
