WHAT DOES めすり‐なます MEAN IN JAPANESE?
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Definition of めすり‐なます in the Japanese dictionary
___ ___ 0 ___ ___ 0 ___ ___ 0 ___ ___ 0 ___ ___ 0 ___ ___ 0 ___ ___ 0 Cooking. めすり‐なます【目擦り膾】 《「目擦り」は、カエルが目をこするという俗説から》カエルを熱湯に入れて皮をむき、芥子酢 (からしず) であえた昔の料理。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «めすり‐なます»
Discover the use of
めすり‐なます in the following bibliographical selection. Books relating to
めすり‐なます and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
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綴字逆順排列語構成による大言海分類語彙 - 7 ページ
... カンザフなますなます汁麟カザフヒヅなます肝膾あをなます茂銷しるなますめこすりなますめすりなますもきもなますごまめなますそめなますぬぬたなます笹搔肼いかだなますます桷こなゆきなますますささかきなあさつきますなます一つきかますふ麥悛魚かます ...
こしなます一ひずなます|いかだなます|ぬたなます一いとなます|うのはななます一ふななます一ごまめなます一きもなます一あがりなまず一めすりなます|ひでりなます一しるなます一しびれなまず一しろなまず一かわなます一こしかわなます一しょうじんなます一 ...
かくして刺身や膾は、本膳戸人を驚かせたこともある。これらは、江戸時代の食生活の豊かさを物語っている。刺身に竹いものが次々と調理された。蛙をゆでて皮をむいて作る眼摩膾というゲテものまで登場して江めすりなますの焼骨膾.鮎の皮焼膾.鯛、海老、王 ...
めすりなます「眼摩鶴』(鮮を熱湯に入れ皮をむきからしずにてひたしっくりしもの)。 G にあヘ「煮藤一(鮮皮梅干、椎共、田作、銀杏、の甘書に玉子をかけたるもの o C にこごり「煮擬』(魚などを煮たる江の寒気にてこほりたるもの) o 寒魚料。こごり(瀬魚)。固こよし ...
5
大辞林: 漢字引き・逆引き - 122 ページ
崈春白 8 しらがさね[人] 8 の色目の名。崈, 23 白滅しろぎす[ ... 9 春 3 目大千烏めだいちどり[動]千烏の一 90 崈冬 5 目玉争奪めだまそうだつ[宗]大牟田の紙豳会。崈夏目白桜 ... 絲 15 目摩 I!I めすりなます[人]カエルの皮を剁ぎ、芥子酢にあえた物。崈春【矢】 ...
見柚い,丶よよばだますせてみまかえてなき加っ。をに作す子一をま柚リスき。トルで風一クにダ。ハピ単】フレで簡サ丶菜もな非野すり是なまた。きなっす好のびまおちにめ万能ピクルス&簡単なますの材料( 2 ~ 4 人分)万能ピクルス液の材料酢水 3 / 4 カップ(ー ...
Otoo Fujii ニニ五て目をするといへり、夷はかいるなどをも魚の如くくらふと也,近比吉利支丹の日本へいり今も奥州などには目すりなますとて,いなごをやきてなますにすれば、中にいきたるもあり己法橋語られ侍りし,大笑, (卷四第百十六段)て、庵の字をのけて齋 ...
藤井乙男 竹野静雄 ニニ五て目をするといへり、夷はかいるなどをも魚の如くくらふと也,近比吉利支丹の日本ヘレり今も奥州などには目すりなますとて、いなごをやきてなますにすれば、中にいきたるもあり已法橘語られ侍りし、大笑. / \。(お四第百十六段)て、庵の ...
