WHAT DOES むこう‐づけ MEAN IN JAPANESE?
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Definition of むこう‐づけ in the Japanese dictionary
Cooking 【Farewell】 1 cuisine cuisine, dishes such as sashimi and vinegared items that are attached to the far side from the center of the meal. Also, it is a vessel to serve it. In a sumo wrestler, putting his forehead on your opponent's chin or chest and attracting the other party's front. むこう‐づけ【向こう付け】 １ 会席料理で、膳の中央より向こう側につける刺身や酢の物などの料理。また、それを盛る器。２ 相撲で、額を相手のあご、または胸につけ、相手の前まわしを引きつけた体勢。
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10 JAPANESE BOOKS RELATING TO «むこう‐づけ»
Discover the use of
むこう‐づけ in the following bibliographical selection. Books relating to
むこう‐づけ and brief extracts from same to provide context of its use in Japanese literature.
(寄向]よせむこう懐石料理の向付の器も、普通は揃いのものを用いるが、享主の陶磁器趣味を満足させ、また、「わび」た風情を楽しむこうづけむために、客それぞれに異なった向付の器(焼、絵付は同じで形が違う、形、焼ともに違う)を出すことを「寄向」という。
器形の千鳥形と内部に配された文様は、桃山時代の染織「辻が花」によく頃似している。すなわち、 88 釉の間にある 8 花文がそれである。向付は五客、あるいは 10 * 1 が I 組になって作られたのであるが、これだけの優品が、五客揃っていることはまれである。
3
世界の中の「さつま」: 世界の中の「さつま」 - 211 ページ
んさいちょうがたむこうづけに代沈壽官「色絵金彩蝶型向付」(寿官陶苑収蔵庫蔵)色絵金彩蝶型向付は、吋照的に優美な作で、大はパン皿、小はバター皿。欧米人の好みを意識した独創的なデザインである。いずれも輸出用として作られた明治の壽で: ' ^の代お ...
鹿児島純心女子大学国際文化研究センター, 2002
4
ちょこっと和のある暮らしが なんだかとてもワクワクする！
ご飯と汁に、むこうづけ向付(前菜)、煮物、焼き物を組み合わせるだけ。向付は必ずしもお造り(刺身)でなく、和え物やおひたしでもいいから、「小松菜おひたし里芋の煮ころがし秋刀魚塩焼き」で十分、立派な和食として通用する。和食からは、「しん身ど土ふ不じ ...
おはこびいたしましょうか」「そうしてくれ」秀吉は、すこし腹が減っていた。茶の湯の楽しみは、なによりも茶の前の料理である。はんとうしゅぬおしきわんむこうづけ若い半東(補佐役)が、最初にはこんできた朱塗りの折敷には、朱の椀がふたっと向付がのっていた。
においても鳴淹時代の百合形向付などに,引用した素材を模った器は散: 15 -されるが,それらは単に姿を器に写しただけであって、発想自体がそれらとは異なるといえよう。ここにデザイナ 1 としての乾山の並外れた力最を感ぜずにはおれない。 I いろえ會くすむこ ...
4 んっつむこうづ- 7 しのゃなぎ 4 んむこ 5 づけ^志野柳文向付高さ六,〇ほ口径 I 五,二 X 一五.五 8 大和文華館見込を中心に、枝を広げた芽吹き柳が、撫四方の揮に至るまでいっばいに描かれた、まことに斬新な図柄で、鉄絵の発色も鲜かである。いまは一客 ...
むこいり 111 婿入リむこう,向こう囫~のほうから来る。〜へ押しやる。むこうがわ向こう側むこうぎし向こう岸むこうずね向こうずね(向脛)むこうづけ向こう付けむこうどなり向こう隣むこうはちまき向こうはち巻き(向鉢巻)囫~でがんばる。むこうみず向こう見ず囫 ...
Japan. Bunkachō. Kokugoka, 1970
10
単語大系 - 第 4 巻 - 1826 ページ
向こう傷,向う傷〈むこうきず) [名] 2421 怪我向喜来(むこうぎらい) [固] 45 地区名向国安(むこうぐにやす) [固] 27 大字(その他)向 ... (むこうづけ) [名] 847 料理向こう面,向う面(むこうづら) [名] 556 顔面向湾留(むこうづる) [固] 27 大字(その他)向長沼〖むこうなが ...
池原悟, NTT コミュニケ-ション科学研究所, 1997
7 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «むこう‐づけ»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
むこう‐づけ is used in the context of the following news items.
【レポート】夏の京都は叡山電車で涼み旅 - 風流の極み・貴船の川床を …
先付(さきづけ)」にはじまり、最後の「食事(椀、ご飯、香物)」「デザート」まで、会席料理の流れにしたがい、およそ2時間ほどかけて料理が提供される。 ... 刺身や酢の物を供する「向付(むこうづけ)」では、鰻(ウナギ)と鯉(コイ)の二種盛りをいただいた。中央の白い身 ... «マイナビニュース, Aug 15»
アメリカで気づいた「日本の伝統」の誇り。パンクロックに魅せられた男が …
日本の骨董の魅力に気づいた海外のクリエイターは多い。画家のジャスパー・ジョーンズは弥生時代の土器を購入した。映画監督のウッディ・アレンは自宅に桃山時代の古田織部の向付（むこうづけ）を飾っているそう。「この国の先達が残してきたものに、軽々しい ... «ハフィントンポスト, Jul 15»
＝唐津やきもん祭り＝ 作家と飲食店 コラボ企画
安永さんは企画に合わせ、季節感を意識した向付（むこうづけ）用の皿や焼き物の鉢など９種類を用意した。「普段も使う場面をイメージしているが、実際お客さんが使っているシーンを見るのは新鮮。改善点など気づきも出てくる」と話す。各日定員５人で１万円（ ... «佐賀新聞, Apr 15»
【京都うまいものめぐり】秀吉から注文、あの吉田首相も愛した味…心も …
向付（むこうづけ）は「鯛の昆布締めスダチ挟み」。兵庫県明石産の鯛を一口サイズに５層に重ね、その間に輪切りにしたスダチを挟み込んでいる。もっちりとした鯛の身とスダチを一緒に口に含むと、スダチの酸味がさっぱりとした後味。 肉料理は２品が柚子の実を ... «産経ニュース, Jan 15»
相羽秋夫のお笑い食べまくり 上方落語「鍋墨大根」
先附(さきづけ)、向附(むこうづけ)、御菜(おさい)、ご飯、香物(こうのもの)、水物のコースで昼は３８００円（全て税別）。夜は小鉢が加わってグレードを上げた懐石で５千円からと、リーズナブルな価格である。「お酒はあくまで料理の引き立て役です」と伏見の清酒「 ... «大阪日日新聞, Jan 15»
川端康成がきっかけとなった茶懐石のお店
客席は、9階の個室と茶室にて茶懐石を楽しむもよし、8階のテーブル席で気軽に楽しんでもよし。大勢なら6階の古今サロンで集うもよし。 お昼なら、「お楽しみランチ」が4000円。向付（むこうづけ）と煮もの椀がついた「松花堂弁当」が5000円。いずれも、茶懐石 ... «現代ビジネス, Sep 13»
羹（あつもの）に懲（こ）りて膾（なます）を吹く
または、胃をあたためる効能のある食品」という意味に使われるものであるから、これは「羹」とはやや異なる。また、懐石（かいせき）では、「向付（むこうづけ）」として「膾」を最初に出す膳の中央より向こうにつけるように膳組みして供されるが、最近では膾の代わり ... «朝日新聞, Dec 07»
