10 KOREAN BOOKS RELATING TO «밤대추설기»
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밤대추설기 in the following bibliographical selection. Books relating to
밤대추설기 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 253페이지
궁중 의 밀 설기 도 맵쌀 에 칩쌀 을 섞어서 썼 으며 떡가루 에 꿀 을 넣어 고루 버무리 는 것이 백 설기 와 다르다 . 고명은 대추 , 밤 , 잣 세 가지 가 쓰였다 . 옛 문헌 에는 꿀떡 ' 으로 나와 있는 경 우도 있는데 「 조선 무쌍 신식 요리 제법 」,「 조선 요리 제법 」 ...
호박 등 계절 에 따라 부재료 를 섞어 찌 는데 N. yA; 가장 서민 적이고 친 금감 있는 우리 의 떡 이다 .靈判 파 注刺 아 l 醫 백설기 . 콩설기 . 팥 설기 . 1 밤 · 대추 · 곶감 등 을 섞어서 찐 장 과 설기 . 밤 설기 . 쑥설 기 등 다양한 종류 가 있다 . I . · - 4,dt 선 tA 프 ...
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꽃 꺾어 산 놓고: 아름다운 우리 민속 문화 이야기 - 90페이지
설기 멥쌀 을 물 에 담갔다 가 가루 를 만들어서 시루 속에 넣고 증기 로 쪄내 는 떡 을 설기 라고 하고 또 시루떡 이라고도 한다 . ... 콩설기 는 백설기 가루 에 검은 콩 이나 청대콩 을 섞어 찐 설기 를 5 沖] - 고 , 잡과 설기 는 떡 가루 에 밤 · 대추 · 곶감 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 301페이지
삶은 밤 ) ) , 녹두 팥편 ( 찹쌀 가루 . 거피 녹두 고물 . 고명 ( 대추 . 삶은 밤 ) ) , 꿀 팥편 < 찹쌀 가루 . 꿀 . 볶은 거피팥 고물 . ... 밤 ) . 팥 고물 ) , 증편 蒸片( 멥쌀 가루 . 탁주 . 참기름 . 소 ( 거피팥 . 꿀 . 계피 또는 깨소금 . 꿀 ) . 잣 . 대추 ) , 막우 설기 ( 멥쌀 ...
고플 에는 콩고 울 , 께 고물 , 녹두 고물 , % 고물 , 할앙 兮 고물 , 잣가루 고물 , 대추 고물 , 밤 고물 , 듣 버섯 고물 등 여러 가지 가 있다 . 찰 멱 은 그 ... 일명 설기 라고 도 하는 시루 멱 은 쌀 을 물 에 담 그었다 가 가 루를 내여 시루 에 等 어 쪄내 는 멱 이다 .
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 88페이지
시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 , 차 설기 로 , 부재료 인 고물 의 종 류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것이 므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 둥 으로 불리 웠다 . 주악 은 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 · 차설 기뢰 부재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한 것이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤 경단 등 으로 불리 웠다 .
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
깨 찹짤 시루떡 [舊子 + 혀 亂耕] : 찹쌀 1 되 , 껍질 벗긴 깨 [實舊子] 4 흡 , 대 추 · 밤 [生栗] 각 1 흡 . 석이 꿀 설기 [石 끄 蜜雪只] : 찹쌀 1 되 , 석이 가루 [石耳末] 2 홉 , 대추 · 껍질 벗 긴밤 · 숭 검초 가루 [辛甘 후 末] 16 ) 각 1 흡 , 꿀 5 흡 . 껍질 벗긴 잣 [ W 栢 ...
시루 떡 은 주 재료 에 따 라 메설 기 , 차 설 기로 , 부 재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 공설 기 , 깨 설기 , 녹두 설 기로 볼 蠻 다 . ... 경단 은 공 , 팥 , 녹 두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것 이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 등 으로 불리 웠다 .
조선민주주의인민곡화국사회과학원. 민속학연구실, 1990
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 51페이지
다음 보기 좋게 쎈 대추 와 곶감 을 절반 씩 조잰 잣 과 섞어 박아 서 시루 에 찐 다음 기름 을 바른다 . 증핀 의 소로 는 꿀 에 계피 ... 설기 는 쌀가루 에 물 을 YZ 푸 싣푸 실하게 하여 시루 안에 켜켜 로 안 처서 찐 떡 이다 , 이 것을 시루떡 이라고도 한다 . 설기 는 힌쌀 ,塔 찹쌀 ... 시루떡 가운데서 고급 한 것은 看 찹쌀 가루 에 검정 공 , 대추 , 밤 ,骨, 계피 가루 등 을 함께 버무려 찐 소머리 떡 이다 . 현지 조사 자료 에 의하면 개성 ...
