10 KOREAN BOOKS RELATING TO «흑임자엿강정»
Discover the use of
흑임자엿강정 in the following bibliographical selection. Books relating to
흑임자엿강정 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
주재료로 엿강정을 만들어 먹기도 하 고, 부재료로 사용하여 한과의 풍미와 식감을 더하거나 고명으로 사용하여 모양을 아름답게 꾸미는데 사용한다. 검은깨 검은깨는 '흑임자'라고도 한다. 중국에서는 깨 중에서도 검정깨 인 흑임자를 불로장수의 식품, ...
2
대한가정학회지 - 16-17권 - 32페이지
깨강정 28%, 참깨 엿 강정 27.7%, 생강 정과 27.7 % 의 原 이고 농촌 에서는 약식 68.3%, 약과 61.9%, 콩엿 강정 38.1%, 콩다식 37. 7%, 콩강정 33.5%, 깨강정 31.7%, 들깨 엿 강정 31%, 참깨 엿 강정 27.8%, 송화 다식 24.2%, 흑임자 다식 23.8 % 의 ...
卷 걍 헝 엿 에 콩 이나 건과 를 섞은 것을 엿 강정 이라고 한다 . 그 외에 흑임자 . 들 깨 . 참깨 , 콩 , 실백 등 을 볶아서 엿 으로 뭉친 것으로 . 깨엿 은 엿 에 깨 를 넣거나 겉 에 묻힌 것이고 . 깨강정 은 볶은 깨 를 엿 으로 버무려서 엉기 게 한 후 밀어서 반듯 ...
수, 잣죽, 흑임자죽, 생치(꿩) 만두 등 부식류 설렁탕, 육개장, 선지국, 추어탕, 각색전골, 너비 아니, 갑회, 어채, 신선로, 구절판, 도미찜, 장김치, 육포, 어 포, 홍합초 등 병과류 각색편, 느티떡, 약식, 상치떡, 각색단자, 매작과, 약과, 각색다식, 각색 엿강정, ...
우리 고장의 설음식 중 엿을 고아 강정을 만든 것도 빼 놓을 수 없다. 튀밥이나 볶은 콩, 땅콩 따위로 만든 강정 은 생긴 것도 두루뭉실하고 먹음직스럽게 만들어 주로 아 이들 주전부리거리로 썼지만, 흰깨와 흑임자를 따로따로 볶아 만든 깨강정은 얇고 ...
유밀과 · 유과 · 다식 · 정과 · 과편 · 숙실 과 · 엿 강정 · 당속 등 많은 한과류 가 있는데 각 가정 의 형편 에 맞게 준비 했다 . ... 다식 은 송홧 가루 · 흑임자 가루 · 승검초 가루 · 녹말 가루 · 황율 가루 등 을 꿀 과 조청 으로 반죽 하여 다식판 에 박아 낸 것이다 .
7
서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 19페이지
... 각색 전골 상추 떡 , 느티 떡 , 각색 편 , 각색 단 자 , 약식 , 매작 과 , 약과 , 각색 다 식 , 각색 전과 , 엿 강정 황혜성 3) 장국밥 ... 국수 장 국 , 메밀 만두 , 편수 , 솔비 빔 , 흑임자 죽 신선로 , 육개장 , 추어탕 , 육포 , 어 최 , 국화전 , 도미 낌 , 선지 때문 이다 .
8
한국 의 전통 향토 음식: 상용 음식 - 38페이지
흑임자 . 킁 @ 고 병류 너 n @ 정 과비 드라 지정 과 과펀 숙실 4 @ 3 @ "一" " 대추 主. 밤츠 . 붇란 엿 강정미 콩엇 강정 당 ...
9
조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 297페이지
강정 . · < 시 의 전서 > 0800 년대 말 ) : 앵두 편 , 산사 편 , 살구 편 , 녹말 편 , 들쭉 편 , 생강 편 , 어름 소편 , 생강 정과 , 유자 정과 , 감자 정과 , 모 과정 과 , 들쭉 정과 , 연근 정과 ... 흑임자 . 참깨 . 송화 가루 . 승검초 가루 ) , 감 사과 , 연사과 , 약과 < 밀가루 . 꿀 . 참기름 . 소주 . 잣가루 . 계핏 가루 ) , 다식 과 , 만두과 , 중계 ( 밀가루 . 꿀 . ... 월경 하는 사람 , 피 묻은 옷 을 입은 사람 은 엿 을 고을 때 피한다 ) , 수 < 엿 < 수수 가루 .
10
생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 122페이지
이 흑임자 경단 을 깨 구리 라 지칭 하였다 . 깨 구리 ... 과일 류 는 고임 높이 15 - 20cr 로고 였는데 , 대추 는 쪄서 엿 에 재웠다 가 깨 를 뿌린 것이다 . ... 송기 송편 · 유과 · 빙사과 · 강정 · 무 지 개떡 · 메밀묵 · 도토리묵 · 청포묵 이 전해져 내려 오고 있는 것으로 보아 , 현 재는 제수 에 을라가지 않았지만 과거 에는 백일주 로 헌수 122 l.
