10 POLISH BOOKS RELATING TO «PASTERYZACJA»
Discover the use of
pasteryzacja in the following bibliographical selection. Books relating to
pasteryzacja and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 278
11.2. Pasteryzacja. Pasteryzacja polega na łagodnym ogrzewaniu materiału do temperatury nie przekraczającej 100°C (przeważnie 65-^85°C). Ma ona na celu zniszczenie drobnoustrojów chorobotwórczych ...
Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska,
2008
2
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 81
Różne rodzaje pasteryzacji oraz jej zastosowanie zebrano w tab. 4.2. Tabela 4.2. Rodzaje pasteryzacji W przetwórstwie spożywczym stosuje się również termizację, polegającą na łagodnym ogrzewaniu produktu przez krótki czas. Operacja ta ...
3
Wielka Księga Wynalazków
Pasteryzacja. Portret Ludwika Pasteura W 1856 roku Ludwik Pasteur (1822–1895) uczył chemii na wydziale nauk ścisłych w Lille we Francji, gdy ojciec jednego ze studentów, niejaki Bigo, poprosił profesora o pomoc. Bigo był właścicielem ...
Thomas J. Craughwell,
2010
4
Praktyczny słownik współczesnej polszczyzny - Tom 28 - Strona 28
pasteryzacja 28 pasteryzowanie ka samodzielna lub w połączeniu z innymi typami, przede wszystkim z rolnictwem": Związany z pasterstwem koczowniczy tryb życia wpłynął na słaby rozwój kultury materialnej u ludów pasterskich.
5
Pij mleko, będziesz chory: Cała prawda o nabiale, przyswajaniu ...
Cała prawda o nabiale, przyswajaniu wapnia i chorobach, które może spowodować jedzenie produktów mlecznych Alissa Hamilton. omawiają pasteryzację i jej wpyw na skad mleka. ChociaZ zapewniają nas, Ze ...
6
Towaroznawstwo żywności - Strona 43
Rys. 2.1. Schemat czyszczenia, pasteryzacji i homogenizacji mleka spożywczego 1 — zbiornik odbiorczy, 2 — zbiornik regulacyjny, 3 — pompa nabiałowa, 4 — rotametr, 5 — zawór dyspozycyjny, 6 — płytowy wymiennik ciepła, 7,8 — czujniki ...
Danuta Kołożyn-Krajewska,
2004
7
Mleko spożywcze - Strona 197
kiem jest pasteryzacja mleka, czystość oraz środki ostrożności zmniejszające do minimum możliwości wtórnego zakażenia mleka. Potrzebę pasteryzacji mleka wysuwają na pierwszy plan i usilnie o nią walczą sanitarne instytucje całego ...
8
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: Cz. 2 - Strona 14
Odbiór Kontrola i ocena Przechowywanie Prześwietlanie Ocena organoleptyczna Oddzielanie skorup Wybijanie jaj Mycie i dezynfekcja Mieszanie Pasteryzacja Rozlewanie Ochładzanie do temp. i filtrowanie w temp. masy do puszek masy ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner,
2015
9
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 90
... do zbiornika-wagi kupa ̋owego, — wprowadzenie zag ́szczonego soku lub emulsji do zbiornika kupa ̋owego, — pasteryzacja napoju, — odpowietrzenie napoju (ewentualnie homogenizacja), — ponowna pasteryzacja (w temp.
10
Higiena zawodowa dla szkół gastronomicznych - Strona 26
Pasteryzacja polega na jednorazowym podgrzaniu pasteryzowanego produktu do temperatury ... Tyndalizacja polega na trzykrotnym ogrzewaniu produktu do temperatury stosowanej w pasteryzacji (60÷80°C), co 24 godziny. W tym czasie ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «PASTERYZACJA»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
pasteryzacja is used in the context of the following news items.
Pierwsza udana pasteryzacja
20 kwietnia 1862 roku pierwszy raz przeprowadzony zostaje, przez Ludwik Pasteur i Claude Bernard, udany test pasteryzacji. Do przeprowadzenia badania ... «Onet.pl, Apr 15»
Mleko pod lupą. Wiesz, co pijesz?
Pasteryzacja w niskiej temperaturze pozbawia mleko tylko 5-10 proc. witamin. Mniej, niż gotowanie w domu - podkreśla. Goście Jedynki podają producentów ... «Polskie Radio, Mar 15»
Tak atakuje pleśń!
Usunięcie jedynie kawałka z widoczną pleśnią nic nie da, tak samo jak podgrzewanie, wygotowanie, wytapianie, pasteryzacja czy zamrożenie. Toksyczne ... «fakt.pl, Mar 15»
Ile to kosztuje i dlaczego tak drogo? Sok jabłkowy tłoczony na zimno
... gdzie dzięki odpowiedniemu naciągowi taśmy tłoczony jest sok. Ostatnim etapem produkcji jest pasteryzacja w około 80 st. C. - Koszty produkcji są niewielkie. «Wyborcza.biz, Oct 14»
Pasteryzacja, czyli przedłużona trwałość
Pasteryzacja to proces polegający na tym, że różne produkty ogrzewa się do temperatury powyżej 60°C (jednak nie wyższej niż 100°C), a następnie ochładza. «Wirtualna Polska, Sep 14»
Problem żywności wysoko przetworzonej
Należy do nich gotowanie, suszenie, solenie, wędzenie, smażenie, pieczenie, prażenie, pasteryzacja. Przemysłowa obróbka i przetwarzanie żywności są ... «Wirtualna Polska, Jan 14»
Na czym polega pasteryzacja?
Podejrzliwe podchodzimy też do produktów pasteryzowanych - choć nie do końca zdajemy sobie sprawę, na czym polega proces pasteryzacji, jakie ma wady i ... «Wirtualna Polska, Mar 12»
Piwo pasteryzowane czy niepasteryzowane?
Mit o szkodliwości konserwacji i pasteryzacji nie omija także piwa. Bardzo często podaje się, że pasteryzacja jest szkodliwa, bo jest to pewien sposób ... «Senior.pl, Jan 12»
Ciechan kontra wielkie browary, czyli niepasteryzowane piwo hitem …
Niepasteryzowane są świeższe, mają inny smak. Podgrzanie piwa, czyli pasteryzacja, przedłuża jego trwałość, niszczy bakterie, ale przy okazji pozbawia piwo ... «Gazeta Prawna, Jun 11»
Zawekuj, zasusz, zamroź
W słoikach można zamknąć i poddać pasteryzacji wiele owoców i warzyw. Pasteryzacja nie jest trudna. Aby się udała, wystarczy zastosować się do paru ... «Super Express, Aug 10»