Meaning of "ekşi maya" in the Turkish dictionary

PRONUNCIATION OF EKŞI MAYA IN TURKISH

ekşi maya

WHAT DOES EKŞI MAYA MEAN IN TURKISH?

Definition of ekşi maya in the Turkish dictionary

sour yeast Yeast used for fermenting a newly made dough after it has been fermented for a while from the previous sour or fermented dough.

ekşi maya Bir önceki ekşi veya mayalı hamurdan alınıp bir süre fermente edildikten sonra yeni yapılmış bir hamuru mayalamak amacıyla kullanılan maya.

TRANSLATION OF EKŞI MAYA

Find out the translation of ekşi maya to 25 languages with our Turkish multilingual translator.

The translations of ekşi maya from Turkish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «ekşi maya» in Turkish.

• Translator Turkish - Chinese: 拓荒者
• Translator Turkish - Spanish: de masa fermentada
• Translator Turkish - English: sourdough
• Translator Turkish - Hindi: जामन
• Translator Turkish - Arabic: خميرة متخمرة
• Translator Turkish - Russian: закваска
• Translator Turkish - Portuguese: garimpeiro
• Translator Turkish - Bengali: sourdough
• Translator Turkish - French: levain
• Translator Turkish - Malay: doh masam
• Translator Turkish - German: Sauerteig
• Translator Turkish - Japanese: サワー種
• Translator Turkish - Korean: 효모
• Translator Turkish - Javanese: sourdough
• Translator Turkish - Vietnamese: bột làm bánh
• Translator Turkish - Tamil: sourdough
• Translator Turkish - Marathi: Sourdough
• Turkish: ekşi maya
• Translator Turkish - Italian: lievito naturale
• Translator Turkish - Polish: zakwas
• Translator Turkish - Ukrainian: закваска
• Translator Turkish - Romanian: aluat
• Translator Turkish - Greek: μεταλευτής
• Translator Turkish - Afrikaans: suurdeeg
• Translator Turkish - Swedish: surdeg
• Translator Turkish - Norwegian: surdeig

10 TURKISH BOOKS RELATING TO «EKŞI MAYA»

Discover the use of ekşi maya in the following bibliographical selection. Books relating to ekşi maya and brief extracts from same to provide context of its use in Turkish literature.

Yayinlari - 88-92. sayılar - Sayfa 121

hamur mayası, bir gün evvel yapılan ekşitilmiş hamurdan alınıp müteakip hamur için maya vazifesini gören hamurdur. Halbuki ekşi hamur Avrupa'da hemen yalnız siyah çavdar ekmeği yapılmasında kullanılır ve beyaz ekmek pek nâdir ...

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1956

Resulullah'ın Sofrası: Peygamberimizin (a.s.m.)1400 Yıl ...

Arpa ekmeği Malzemeler 1 kg tam arpa unu Su Tuz Ekşi maya Hazırlanışı: Un elenmeksizin su, tuz, maya ilave edilerek hamur hâline getirilir. Üzeri örtülerek mayalandırılır. Daha sonra hamur yassılanarak şekil verilir ve tandırda pişirilir.

Ülkü Mensure Solak, 2015

Ziraat Fakültesi yayinlari - 31-34. sayılar - Sayfa 155

Un tarhanası: un, iki kilo tuzlu su ile, ekmek hamuru haline yoğrulur, içerisine bir somun ekmek kadar ekşi maya konur, iyice ekşimeğe bırakılır. Ekşime sıcak yerde yazın 2 — 3 gün sürer, içerisine 4 kilo ekşi yağlı yoğurt karışdırılır, 8—10 dane ...

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1951

Yilligi - 12-13. ciltler - Sayfa 278

Hatta bir amerikan reçetesine göre peynire dahi kuru maya katılmaktadır. pH sı 5-7 arasında değişen otolize olmuş mayaya süt tozu katıbr. Maya ısıtılarak hamur haline getirilir ve bir mikdar yağ ilâvesinden sonra bir parça ekşi krema katıbr ve ...

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1962

Vahşetin Çağrısı: Beyazdiş

Kabartma tozları olmadığı için ekmeklerini gerçekten ekşi maya ile yapan Ekşimayalar ile yeni gelenlerin arasını açan hasetliğin nedenibuydu. Bütün bunlarınhiçbirönemi yoktu elbette. Kaledeki adamlar yeni gelenleri hor görüyorvebaşlarının ...

Jack London, 2014

Beyaz Diş (Türk ve Dünya Edebiyatından Seçmeler-11):

Ülkeye çok eski bir zamanda yerleşen bu adamlar kendilerine Ekşi Maya derler ve böyle anılmaktan da müthiş gurur duyarlardı. Bu ismin kendilerini diğerlerinden ayırdığını düşünürlerdi. Kendilerini çok beğenir ülkeye yeni gelenleri hor ...

JACK LONDON, 2015

Antik Yunan Uygarlığı-3

Onun Tepegöz'ü,öbürleri gibi tambir çobandır, artık birefsane varlığıdeğil, erkeklerinçoğu gibisafâşık, sevdiğikadından “gelip yanında hayvanlara gözkulak olmasını, hayvanları sağmakta kendisine yardımetmesini, ekşi maya katarak peyniri ...

André Bonnard, 2014

Konya şer'iye sicili: - Sayfa 1

Nân-ı pide dirhem 80 / Nân-ı kerde dirhem 70 / Simid dirhem 70 / Yağlı kâhi dirhem 60 / Bütün börek vakıyye, 16 / Hurda börek 'aded 6, akça 1 / Ekşi maya dirhem 80 / Kadayıf dirhem 40. Lahm-ı ganem vakıyye 1, akça 8 / Lahm-ı keçi vakıyye 1, ...

İzzet Sak, 2007

Turkiye seker sanayii ve seker pancari ziraati - Sayfa 738

Diğer taraftan fazla maya teşekkül edebilmesi için melâs içine bol miktarda hava verilir. ... Memleketimizde ekmek için ekseriyetle "ekşi maya" adı verilen kalitesiz maya kullanılmakta; francala ve pasta içindeki ekmek mayası ithal edil mektedir.

Habil Akıltepe, ‎Sabri Malkoç, ‎İhsan Molbay, 1964

Bilmece: a Corpus of Turkish Riddles - Sayfa 983

2 takaya, 89 ucunda sarı maya, 538. 2 içinde sarı maya, 259. 1 ekşi maya, 254. 2, 703 küçük maya, 354. 3 peynir maya, 154. 2 beyaz maya, 154. 3 kınaya, 506. 2 sıpaya, 318.2 paraya, 562. 1 taya, 164. 4 geldi kapıya, 503. 4 demir kapıya, 639.

İlhan Başgöz, ‎Andreas Tietze, 1973

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «EKŞI MAYA»

Find out what the national and international press are talking about and how the term ekşi maya is used in the context of the following news items.

Gerçek ekmeğin peşinde...

Artık hayatımızda atalık buğday çeşitleri ve ekşi mayalarla üretilmiş gerçek ekmekler, ... -Kantin:Sahibi Şemsa Denizsel'in beş yıl önce ekşi maya merakıyla ... «Milliyet, Aug 15»

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi

Kendi ekşi mayamı hazırlayıp beslemeye başladığımdan beri evde bir ekşi maya konusudur gidiyor. Yaptığım ekmeklerden dolayı kilo aldığımız da doğrudur ... «Hürriyet, Jun 15»

ÜRETTİĞİ EKMEK GÖRENLERİ HAYRETLER İÇİNDE BIRAKIYOR

Erkan Taşkara; ''Ürettiğimiz ekmekler Trabzon ekmeği ve bunu ekşi maya ile yapıyoruz. Tamamen doğal olan bu ekmekler kolay kolay bayatlamaz. «Milliyet, Jun 15»

1 baget + 1 sandviç = 1000 mutluluk

1 Baget yapımı için temel iki yöntem öne çıkıyor: Biri sadece kuru maya kullanarak, diğeri de hem kuru veya yaş maya hem de ekşi maya kullanarak yapmak. «Hürriyet, Jun 15»

73 yıldır Denizli'ye ekmek veriyor

Eskiden “ekşi maya” derdik, kendimiz üretiyorduk. Onun oluşmasını iyi takip ederseniz ekmeğin kalitesi hiç bozulmaz. Ama işçiye havale ediyorsanız, o da aklına ... «Denizli Haber, May 15»

Ekşi maya nasıl yapılır?

Tam buğday ve suyu elinizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Plastik bir kap içinde üzerini streç veya bir bez ile hava almayacak şekilde kapatın. «Yeni Akit Gazetesi, Apr 15»

Ekmeğimi kirletme!

Mehmet Karaca: Ben ekşi maya ekmek ustasıyım. Hepimiz her türlü hijyen eğitimini almış durumdayız. Salihli'de üretilen Salihli Ekmeği'nde hiç bir sıkıntı yok. «Yeni Asır, Apr 15»

Lütfen vatandaşlarımız duyarlı olsun ucuz ekmek almasınlar

Türk Gıda Koteksinde “tam buğday köy ekmeği", "tam buğday unlu ekmek", "kepekli ekmek", "ekşi maya ekmeği" diye geçiyor. Bunlar kafalarına göre tabir ... «Turgutlu Yankı Gazetesi, Apr 15»

Erman Bana Ekmek Yap

Yaptığı ekşi mayalı ekmeklere bayıldığımız ve 'ermanbanaekmekyap` dediğimiz günden beri müdavimi olduğumuz ekmeklerin yaratıcısı Erman Girgin ile ekmek ... «Trendus, Mar 15»

Bildiğiniz ekmeğin bilmediğiniz hali

Gato, hem kurumların ihtiyaçlarına yönelik özel ekmekler yapıyor hem de bireysel siparişlere cevap veriyor. Ekşi mayalı tam buğday ekmeği, brioche, scones, ... «Milliyet, Mar 15»