QUÉ SIGNIFICA CECINA EN ESPAÑOL
Cecina
La
cecina es una chacina de origen español y también popular en Paraguay, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo, buey o liebre. Las únicas cecinas que se encuentran recogidas como Indicación Geográfica Protegida, son la de vaca y la de chivo. También tienen fama la cecina de equino de Villarramiel, en la provincia de Palencia, y la cecina de vacuno de Toro, en la provincia de Zamora. En México, a diferencia de la cecina elaborada en España, esta se seca al sol con sal y limón ya precortada, para más tarde ser envuelta en una especie de rollo. Destaca la cecina huasteca, la cecina ranchera y la cecina estilo toluca.
definición de cecina en el diccionario español
La primera definición de cecina en el diccionario de la real academia de la lengua española es carne salada, enjuta y seca al aire, al sol o al humo. Otro significado de cecina en el diccionario es tira de carne de vacuno, delgada, seca y sin sal. Cecina es también embutido de carne.
10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «CECINA»
Descubre el uso de
cecina en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
cecina y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Armas Contra La Espada y Broquel de Pablo
Cecina Rica y Fergel
This is a reproduction of a book published before 1923.
2
Registro estadístico de la Provincia de Buenos Aires
Buenos Aires (Argentina : Province). Dirección General de Estadística.
Continuación del cuadro núm. 14. ARTÍCULOS. (1) Cueros número, C.ieros, id.
Harina, hanegas. Cecina, quintales, Sebo, arrobas, Harina, fanegas, Cecina,
quintales, ...
Buenos Aires (Argentina : Province). Dirección General de Estadística,
1864
3
Epistolas ó cartas de Marco Tulio Ciceron, vulgarmente ...
Aulo Cecina no solamente había sido Pompcya- no en la guerra , pero aun habia
divulgado un libro contra César. Ausente por esto de su patria le consuela
Ciceron. Encárgjle tenga buena esperanza , de que se mejorará su situacion y la
de ...
Marco Tulio Cicerón,
1797
4
Diccionario enciclopédico gallego-castellano
Persona divertida y alegre, que gusta de bromas y algazaras: é un
chacarrandainas. || chacarran- DEIRO.RA, CHICARANDAINAS.
CHACARRANDEIRO,RA adj. y S. CHACARRANDAINAS. CHACINA s. f. Cecina,
carne salada, seca y curada ...
Eladio Rodríguez González,
1961
5
Diccionario de la lengua castellana ... compuesto por la ...
Su carne es buena para cecina, y si es nueva se empána ò cuece. Lat. Anser se-
rox. Espin. Art.Ballest. lib.3. cap.3 1. Son los ánsares ó gansos bravos como los
comunes. GANZUA, sis. Hierro largo con una punta toí- cida à modo de gárfio, ...
6
Diccionario de cocina; o, El nuevo cocinero mexicano en ...
Ea el de buey salado se advirtió que lo mismo se sala el puerco, pero sin que
necesite tanta sal, porque su carne no admite mas que la que ha de menester, al
paso que la de buey embebe cuanta se le echa. cecina de puerco ó tocino.
Mariano Galván Rivera,
1845
7
De la Selva Su Cocina. Recetas Regionales
Ingredientes Preparación plátanos verdes manteca de cerdo cecina de chancho
o chorizo sal y aceite Ase los plátanos en carbón (también pueden ser fritos),
retírelos póngalos en un mortero o platillo (recipiente de madera), macháquelos
...
8
Diccionario de la lengua castellana en que se explica el ...
.CECINA, f. f. Carne íalada , enxúta y feca al áire, al Sol, ó à la lumbre. Tiénefe
por mejor la que fe cura en tierras frias y al Cierzo , de donde fe deriva.Lat. Sale
indurata caro. Guev. Epift.al Abad de S.Pedro de Cárdena, pl.185. Las rfrí«.
9
La Perla de la America Provincia de Santa Marta
La cecina se hace casi del mismo modo , y solo se diferencia ;de la otra por
hacerse con mas cuidado y pulidez , y de la carne mas escogida. De una y otra
abastece Santa Marta á los vecinos , y ambas se comen generalmente en la
América ...
10
Diccionario italiano-galego
Cecina, chacina, carne de cerdo o de otros animales salada y curada. ///?<?.
Mujer alta y delgada. Hebra, magro de cerdo. CHACINAR, cf. Acecinar, convertir
la carne en CHACINA o cecina. CHACINEIRO.RA, s. Chacinero, persona que
hace ...
Ana Isabel Boullón Agrelo, Henrique Monteagudo Romero,
1988
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «CECINA»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
cecina en el contexto de las siguientes noticias.
Cecina de Villarramiel, primera marca de garantía en España para ...
Villarramiel (Palencia), 30 may (EFE).- La cecina de equino que se elabora artesanal y tradicionalmente en la localidad palentina de Villarramiel ha conseguido ... «La Vanguardia, May 16»
Esencia de cecina, estreno de cuchara
La empresa leonesa Entrepeñas ha presentado en el Salón Alimentaria de Barcelona su caldo de cecina, "elaborado siguiendo las pautas de la cocina ... «Diario de León, Abr 16»
La comunidad musulmana en España premia a la leonesa Cecinas ...
La empresa leonesa Cecinas Nieto ha recibido el Premio 'Ibn Al Bayter', máxima distinción de la comunidad musulmana en España, a la trayectoria ... «20minutos.es, Abr 16»
Karen Vélez adora los mariscos y la cecina
La lojana Karen Vélez Sánchez, de 23 años, dejó en pausa sus encuentros deportivos de baloncesto para seguir los consejos de su hermana, Denisse, ... «El Universo, Mar 16»
La mejor carne del mundo está en un pueblo de León
Pero por encima de todo destaca la cecina, una de las mejores, si no la mejor, que se encuentran en España. Tiene tres categorías, pero la fundamental es la ... «ABC.es, Ene 16»
Vegacervera se rinde este fin de semana a la cecina de chivo
Este fin de semana, los días 7 y 8 de noviembre, Vegacervera celebra la edición número XXV de su tradicional Feria de la Cecina de Chivo con un amplio ... «ileon.com - Información de León, Nov 15»
Las disputas en la etiqueta Cecina de León desploman su producción
En menos de una década el número de piezas certificadas con el sello Cecina de León que llega al mercado ha caído un 50%, un fenómeno que coincide, sin ... «Diario de León, Oct 15»
Esperan 600 mil visitantes en Feria de la Cecina en Yecapixtla
Al menos 600 mil visitantes esperan en las actividades y programa artístico cultural de la edición 25 de la Feria de la Cecina y el Tianguis Grande. «Noticias MVS, Oct 15»
Disfruta un rico aeropuerto de cecina en tu propio hogar
140 gr de cecina. 4 huevos batidos. 6 tazas de arroz blanco cocido. 1 cda. de sillao oscuro. 1 puñado de cebolla china parte verde. 4 huevos y semillas de ... «Diario Trome, Oct 15»
Cecinas Pablo llega a México y lanza el primer 'chorizo verde'
En su afán por la búsqueda de nuevos mercados, desde Cecinas Pablo se venía trabajando en la prospección de nuevos mercados y nuevas homologaciones ... «leonoticias.com, Oct 15»