10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «LECHECILLAS»
Descubre el uso de
lechecillas en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
lechecillas y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
El practicón : tratado completo de cocina
Lechecillas de carpa Se tienen las lechecillas de carpa a remojo en agua fresca,
que se renueva muchas veces en una hora. En una cacerola se pone, sobre
fuego vivo, un cuartillo de agua con sal y un poco de vinagre. Cuando empieza a
...
... es exactamente? —preguntó Carson. —Animella con marasala e funghi —
contestó el chef, pagado de sí mismo —. Lechecillas de pan con vino y setas.
Douglas Preston, Lincoln Child,
2011
3
El libro de las familias: novísimo manual práctico de cocina ...
Lechecillas de arenques en caja. — Se blanquean y escurren las lechecillas, se
ponen al fuego, sin que tomen color, setas, ajetes, cebollas y un poco de perejil
picado, con un pedazo de manteca de vacas; pónganse las lechecillas á hervir ...
4
Diccionario de cocina; o, El nuevo cocinero mexicano en ...
Al servirse se le j)o- nen al rededor las lechecillas ó cualquiera otro adorno.
carpa frita. Limpia, vacia y lavada se le hacen incisiones ó cortadi- tas por los
lados, se abre por la espalda y se le saca la hueva y las lechecillas ó huevos,
para ...
Mariano Galván Rivera,
1845
5
El libro de las familias: Novísimo manual práctico de cocina ...
Lechecillas de arenques en caja. — Se blanquean y escurren las lechecillas , se
ponen al fuego, sin que tomen color, setas, ajetes, cebollas y un poco de perejil
picado, con un pedazo de manteca de vacas ; pónganse las lechecillas á hervir ...
6
Alfabético temática Invicta
... de los componentes grasos. lechecillas / pl. Mollejas de res joven. 2 Entrañas
de animal. lecherón adj. Amér. Árbol euforbiáceo. lechetrezna /. Planta de las
euforbiáceas, de tallo ramoso, hojas serradas, flores amarillentas en umbela y
fruto ...
7
MANUAL DE SUPERVIVENCIA DEL SAS, EL (Color)
D. LECHECILLAS. Las lechecillas son el páncreas y el timo, característico en los
animales grandes. Mucha gente las considera una gran exquisitez y son
deliciosas hervidas o asadas.
8
Nuevo diccionario de las lenguas espanola y alemana
bet 3?tfd)e, lechecillas, f. pl. (de peces); — abet, f. vena láctea, f. SRUcparttg,
SRihbigt, adj. lechoso, lechal, lacticinoso. ЗЗШфйГф, т. vaso para la leche , m.
ЯШфЬаг!, т. bozo, vello, m. ,'pelusilla , f. — bobon- cillo, hisoño , m. ШШфЬ
ehaltet ...
9
Le Vocabulaire des bouchers de Zaragoza et Santander
Mire, eso es el barbo, es 2O glándula, barbo y pesetera son lechecillas ; la del
entresijo es también lechecilla ; eso, criadilla ; lechecillas, las llamamos
lechecillas, tanto la del páncreas, como la pesetera y el barbo éste, son
lechecillas, ...
10
Tesoro de la lengua castellana, o española
Lechecillas, cierta* mellejuelas (^tienen los cabritos, y lartejneras enel pecho , y
de aqui dan nombre en algunas partes a lo queçsasadura , llamándola
lechecillas . Lechal toda cri; que aun íe sustenta con leche, sin auer pacido,
femólos ...
Sebastián de Covarrubias,
1611
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «LECHECILLAS»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
lechecillas en el contexto de las siguientes noticias.
Casquería: la cocina más visceral es hoy tendencia
... sus sesos lacados, tendones de cerdo a modo de navajas, lechecillas en tempura y sangre. Y que a nadie se le olvide que el gran Ferrán Adriá hacía levitar a ... «Vanitatis, Jul 16»
Doña Juana: bacalao y mucho más en Ágreda
Otra referencia muy natural y completamente casera son los pimientos asados con bonito escabechado, también de elaboración artesana, o las lechecillas con ... «Heraldo.es, Jun 16»
Los cocineros Beatriz Allué y Oscar Viñuales, del restaurante El ...
... esturión de la piscifactoría de El Grado en los pescados y del Ternasco de Aragón IGP con sus lechecillas en la carne; y un postre, con el que finalizó el menú ... «Hostelería Digital, Jun 16»
Mañico, como su abuelo
Entrar en la Seo y quedarme deslumbrada con su belleza, probar por primera vez las lechecillas en Los Cabezudos y volverme loca de amor por ellas. «El Mundo, May 16»
Celebris, una gran cocina junto al río Ebro
Anoten también el ravioli de calabacín con lechecillas de ternasco y salsa de azafrán del Jiloca, una creación que podría codearse con las que preparan ... «Heraldo.es, Mar 16»
Taller práctico en el restaurante riojano Echaurren
... –como el sorprendente tartar de corazones-polvo helado de foie gras-aguacate-mostaza– o unas equilibradas lechecillas de cordero, coliflor y encurtidos. «Heraldo.es, Mar 16»
Col lombarda, el plato navideño más saludable
Tras la cocción, la col lombarda se rehogará con trocitos de panceta ibérica y unos piñones, aunque Agustín también propone hacerlo con lechecillas. "Queda ... «Heraldo.es, Dic 15»
Receta de collares de ternasco con pistacho verde y quínoa
Después añadir la quínoa, el puré y las lechecillas caramelizadas con unos brotes de hierba buena. Por último, salsear la carne y espolvorear con pistacho ... «Heraldo.es, Oct 15»
El ternasco menos noble sale a la escena gastronómica
Hablamos, fundamentalmente, de madejas, lechecillas, riñones, hígado, corazón o cabeza. En fin, los menuceles o casquería. Las madejas son los intestinos ... «Heraldo.es, Oct 15»
Califato Gourmet: Córdoba destino gastronómico
... de la noche, sin duda, con ese fondo de pichón de auténtico lujo), y el lomo de cordero con berenjena especiada, lechecillas crujientes y salsa de vino tinto. «ABC.es, Oct 15»