10 LIVRES EN FRANÇAIS EN RAPPORT AVEC «ÉGLEFIN»
Découvrez l'usage de
églefin dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
églefin et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Recettes originales du marché
LES APPELLATIONS REGIONALES USUELLES L'églefin est aussi appelé anon
ou égrefinà Boulogne, anon à Dieppe, habillol dans la baie de la Somme,
aiglefin ou ane sur le littoral de la Manche, bourricot en Basse-Normandie et
aiglefin ...
2
La fabuleuse histoire du nom des poissons
Et c'est encore du nom d'un poisson que l'on s'inspire pour parler d'un homme au
comportement sans scrupules, un aigrefin, variante d'églefin, ou aiglefin. Très
proche de la morue, l'églefin, souvent consommé fumé, est connu sous le nom ...
Pierre AVENAS, Henriette WALTER,
2011
3
La libéralisation du secteur de la pêche: sa portée et ses ...
Au sein de l'OCDE, la pêche à l'églefin est pratiquée principalement par la
Norvège, le Royaume-Uni et l'Islande. Parmi les pays non membres, la
Fédération de Russie et les îles Féroé viennent en tête. Transformation et
commerce Le ...
Organisation for Economic Co-operation and Development Staff,
2003
4
Review of Fisheries in OECD Countries: Country Statistics 2006
... Haddock / Églefin ICES I and II. domesticb 85 000 51 300 52 292 101 000 57
500 56 488 130 000 71 500 62 210 Haddock / Églefin ICES I and II.1 foreign
3152 5 316 3 578 5 262 3 880 4 381 Haddock / Églefin ICES IV. domestic 104
000 21 ...
5
guide de pierrette, l'indispensable au restaurant, quel plat ...
283 - ÉGLEFIN EN FILET * POISSON INGREDIENTS : églefin. Pour la cuisson :
citron, lard maigre, vin, beurre. Pour la sauce : crème, persil, ciboulette, oignon.
RECETTE : les filets d'églefin sont cuits. La sauce est ajoutée au moment de ...
6
Les mécanismes du marché au service de la pêche Comment ...
Dans le nord du pays, la pêche était restée ouverte pour le lieu noir et l'églefin,
alors qu'elle avait été réglementée en 1990 pour la principale espèce démersale,
le cabillaud. Le ministre a estimé qu'aucune nouvelle restructuration de la ...
7
Dictionnaire rouchi-français, précédé de Notions sur les ...
EQUELFIN , églefin on aiglefin. Poisson de mer, espèce de gros merlan, gadus
œglefinus, Lin. Il est plus large que le merlan et a la tête beaucoup plus forte. On
trouve égelefin dans Oudin , dict. fr.-italien ; dans Cotgrave , dict. fr.-anglais.
Gabriel Antoine J. Hécart,
1834
8
Cuisiner en tous temps, en tous lieux: L'amateur de cuisine 3
Ils comprennent l'églefin, les grenadiers, les lingues (juliennes), le merlan, le
merlu, la morue, les lieus jaune et noir et les motelles. En rivière, la lotte (ne pas
confondre avec la baudroie qui vit en mer) est un poisson quasiment introuvable
et ...
Jean-Philippe Derenne,
2010
9
L'Encyclopédie visuelle des aliments
Outre la morue, on trouve notamment l'églefin, le lieu jaune, le lieu noir, la lingue,
la lotte, le merlan, le merlu, le merlu argenté, la merluche, la motelle à trois
barbillons, la mostelle de roche, le poulamon et le poutassou. La plupart ont une
...
QA International Collectif,
1996
10
Raconte-moi des salades !
Tagliatelles de courgettes à l'églefin Fumé coût moyen o facile à réaliser -
préparation :10 min o repos :10 min - pour 4 personnes 1 économe 1 bol 1presse
-agrumes 1 saladier 1 poêle 4 assiettes 4 tranches d'églefin fumé 2 courgettes
vertes ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ÉGLEFIN»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
églefin est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Fête de la mer à Boulogne : un sandwich kipper ou haddock, ça …
Goûtez cette chair d'églefin salée et fumée, c'est excellent ! Les amis hollandais, pas très loin, proposent des harengs fumés (suivez l'odeur) à ... «La Voix du Nord, juil 15»
Entre Terre et Mer. Une bonne cause à la criée
Regardez le grand sourire et les yeux doux de cet églefin ! Il n'est pas mignon, hein ? », ironise, non sans malice, Marc Bigot. 18 h 25 : le lot dit ... «Le Télégramme, juil 15»
UN QUART DE TOUR ET 70% DE REJETS EN MOINS !
En tout cas, pour ceux qui ciblent les mêmes espèces que le chalutier La Pérouse : églefin, morue, lotte, cardine, merlu... Car pour les autres, ... «KEROMAN, juin 15»
La nouvelle charte des poissonniers
Evitez donc l'étiquette rouge et préférez donc la verte, celle qu'affiche l'églefin par exemple ou même le maigre dont on dit qu'il remplace ... «Francetv info, juin 15»
Des terrasses d'été pour tous les goûts à Paris
... les sardines à l'huile Prata do Mar et l'églefin de Concarneau aux blettes. Pour les vins, on se laisse porter au "compteur" selon la soif et les ... «leJDD.fr, juin 15»
Au programme aujourd'hui
Recette à découvrir : cromesquis d'églefin aux algues. De 17 h à 18 h : atelier « mise en beauté » par Beauté Silhouette. De 17 h à 18 h, sur la ... «Le Télégramme, juin 15»
Au fil du Lot
Le stockfisch (églefin séché) s'humidifiait, dans les sacs attachés dans l'eau à la poupe des bateaux. Il a donné la délicieuse estofinado à la ... «ladepeche.fr, juin 15»
La Scapêche expérimente un filet plus séléctif
Pour l'heure, le filet a prouvé son efficacité sur les poissons ronds tels le cabillaud, l'églefin et la lotte mais pas sur d'autres espèces ... «Portail Bretagne Innovation, juin 15»
Les Français commencent à se réconcilier avec le saumon
Le merlu, la dorade, le lieu noir, la sole ou l'églefin ont aussi été moins achetés (-10 à 20% environ). Les achats de coquillages frais reculent, ... «BFMTV.COM, mai 15»
5 idées de barbecue healthy
On opte pour des poissons maigres (cabillaud, bar, colin, merlu, lieu, sole, merlan, limande, églefin, daurade, raie, truite de mer,...) et on a ... «Biba Magazine, mai 15»