10 LIVRES EN FRANÇAIS EN RAPPORT AVEC «MOÛT»
Découvrez l'usage de
moût dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
moût et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Le moniteur scientifique: journal des sciences pures et ...
Une expérience faite sur du moût de raisins blancs, aussitôt après l'action du
pressoir, a donné, par litre de moût, 58 centimètres cubes de gaz ayant pour
composition en centièmes : 2° Si le moût est abandonné, même en grande
surface, ...
2
Le moniteur scientifique de Quesneville: journal des ...
Une expérience faite sur du moût de raisins blancs, aussitôt après l'action du
pressoir, a donné, par litre de moût, 58 centimètres cubes de gaz ayant pour
composition en centièmes : Acide carbonique 78.5 Azote 21 .5 Oxygène 0.0
100.0 2° Si ...
3
Nouveau manuel complet du brasseur ou L'art de faire toutes ...
d'une heure, on y ajoute le dernier moût obtenu. On enlève alors avec une pelle
à main, le grain du cylindre, et l'on ote de sa place le cylindre extérieur ou
bouilloire; et, après avoir nettoyé, avec un balai et de l'eau, ce cylindre bouilloire,
...
Armand Denis Vergnaud, Friedrich-Christian Accum, Black, 1838
4
Encyclopedie Methodique Tome Sixieme
On ne doit souler ou presser le raisin que soiblement, 8c em loyer le produit du
premier pressurage à la fa rication du sirop 8c du sucre. Le moût qu'on obtient
ensuite par les plus forts preffurages pourra être desline à faire du vrn. Le moût ...
5
Dictionnaire technologique ou Nouveau dictionnaire universel ...
de faire couler le moût clair dans les barri- presse les écumes enlevées soit à
froid , soit ques où il doit fermenter. à chaud , et ajouter au vin de tri le liquide Il
faut éviter de mettre dans les barriques extrait du pressurage, la portion*trouble
du ...
6
Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières: chimie, ...
On ne doit fouler ou presser le raisin que foi- blement , & employer le produit du
premier Íressurage à la fabrication du sirop & du sucre. e moût qu'on obtient
ensuite par les plus forts pressurages pourra être destiné à faire du vin. Le moût
...
M. de Morveau, Maret, Duhamel, 1815
7
Encyclopédie méthodique: Chymie, pharmacie et métallurgie
Le moût qu'on obtient ensuite par les plus forts pressurages pourra être destiné à
faire du vin. Le moût extrait du raisin ne tarde pas à fermenter, & dès-lors on ne
pourrait pas le garder fans altération tout le tems nécessaire pour pouvoir en ...
Louis Bernard Guyton de Morveau (Barón), Hugues Maret, François Chaussier, 1815
8
Cours complet d'agriculture... Par une Société ...
Ce moût bouilli Lsemblable au sucre noyé dans l'eau et converti en sirop, a reçu
par la cuisson un goût, une odeur , une saveur qu'il n'avoit point auparavant, et
plus ou moins flatteuse et agréable , suivant la maturité du raisin et la qualité du ...
François Rozier, Charvin, 1793
9
Nouveau manuel complet du distillateur et du liquoriste: ...
Ce chauffe-vin repose immédiatement sur le sommet de la chaudière distillatoire
ou cucurbite, et le moût coule par une ouverture du chauffe-vin dans cette
cucurbite. Un bouchon , qu'on manœuvre au moyen d'une poignée extérieure
passant ...
Lebeaud, Julia de Fontenelle (M., Jean-Sêbastien-Eugène), 1843
10
Manuel théorique et pratique du brasseur
Après avoir ainsi tiré le second moût ou moût de bière de table , si l'on a l'
intention d'obtenir un troisième moût , on met dans la machine la quantité d'eau
froide qu'on peut juger convenable , on la fait très promp- tement chauffer à 17o
degrés ...
Friedrich Accum, M. Riffault, 1828
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «MOÛT»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
moût est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Huîtres, rosé, boissons chaudes… les questions qu'on se pose sur …
Sa coloration vient du temps beaucoup plus faible de macération des peaux du raisin dans le jus en fermentation (le moût) : quelques heures ... «Le Monde, juil 15»
Callas Var La Vinaigrerie Le Clos Saint Antoine, 2 médailles d'or
Le producteur développe également le « Balsam », un balsamique naturel qui bénéficie d'un procédé unique : le moût (jus) de raisin, ... «Nice Rendez-Vous, juil 15»
Levure Excellence DS pour rouges haut-de-gamme
Dotée d'une forte capacité à s'implanter dans le moût et d'une excellente résistance aux degrés d'alcool élevés, l'Excellence® DS réalise des ... «Viti, juil 15»
Pourquoi le vin contient-il de l'alcool ?
Les levures sélectionnées sont des levures de culture que le vigneron achète pour les ajouter dans son moût pour la fermentation alcoolique. «Le Figaro Vin, juil 15»
Des cuves québécoises pour les vins californiens
Entre le marc et le moût. «La surface carrée du chapeau de marc des cuves La Garde, comparativement aux chapeaux ronds des cuves ... «LaPresse.ca, juil 15»
La Lézarde blonde et blanche fait son entrée sur le marché local
Là, on mélange l'eau chaude et l'orge malté, et dans la troisième cuve, la cuve d'ébullition, le moût sera por té à ébullition pendant une heure ... «France.Antilles.fr Guadeloupe, juil 15»
Paris 18e: un bar gourmand pour le Moulin Rouge
... pommes grenailles en salade, un plat de bistro travaillé comme un hareng pomme à l'huile avec moutarde au moût de raison, oignon rouges ... «Les pieds dans le plat, juil 15»
La fabrication de la bière en cinq étapes
Après filtration, le moût passe par une phase de cuisson afin de ... Le moût doit ensuite être à nouveau filtré puis refroidi pour éviter tout risque ... «Futura Sciences, juil 15»
Caractérisation d'un nouveau modulateur de l'intégration du virus du …
Ce sont des plantes du genre Vitis largement cultivées pour leur fruit en grappes, le raisin, dont on tire un jus, le moût, qui devient du vin après. «Techno-science.net, juil 15»
Au coeur de la Jeune Gueule
Du broyage de l'orge à la fermentation en passant par l'empâtage ou la clarification du moût, les premiers visiteurs du mois de juillet voient leur ... «FranceGuyane.fr, juil 15»
