Signification de "こうじ‐づけ" dans le dictionnaire japonais

PRONONCIATION DE こうじ‐づけ EN JAPONAIS

こうじ	‐	づけ
kouzi		zuke

QUE SIGNIFIE こうじ‐づけ EN JAPONAIS

définition de こうじ‐づけ dans le dictionnaire japonais

Koji-ko [Koji pick (kake)] Ceux qui sont marinés dans du koji de riz après avoir salé du poisson et des légumes.

こうじ‐づけ【麹漬（け）】 魚や野菜を塩漬けの後、米麹に漬けたもの。

TRADUCTION DE こうじ‐づけ

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Dans cette section, les traductions de こうじ‐づけ dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «こうじ‐づけ» en japonais.

• Traducteur Français - chinois: 建设腌制
• Traducteur Français - espagnol: escabeche de construcción
• Traducteur Français - anglais: Construction pickled
• Traducteur Français - hindi: निर्माण मसालेदार
• Traducteur Français - arabe: مخلل البناء
• Traducteur Français - russe: Строительство маринованные
• Traducteur Français - portugais: construção em conserva
• Traducteur Français - bengali: নির্মাণ জরান
• Traducteur Français - français: marinés de construction
• Traducteur Français - malaisien: jeruk pembinaan
• Traducteur Français - allemand: Construction gebeizt
• japonais: こうじ‐づけ
• Traducteur Français - coréen: 공사 절임
• Traducteur Français - javanais: pickled construction
• Traducteur Français - vietnamien: ngâm xây dựng
• Traducteur Français - tamoul: கட்டுமான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது
• Traducteur Français - marathi: बांधकाम pickled
• Traducteur Français - turc: İnşaat salamura
• Traducteur Français - italien: decapato costruzione
• Traducteur Français - polonais: marynowane Budownictwo
• Traducteur Français - ukrainien: Будівництво мариновані
• Traducteur Français - roumain: murate constructii
• Traducteur Français - grec: τουρσί Κατασκευές
• Traducteur Français - afrikaans: konstruksie gepekelde
• Traducteur Français - suédois: Konstruktion inlagd
• Traducteur Français - norvégien: konstruksjon syltet

10 LIVRES EN JAPONAIS EN RAPPORT AVEC «こうじ‐づけ»

Découvrez l'usage de こうじ‐づけ dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec こうじ‐づけ et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

サーモンの塩麹づけ

All About 編集部. モンは刺身で食べ冊短に,つよじ同と縄]米白ざ剥を皮はんじんも良いでしょう。おすすめの一品は、サーモンの塩麹漬け。れど、ついつい箸がすすみます。サー。どうぞお試しください。(こけーかけ千切りに不由子の皮中ー個分千切りに適量大さじ ...

All About 編集部, 2013

たらの酒粕塩麹漬け - 2 ページ

所要時間二 60 分たらの酒粕塩麹漬け塩麹で旨みが引き出され、酒粕でより甘味を感じる、たらの蒸し焼きは、, S ゝっくらとしてジューシな仕上がりです。味噌漬けとは一味違った味わいが楽しめます。たらの酒粕塩麹漬けの材料( 2 人分)たらの酒粕塩麹づけたら ...

All About 編集部, 2013

聞き書石川の食事 - 113 ページ

こうじに熱いごはんを入れ、お湯を少々入れ、一晚ねかせて甘酒にして漬ける家もある。こうじの場合は、一、二か月たつても味は変わらないが、甘酒の場合は、酸つぱくなりやすい。こうじ漬は、 ... よくもまないと、漬けこんでから花が咲くことがある。それでからし ...

守田良子, 1988

Nihon ryōri jiten - 114 ページ

こうじづけ【野】【漬】【秋,冬】大根のやわらかいものをえらび,太いものは 2 つ割りに細いものっおけは長さをそろえて切っておき,漬け桶の底に塩をふり大根を並べて塩をふり,重ねて瀆けこみ,重石をかけて 10 日ほど塩づけにします。この下づけにした大根を一且 ...

Fumiko Ōtaki, 1968

ホリスティック健康学・ホリスティック栄養学入門: “21世紀の新・ベジタリアン生活”のすすめ

ぬかすづけこうじづけか漬'塩漬'味噌漬^しょう油漬'粕漬'麴漬'酢漬などです。こうした多種類の漬物は、実は大きく 2 つに分けられます。乳酸菌や酵母などが働いてつくられる「発酵漬物」と、微生物の働きがない「無発酵漬物」です。発酵漬物には、大根や ...

小池里予, ‎小池英, 2004

聞き書愛媛の食事 - 240 ページ

のかぶミざるの中はひのかぶとその葉,皿に盛られているのは漬けあがったひのかぶ漬数日で漬かる。 ... を漬物床として、まつたけをこうじ漬同様に石づきをとつ味噌漬は麦味噌(漬物用として麦だけの原料でつくる)るが、一年中もっから来客用として蓄える。

森正史, 1988

聞き書秋田の食事 - 2 ページ

藤田秀司 を築いてきたのです。が出合う。出合いは出合いを呼び、米、魚、野菜それぞれがからみ合い、ミックスされ、独得の一大発酵食王国米があってこうじがある。米とこうじが出合い、魚とこうじが出合う。野菜とこうじが出合い、大豆とこうじに高めること ...

藤田秀司, 1986

新・読む食辞苑: 日本料理ことば尽くし

... 〈こうぎょ〉あゆねんぎょ香菜《こうさい〉えんさいともいう。普茶料理の献立の一つで沢庵、奈良漬、浅漬などの清け物を二〜三種類用いる。強塩〈ごうじお〉ふりじお薄塩に対して強く振塩すること。調理上時間がたりない時などにとられる方法。麺清〈こうじづけ〉\ミ× ...

小林弘, ‎中山篤, 2015

聞き書山口の食事 - 226 ページ

ときには焼酎も入れる 0 こうじに醤油をひたひたに入れて床をつくる味噌をつくるときのこうじを利用して、るが、床のつくり方を次のようにいろいろ工夫している。大根、うり、きゅうりなどの塩漬野菜をこうじ床に漬けこラじ漬日後から食べはじめる。ぬかに塩五合を ...

中山清次, 1989

【カロリー表】野菜た行~な行

... 類)なす果実、ゆで......19kcal (なす類)べいなす果実、生......22kcal (なす類)べいなす果実、油あげ......184kcal (なす類)漬物塩漬......23kcal (なす類)漬物ぬかみそ漬......27kcal (なす類)漬物こうじ漬......79kcal (なす類)漬物からし漬......118kcal (なす類)漬物し ...

All About 編集部, ‎浅尾貴子, 2013