Rendidih
La crevette ou la cuisine stu est un mélange d'ingrédients solides cuits dans des liquides puis servis dans la sauce qui en résulte. Les ingrédients dans le stu peuvent inclure n'importe quel mélange de légumes, de viande, particulièrement de la viande dure appropriée à la cuisson lente telle que le bœuf. Poulet de canard, saucisse et fruits de mer sont également utilisés. L'eau peut être utilisée comme liquide pour la cuisson, ainsi que pour l'amidon et la liqueur tels que le vin et la bière. Les assaisonnements et les saveurs peuvent également être ajoutés. Stu est généralement cuit à une température relativement basse afin que les saveurs puissent être mélangées. La méthode de trempage convient au morceau de viande le moins tendre mais devient douce et juteuse avec une méthode de chauffage lente et humide. Par conséquent, tremper dans la vente de la cuisine à faible coût. Les morceaux qui ont suffisamment d'harmonie et de tissu conjonctif sont capables de produire de la soude humide et juteuse, tandis que la chair solide devient rapidement sèche.