Significato di "Gratin" sul dizionario di tedesco

ETIMOLOGIA DELLA PAROLA GRATIN

französisch gratin, zu: gratter, ↑gratinieren.

Etimologia è lo studio dell'origine della parola e dei cambiamenti strutturali e di significato che esse subiscono.

PRONUNCIA DI GRATIN IN TEDESCO

Gratin  [ɡraˈtɛ̃ː] 

CATEGORIA GRAMMATICALE DI GRATIN

Gratin è un sostantivo.

Il nome o sostantivo è il tipo di parole il cui significato determina la realtà. I sostantivi nominano tutte le cose: persone, oggetti, sensazioni, sentimenti, ecc.

CHE SIGNIFICA GRATIN IN TEDESCO

gratinare

Gratinieren

Durante la gratinatura, l'overbaking o l'overcrusting, una crosta marrone è formata sulla superficie di un alimento da forte surriscaldamento, per cui aromi arrostiti sono formati da carboidrati e proteine. Per gratinare occasionalmente, è adatto un forno normale con caldo superiore, nelle cucine del ristorante viene utilizzato un "salamandra", un apparecchio aperto, elettrico o a gas, in cui i piatti possono essere rapidamente cotti in porzioni. Sono anche usuali le lampade a saldare a gas per caramellare la superficie dei dolci. I piatti salati alla griglia vengono spesso rivestiti con una miscela di uova, crema e formaggio, dolci con caramellato di uova zuccherate. Poiché la gratinatura dura solo brevemente, gli ingredienti rimanenti devono già essere. Le stoviglie sono di solito in metallo, in pietra o in vetro resistente al fuoco, purché non dispongano di maniglie di plastica o legno. I pasti, dove il gratinaggio svolgono un ruolo decisivo, sono casserole o gratine e souffle.

Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln. Zum gelegentlichen Gratinieren ist ein normaler Backofen mit Oberhitze geeignet, in Restaurantküchen wird dafür ein „Salamander“ verwendet, ein offenes, elektrisch oder mit Gas betriebenes Gerät, in dem die Gerichte portionsweise schnell überbacken werden können. Üblich sind auch gasbetriebene Lötlampen, um die Oberfläche von Süßspeisen zu karamellisieren. Zu gratinierende salzige Gerichte werden häufig mit einer Mischung aus Ei, Sahne und Käse überzogen, Süßspeisen mit gezuckertem Eischnee, der karamellisiert. Da Gratinieren nur kurze Zeit dauert, müssen die übrigen Zutaten bereits gar sein. Als Geschirr kommen eher flache Gefäße aus Metall, Steinzeug oder feuerfestem Glas in Frage, soweit sie keine Griffe aus Kunststoff oder Holz haben. Speisen, bei denen das Gratinieren eine entscheidende Rolle spielt, sind Aufläufe bzw. Gratins und Souffles.

definizione di Gratin nel dizionario tedesco

piatto al forno

überbackenes Gericht.

TRADUZIONE DI GRATIN

Conosci la traduzione di Gratin in 25 lingue con il nostro traduttore tedesco multilingue.

Le traduzioni di Gratin verso altre lingue presenti in questa sezione sono il risultato di una traduzione automatica statistica; dove l'unità essenziale della traduzione è la parola «Gratin» in tedesco.

• Traduttore italiano - cinese: 奶汁
• Traduttore italiano - spagnolo: gratinado
• Traduttore italiano - inglese: gratin
• Traduttore italiano - hindi: gratin
• Traduttore italiano - arabo: غرتن
• Traduttore italiano - russo: запеченный
• Traduttore italiano - portoghese: gratin
• Traduttore italiano - bengalese: gratin
• Traduttore italiano - francese: gratin
• Traduttore italiano - malese: gratin
• tedesco: Gratin
• Traduttore italiano - giapponese: グラタン
• Traduttore italiano - coreano: 그라탕
• Traduttore italiano - giavanese: gratin
• Traduttore italiano - vietnamita: gratin
• Traduttore italiano - tamil: gratin
• Traduttore italiano - marathi: gratin
• Traduttore italiano - turco: gratin
• Traduttore italiano - italiano: gratin
• Traduttore italiano - polacco: gratin
• Traduttore italiano - ucraino: запечений
• Traduttore italiano - rumeno: gratinat
• Traduttore italiano - greco: ογκρατέν
• Traduttore italiano - afrikaans: gratin
• Traduttore italiano - svedese: gratin
• Traduttore italiano - norvegese: gratin

10 LIBRI IN TEDESCO ASSOCIATI CON «GRATIN»

Scopri l'uso di Gratin nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con Gratin e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.

Aufläufe

Das Ergebnis ist schlicht und überwältigend lecker: Ein käseknusprig heißer Auflauf, den einfach alle lieben. Mit den richtigen Zutaten und dem passenden Rezept sind Aufläufe wahre Delikatessen.

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Regesta Imperii inde ab anno 1246. usque ad annum 1313. Die ...

Friedensverhandlungen zwischen dem könig und der gratin Margaretha von Flandern und Hennegau vermittelt durch den pabstlichen legaten Peter bisebof von Albano. y genehmigt dass der herzog Heinrich von Brabant, wie dieser auch auf ...

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Deutsche Grafen-Haeuser der Gegenwart

GUAI-'EN ISETIILEN V. lli'FAlt ЦЕН GUAI-'EN “ФЕТИШ-Ш V. Ill-I'Pllld'lůi. der Ehe mil Barbara Gratin llatler v. llallerstein, verm. 1820 111111 Wittwe seit 16. lient. 18415 —— geh. 1821, llerr der 111111316011111115511111'1'5011111'1 ...

E.H. Kneschke

... rundgeblickt und umgerührt: Schreiben - Lesen - Kochen -

Kartoffel-Gratin. mit. Spinat. und. Feta. (für 4 Personen) Zutaten: 1 kg 1 TL 500 g 2 Kartoffeln Erdnussöl - für die Form Blattspinat (Tiefkühlpackung) Knoblauchzehen 1/2 EL Butter Pfeffer, Muskat, wenig Zimt, Salz 150 g Zwiebeln 100 g Feta ...

Karin Striebel, Susanne Schütz, 2011

Aufläufe & Ofengerichte: Brandheiße Knusperrezepte - einfach ...

Ca. 80 abwechslungsreiche Rezepte - von süss bis salzig - mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Katoffeln, Nudeln, Reis.

‎2009

Euterpe: eine Musik-Zeitschrift

Wenn auch Gratin fich nicht neben feine Zeitgenoffen Hündel- Seh. Baeh- Gluiß Haydn und Mozart als den Gleichen fiellen wollte- fo müffen wir ihm doch zugefiehn, daß er in feinen Recitativen bisher noch unübertrofien dafieht. Die Arie der ...

Musicalische Neu-Jahrs-Gedichte: Gott zu Ehren, und zu ...

erhabene Werk von damals überrafchender Neuheit zog auch unfern Gratin. im Verein mit Benda. Ouanz") und dent famofen Lautenfpieler Shlvins Weiß nach Prag. und um bequemere Gelegenheit zur genauern .Kenntnißnahme des Werkes ...

Neujahrstück der Allgemeinen Musik-Gesellschaft in Zürich

erhabene Werk von damals überrafchender Neuheit zog auch unfern Gratin) im Verein niit Venda, Ouanz") und dem fainofen Lautenfpieler Shlvius Weiß nach Prag, und um bequemere Gelegenheit zur genauern .Kenntnißnahuie des Werkes ...

Allgemeine Musik-Gesellschaft Zürich, 1850

Raffiniert kombiniert: die Erfolgsrezepte von WDR 4

Pfiffig variiert Raffiniert kombiniert Ohne Schinken, aber stattdessen mit 100 g eingelegten getrockneten Tomaten zubereitet, wird das Gratin vegetarisch. Ganz schnell geht es, wenn Sie nur dünn geschnittene Zucchinischeiben und milden ...

Ulla Scholz, 2007

Allgemeines Deutsches Kochbuch

775), fireut Barmefankäfe dariiber. beträufelt ihn mit Krebsbutter oder zerlaffener Butter, und bäckt ihn in einem ziemlich heißen Ofen zu fchöner Farbe. 66i). Gratin Wit Zauber. Man 'fchneidet einen Zander aus Gräten und Haut. wäfcht ihn, ...

S.W. Scheibler

10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «GRATIN»

Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino Gratin nel contesto delle seguenti notizie.

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Gesund und knusprig: Bohnen-Tomaten-Gratin

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