CHE SIGNIFICA GÉLATINE IN FRANCESE
gelatina
La gelatina è un solido traslucido, trasparente o leggermente giallo, quasi insapore e inodore, ottenuto dalla bollitura prolungata di tessuti connettivi o di ossa animali. Ha molte applicazioni nel settore culinario, nella medicina, nelle industrie agroalimentari e farmaceutiche. Inoltre, la gelatina è considerata, in termini di etichettatura, come ingrediente e non come additivo, e per questo non ha un numero ufficiale E. Tuttavia, si può ancora trovare con la denominazione E441, in quanto è ancora considerato da alcuni paesi al di fuori dell'Unione Europea come additivo gelling.
definizione di gélatine nel dizionario francese
La definizione di gelatina nel dizionario è sostanza albuminoide, estratta in forma gelatinosa da tessuti animali o vegetali, utilizzata per vari scopi in farmacia, fotografia, cucina, ecc.
10 LIBRI IN FRANCESE ASSOCIATI CON «GÉLATINE»
Scopri l'uso di
gélatine nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
gélatine e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Gélatine: Quelques erreurs à son égard. A Monsieur le ...
L'autre chien, mis en expérience , resta couché quatre jours près de la gélatine
préparée de toutes les manières, sans avoir voulu une seule fois y toucher. M.
Gannal, chimiste -manufacturier, fabricant de colle -forte , avait depuis long-
temps ...
2
Mémoire sur la gelatine des os et son application à ...
La substance osseuse est composée de phosphate calcaire , de graisse
médullaire , de matière lymphatique et de gélatine. La gélatine est le ciment de l'
os ; elle y existe sous forme sèche ; la gélatine est au règne aminal ce que le
principe ...
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux,
1793
3
Recherches statistiques sur l'emploi de la gélatine comme ...
administrés, en adoptant l'usage de la gélatine extraite des os au moyen de la
vapeur. Mais au lieu de préparer le bouillon avec la solution de gélatine et du
bœuf, etc., on se contenta de faire la soupe avec la solution de gélatine, des ...
William Frédéric Edwards,
1835
4
Notice sur la dépuration de la gélatine extraite des os, et ...
5'] ('fi.5 'A' séüatä .3 l'analogie qu'elle présentait avec les conserves de M. Appert,
engagea ce dernier à faire des dispositions particulières dans son établissement,
pour dépurer sa Gélatine. M. Darcet présida lui-même aux arrangemens ...
5
Dictionnaire de chimie pure et appliquée: comprenant la ...
L'acide gai lotan nique et quelques autres tannins forment avec la gélatine des
combinaisons insolubles et imputrescibles. L'alun et le persulfate de fer ne
précipitent la gélatine qu'autant que l'on ajoute assez d'alcali pour former un sel ...
Charles Adolphe Wurtz, Jules Bouis,
1870
6
Résultats de l'emploi alimentaire de la gélatine des os, ...
(7) 1" note relative à l'introduction de la gélatine dans les sonpes aux légumes. 2'
note. — Régime alimentaire proposé pour le service des hôpitaux. 3° note sur l'
amélioration et sur l'économie que l'introduc— tion de la gélatine des os de la ...
Jean-Pierre-Joseph d' Arcet,
1833
7
Note sur l'emploi alimentaire de la gélatine, pendant sept ...
Jean-Pierre-Joseph d' Arcet. administrations qui s'occupent du soulagement des
pauvres accorderont à cette question toute l'attention qu'elle mérite : quant à moi,
mon opinion est faite; elle n'a pas varié depuis 1812, et je puis afiirmer ...
Jean-Pierre-Joseph d' Arcet,
1837
8
Traité de chimie élémentaire, théorique et pratique: suivi ...
La gélatine est , de même que la fibrine et l'albumine , plus pesante que l'eau ,
sans saveur, sans odeur , sans couleur , sans action sur la teinture de tournesol
et sur le sirop de violettes. Soumise à la distillation, elle nous offre encore les ...
Louis Jacques baron Thénard,
1836
9
Gazette médicale de Paris
AVIS. MM. les abonnés recevront avec le numéro de samedi prochain la table
des matières pour l'année i83a. HYGIENE PUBLIQUE. sur l'emploi de la gélatine
comme substance alimentaire DANS LES HÔPITAUX ET chez LES INDIGENS.
Felix Henri Ranse, Marcel Baudouin, Jules René Guerin,
1833
10
Traité de chimie élémentaire, théorique et pratique, suivi ...
La gélatine ne fait jamais partie des humeurs des animaux ; mais toutes leurs
parties molles etsolides contiennent la matière propre à la former. On la trouve,
sous cet état, dans la chair musculaire , les peaux, les cartilages , les ligamens ,
les ...
Louis Jacques Thenard (Barón.),
1836
10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «GÉLATINE»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
gélatine nel contesto delle seguenti notizie.
BAGNOLS Le tournage de Witness s'achève dans un bain de (faux …
Des règlements de comptes très sanglants, pour lesquels une fausse tête en plâtre et gélatine avec de la vraie cervelle (de mouton) et du faux ... «Objectif Gard, lug 15»
Cook'in : la recette de la panna cotta aux pommes caramélisées
3- Faites une pause de 5 minutes pour refroidir le mélange puis ajouter la gélatine dans le cook'in. Remuer au robot 20 secondes à la vitesse 3 ... «Ici-c-nancy.fr, lug 15»
La recette de Céline : charlotte à l'abricot
Incorporer la gélatine (ramollie à l'eau froide) à la compote tiède, la passer au mixeur. Incorporer cette compote refroidie à la meringue et à la ... «Côté Brest, lug 15»
Recette : Blancs-mangers aux framboises
Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie. Bien mélanger et verser cette préparation sur le fromage blanc tout en continuant de fouetter. Verser ... «Le Journal du Centre, lug 15»
Paint Cakes : une créatrice cartonne avec des gâteaux pour geeks
... trop sucrés, malgré leur apparence déjantée, les pâtisseries de Julie ne comprennent pas de produits congelés, pas de gélatine animale, … «Les Échos, lug 15»
Glace à la fraise et sa nage de Gariguettes
Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. 4. Versez le sirop dans les fraises mixées. Remixez une fois. 5. «Le Matin Online, lug 15»
Un ancien dresseur de Marineland nous révèle quelques secrets …
JH – Oui… Mais pas à la cerise hein ! Juste de l'eau sous forme de gelée, sans goût. Pour les hydrater. Tilikum recevait des tonnes de gélatine. «Vegactu, lug 15»
Les tartelettes Totoro — La recette kawaii
Puis incorporez deux sachets de gélatine en poudre (15g) à 3 cuillères à soupe d'eau. Dans la casserole, versez 75cl de lait et 100g de sucre ... «madmoiZelle.com, lug 15»
Recettes : 3 variations autour de la mousse de fruits
Pour une mousse de fruits, il faut peu d'ingrédients: du coulis, de la gélatine et de la chantilly. Une base dont on peut faire plein de choses. «l'avenir.net, lug 15»
Terroir: le yogourt grec des Cantons-de-l'Est
Lire : sans une pléthore d'additifs, de la gélatine en passant par des substances laitières modifiées. Les deux jeunes entrepreneurs derrière ... «LaPresse.ca, lug 15»