riso
Il riso è riso che è stato lavorato e rimosso dalla pelle. Il riso si espanderà una volta cotto con acqua che poi diventa riso. Il riso la cui altezza è elevata è noto come riso glutinoso o semplicemente smaltato. Il riso glutinoso è più appiccicoso del riso normale. Se la quantità di acqua utilizzata per cucinare il riso è piuttosto alta, sarà il porridge. Esistono vari tipi di porridge a base di riso e altri cereali.