한국어 사전에서 갓김치 의 정의
갓김치 갓김치는 전라도 지방에서는 빼놓을 수 없는 밑반찬 김치이다. 고춧가루를 많이 넣어 매콤하면서도 갓 특유의 속이 확 트이는 것 같은 쌉쌀한 맛과 향기가 식욕을 돋운다. 맵고 쌉쌀한 맛은 진한 멸치젓과 찹쌀풀이 삭여 준다. 갓김치를 담글 때는 맛과 향기가 진한, 보랏빛이 도는 갓이 맛있고, 쪽파를 섞어 담글 수 있다. 담근 지 한 달이면 알맞게 먹을 수 있으며 웃소금을 넉넉히 뿌려 두면 봄이나 여름까지도 저장할 수 있다.
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세 PD의 미식 기행, 여수: 제대로 알고 마음껏 즐기는 오감 만족 우리 맛 여행
많은 여수 사람들에게, 그리고 여수 사람이 아닌 사람들에게 무의식적으로 떠오르 자랑거리가 바로 갓김치이다. 여수 경제에서갓김치가 차지하는비중도 작지않다. 여수의 수많은식 당에서는 물론이고, 산재한 갓김치 공장과 재래시장에서 갓김치를 ...
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도시사람을 위한 주말농사 텃밭 가꾸기: 귀농총서 8
돌산. 갓김치로. 유명해진. 갓. 갓은 김장김치의 속재료로 널리 쓰여왔음에도 정작 전남 여수의 돌산 갓김치로 유명해졌다. 그러나 갓은 우리나라 어디에서나 잘 자라는 채 소다. 중앙아시아가 원산지로 알려진 갓은 우리나라에서는 삼국시대부터 재 배 ...
p 肥 r h l 산갓 산 갓김치 음식 디미방 1670 따뜻한 131 p 肥 r --. tr · J4 브 p ) · % h Ib -, · t % · pn ·兵. %- . r U ] ) 티 t 葛 산 갓김치 거가 필응 u00 년대 구선 신은 서 1400 년대 초 산림 겸제 DIs 고사 십이 집 1 가 17 고사 신서 1771 해동 농서 1799 임원 ...
모텔을 나오기 전, Y가 놓고 간 종이가방이 있어서 열 었더니 자료 외에도 갓김치가 한 통 들어 있었다. 그러고 보니 전날 갔던 식당에서 돌산 갓으로 만든 갓김치를 팔 고 있다는 말을 들었던 기억이 났다. 무심코 뚜껑을 열고 갓김치 한 가닥을 끄집어 ...
이 집에 들어온 것일까. 밥을 달라기도 전에 그네는 부엌으로 들어가더 니 막걸리 주전자와 묵은 갓김치와 홍어를 소반에 내왔다. 그네는 먹이 를 발견한 짐승처럼 초조하게 굴고 있었다. 잔뜩 움츠린 상태에서 그는 제 손으로 먼저 막걸리를 따라 마셨다.
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열두달 여행지12월: 이때 아니면 못 먹는 맛여행 - 15페이지
15 여수의 맛 갓김치, 죽포식당 임금님 밥상의 진상품이었던 여수 갓김치 여수의 갓김치는 여느 지방의 서민음식에 머무르지 않는다. 조선시대 임금님 밥상의 진상품이었다. 여수의 갓은 한겨울에 도 영하로 떨어지지 않는 푸근한 날씨와 알맞은 바닷 ...
납품하기로 한 목적물이 갓김치 1톤인데, 갓이 1톤 에다 거기에 양념이 들어가니 완성된 갓김치가 2톤이 나 되었던 것이다. 그러니 납품을 마치고도 1톤이나 되 는 갓김치가 남아 있었다. 이 남은 걸 어떻게 해야 할까? 휴대전화를 열었다. 내가 아는 ...
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우리나라 가족여행 바이블 100: 주말마다 즐거운 사계절 행복충전소
는 시간에 호박죽을 쑤어 간식을 먹는 사람들. 그저 지나치는 객에도 따스한 죽 한 그릇을 퍼주는 인심에 또 감격이다. 말로 표현하지 않아도 아낙네들의 정겨움이 어찌 여행객의 가슴속으로 파고들지 않겠는가. 정말 맛있는 갓김치를 저렴하게 구입할 수 ...
<책소개> <똑~ 부러지는 레시피는 물론 제철 나물의 맛과 효능, 고르고 다듬고 보관하고 활용하는 요령까지 완전 친절한 요리책!> 시장이나 마트에 가면 언제라도 다양한 나물과 ...
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김치 의 담금 과 가공 저장 - 423페이지
갓김치 의 주요 부재료 인 파 · 마늘 · 고춧가루 · 생강 등 이 갓김치 의 항산화 성 증진 효과 에 미치는 영향 을 살펴 본 결과 고춧가 루 첨가 군 생강 침 가군 > 마늘 $ 가군 > 파 첨가 군 의 순 이었으며 적 갓김치 군 에서 의 항산화 성 이 吾 산 갓김치 군 에서 ...
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北, 전국민속음식전 개최…"산갓김치·귀밀떡 첫선 호평"
【서울=뉴시스】김지훈 기자 = 북한 조선중앙통신은 최근 평양면옥에서 진행된 전국민족음식전시회에서 첫선을 보인 양강도의 산갓김치와 귀밀떡이 호평을 받았다고 1 ... «뉴시스, 12월 15»
[썸타는 만남 A to Z] 갓김치를 사랑한 '김치 소믈리에 1호'
갓김치예요. 고향에서 어릴 때부터 갓김치를 자주 먹다 보니 그 독특한 향에 매료됐죠. 배추김치는 다양하게 활용할 수 있어서 요리사 입장에선 좋은 것 같아요. «서울경제, 11월 15»
여수횟집 갓김치와 광어의 만남 맛 어떻길래?
하늘과 바다의 경계가 없어지는 까만 밤, 잔잔한 파도 위로 아롱지는 불빛의 환상적인 여수 야경은 노래 가사로 만들어질 정도로 많은 이들에게 사랑받는 국내 관광지 ... «IT Daily, 11월 15»
갓동민, 갓 쓰고 갓김치 쐈다..콩트앤더시티 1위 코너 공약 이행
당시 자신이 출연하는 코너가 1위를 할 경우 장동민은 '갓을 쓰고 갓김치 나눠주기', 김지민은 '길거리 버스킹', 김혜성은 '안구정화'를 공약으로 내걸었던 터. 투표 결과 ... «중앙일보, 11월 15»
갓김치 한식뷔페 맛집, 간장돌게장까지 (2TV저녁 생생정보)
이곳에서는 여수의 갓김치 등을 즐길 수 있는 한식뷔페를 제공한다. 갓을 넣은 볶음밥, 각종 고기요리, 싱싱한 갓김치 등 전라도의 솜씨좋은 맛이 모두 녹아 있었다. «티브이데일리, 10월 15»
제일제면소, '여수 홍합·갓김치' 활용 신메뉴 선봬
신메뉴 2종은 여수 홍합을 듬뿍 넣은 얼큰한 국물에 자가제면 칼국수를 넣어 만든 '여수 홍합 紅(홍)칼국수'와 여수 명물 갓김치와 쫄깃한 문어 숙회를 비빔 소면 위에 ... «조세일보, 9월 15»
제일제면소, '여수 홍합·갓김치' 활용 신메뉴 출시
(서울=연합뉴스) 전준상 기자 = 면 전문점 제일제면소(www.cheiljemyunso.co.kr)는 여수 홍합과 갓김치로 만든 가을 신메뉴를 선보인다. 여수는 '아름다운 물줄기' ... «연합뉴스, 9월 15»
'2TV 저녁 생생정보' 여수 여행, 참문어-단지문어 잡이 돌산 갓김치 …
'2TV 저녁 생생정보' 전라남도 여수의 참문어, 단지문어 잡이가 소개됐다. 2일 오후 방송된 KBS 2TV '저녁 생생정보'(이하 생생정보)에서는 여수 특화시장이 소개돼 ... «SSTV, 9월 15»
여수시, 돌산갓‧갓김치 브랜드 유지 관리를 위한 연찬교육
이번 교육은 농림축산식품부 주관 '올해 농식품 파워브랜드'에 선정된 돌산갓‧갓김치의 브랜드 유지 관리를 위한 목적으로, 고품질 돌산갓 재배기술 및 유통개선 교육 ... «동양뉴스통신, 9월 15»
′인간의 조건 도시농부′ 최현석·오세득·정창욱 세프 여수 갓김치 …
인간의 조건 도시농부′ 최현석·오세득·정창욱 세프 여수 갓김치 도전, 결과는? ... 이날 ′인간의 조건′에서 최현석은 "갓김치는 여수가 갑 오브 갑이다"라고 기대를 ... «뉴스핌, 8월 15»
