한국어에서 호박잎쌈 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 호박잎쌈 의 정의
호박잎쌈 찐 호박잎에 쌈장을 곁들인 것이다.방법 1 : 어린 호박잎을 찐 것과 된장에 다진 풋고추와 간장, 참기름을 섞어 만든 쌈장을 곁들인다(전남).방법 2 : 껍질 벗긴 호박잎을 밥 뜸들일 때 쪄서 멸치젓에 다진 풋고추와 양념(고춧가루, 깨소금, 다진 마늘)을 곁들인다(제주도).《조선요리제법》(호박잎쌈), 《조선무쌍신식요리제법》(호박잎쌈)에 소개되어 있다.
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연한 이 호박잎을 몇 장 모아 찜통에 얹어 한소끔 쪄 숨이 죽으 면 호박잎쌈. 그 호박잎쌈을 손에 올려놓고 그 위에 되직하게 끓 인 강된장을 한 술 얹어 싸서 먹으면....... 음, 바로 여름맛이다. 여름맛의 향연, 보리밥에 강된장 여름에 먹는 밥은 단연 보리밥 ...
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요즘요리 1: 국민 요리 백과 365 - 105페이지
5~6인분 요리 시간 30분 주재료 호박잎 50장 쌈장 재료 양파 1/2개 풋고추 1개 홍고추 1개 잔멸치 2 다진 마늘 0.5 시판 된장 5 고추장 1 고춧가루 1 맛술 2 물 1/2컵 대체 식재료 시판 ... 4~5인분 요리 시간 30분 (콩 불리는 시간 제외) 주재료 105 호박잎쌈.
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어른 노릇 사람 노릇: 박 완서 에세이 - 102페이지
호박잎 쌈 을 먹을 줄 아느냐고 . 먹을 줄 아냐 니 7 호박잎 쌈 이라면 입맛 없을 때 불현듯 생각 나는 몇 가지 안되는 음식 중의 하나 였다 . 입맛 없을 때 가장 필요한 양념 은 추억 이라는 것 또한 나의 못 말리는 입 1 었다 . 추억 이란 뭔가 그것 또한 기억 ...
이영균. 한마정밀 식당을 책임지고 있는 아주머니는 직원이 300명에 육박함에도 흔들림없이 맛깔난 음식들을 만 들어냈고 그 음식들은 언제나 동범의 입맛에 맞았다. 오늘 저녁 메뉴는 시원한 육개장과 어디서 따왔는지 잘 쪄낸 호박잎쌈이었다. 호박잎 ...
잠시 원두막에서 서성이다가 싱싱하게 뻗고 있는 호박 넝쿨과 눈이 마주쳤다. 더위와 싸워서 이긴 줄기다. '저 호박잎 쌈 싸먹으면 좋겠네!' 지난번에 여인네들이 호박 잎을 따 가는 것을 보았던 터다. 순간 나도 욕심이 솟는 다. 마루에 올라서서 호박잎을 ...
주말 텃밭에서 호박 잎을 잔뜩 따 온 날에는 호박잎된장국, 우렁이강된장에 호박잎쌈이 밥상의 주빈이 되기도 한다. 계절 별미로 복날에는 민어매운탕이나 농어맑은탕, 또는 삼계탕을 한 그릇씩 비우 기도 한다. 어쩌다 여름갈치라도 사는 날에는 양파나 ...
다음날, 산골에서 꼭 하룻밤을 묵고 돌아가는 두 분께 묵은 된장과 햇된장을 나누어드렸다. 이제방 콕의 아파트에서우리 된장을 드실 때마다 두 분은 산골에서 먹었던 호박잎 쌈과 열무김치 이야기를 하리라. □ 이 였다. 귀한 손님맞이, 쇠고기국 산골 ...
전엔 창고 였음 직한 오두막 을 기승 스럽게 뒤덮은 호박 넝쿨 을 보 며 K 부인 이 말했다 . 호박잎 쌈 을 먹을 줄 아느냐고 . 먹을 줄 아냐 니 호박잎 쌈 이라면 입맛 없을 때 불 현듯 생각 나는 몇 가지 안 되 는 음식 중의 하나 였다 . 입맛 없을 때 가장 필요한 ...
이게 다 뭐야? 호박잎쌈? 김밥도 세 종 류에 유부 초밥, 월남 쌈, 연어 말이, 주먹밥, 크루와상 샌드위치, 베이컨 야채 말이....... 이걸 다 언제 준비했어? 며칠 걸렸지?” “또 있대. 식지 말라고 보온병 두 개에 하나는 낙지볶음, 하 나는 불고기 들어 있대.
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농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14
... 머위대 끊어다 들깨 넣고 자작자작 들깨탕 다슬기 잡아다 봄배추 된장국 시원하고 양배추와 양상추도 좋다. 비 온 뒤표고버섯 불에 구워 기름소금에 찍어 먹 고 아직도 상추 쑥갓 쌈. 먹고, 넝쿨 뻗어가기 시작하는 호박 곁순 질러 호박잎 쌈, 호박순과.
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[책꽂이] 잊을 수 없는 밥 한 그릇 外
잊을 수 없는 밥 한 그릇(박완서 외 지음, 한길사, 228쪽, 1만3000원)='메밀칼싹두기, 강된장, 호박잎쌈'을 인생 최고 음식으로 꼽은 박완서, 묵밥을 먹으며 식격(食格) ... «중앙일보 라이프, 9월 15»
[前일夜화] '삼시세끼' 이선균, 요리 실력에 호탕한 매력까지 '완벽'
이후 오이소박이와 호박잎쌈, 열무김치를 맛보며 이야기꽃을 피웠다. 이후 옥수수를 수확해 직거래하기에 도전했다. 이선균은 "가볍게 1,000만 따자"는 제작진의 말에 ... «엑스포츠뉴스, 8월 15»
[귀차니쉐프의 전자렌지 요리] (
(뉴스투데이=귀차니쉐프 객원기자) 어릴적 여름방학이 되어 할머니댁에 가면 갖은 야채 쫑쫑 썰어 넣고 푹 끓인 강된장과 뜨거운 찜기에서 삶아 낸 호박잎쌈을 상위에 ... «뉴스투데이, 7월 15»
건강의 '또 다른 이름' 제철음식
호박잎쌈을 먹으면서 풋고추를 된장에 찍어먹는 건강한 밥상도 여름풍경이다. 호박잎은 눈 건강에 도움을 주는 비타민A가 풍부하며, 엽산 함량이 높아 임산부에게도 ... «헤럴드경제, 1월 15»
호박 깎다 피가 뚝뚝, 그래도 좋았던 이유
여름내 호박볶음·된장찌개·호박잎쌈 등 여러 가지 반찬을 만들어 먹고, 그대로 키워 늙은 호박도 만들고, 호박 고자리도 만들어 겨울부터 봄까지 먹습니다. 호박은 1년 ... «한겨레21, 10월 14»
안녕~ 애호박, 네가 있어 지난 여름 행복했다.
그래서 여름철 시골마을집 마당 평상에 온 식구가 둘러 앉아 먹는 밥상에는 아마도 애호박찌게, 풋고추와 쌈장, 오이무침, 호박잎쌈……이 올려져 있을 것이라는 상상 ... «동아일보, 8월 13»
더위에 집나간 입맛 되돌아오게한 호박잎쌈
요즘 너무 더우니 입맛을 잃는 분들이 많다. 홍성아줌마도 입맛을 잃어보면 좋을텐데 늘 입맛이 좋아서 한창 살이 찌고 있는 중이다. 칼로리는 적고 섬유질과 비타민C ... «동아일보, 8월 13»
자연스럽고 건강한 밥상 노하우, '숨쉬는 양념밥상'
예를 들면 더운 여름에는 추운 겨울을 난 밀과 보리를, 추운 겨울에는 여름의 기운이 담긴 팥을 먹어서 몸의 균형을 맞추는 게 좋다며 여름 밥상으로 보리밥과 호박잎쌈 ... «민중의소리, 4월 13»
추억의 팥 수제비 먹기 딱 좋은 날
그 중에 '강된장과 맞는 호박잎쌈' 얘기가 나오는데 눈앞에서 강된장을 보글보글 끓이기라도 하는 것처럼, 막 쪄낸 따뜻한 호박잎으로 강된장에 싸서 먹기라도 하는 ... «오마이뉴스, 9월 12»
김태우 '청춘불패'에선 이상형 유리 선택…러브라인 결성?
구하라는 또 "할머니가 해주시는 호박잎쌈이 생각이 많이 난다. 어릴적에 아침에 학교가기전에 꼭 먹여주셨다"고 말하기도 했다. 이날 MC 노주현, 남희석, 김태우와 ... «아시아경제, 11월 09»
