«꿩냉면» 관련 한국어 책
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냉면열전 : 담백하고 시원한 한국인의 소울 푸드
겨울 산에 꿩이 많던 시절에는 아버지가 사냥으로 꿩을 잡아오고 어 머니는 그것으로 냉면 육수를 만들었다고도 한다. 꿩고기와 함께 좋은 육수 재료는 소고기 양지머리 다. 동치미나 꿩고기가 없는 여름에는 특히 소고기 양지머리 육수를 많이 썼다고 ...
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한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - 98페이지
꿩 냉면 과 만두 가 잔해 내려 온 지역 은 평양 과 함 手 을 비롯한 한수 이 북 지역 이며 이 지역 의 조상 들은 냉면 과반 두는 궝을 주재료 로 빚어 만들었 으며 평안도 추운 지방 에서 꿩 당을 만 들 어 밖의 정결 한 곳에 두어 엎 렸다 가 밤 에 아랫목 에 욤겨 ...
개천 지방은 쇠고기 나 돼지고기는 구하기 어려워도 꿩고기는 흔했다. 겨울이면 꿩 이 많이 잡혀 냉면 육수도 꿩고기 삶은 국물에 동치미 국물을 섞어 썼다.나는 갑자기 시원한 냉면이 먹고 싶다. 양력 4월 중 순을 막 넘겼으니 여름은 아직 멀었고 7월은 ...
그리고 만두 속에는 꿩 을 삶아 잘게 찢어서 두부 , 숙주 등 다른 양 념 과 함께 버무려 넣었다 . 원주 지역 그 24// j ,/ s 궁 A 星非)' 꿩만 平( - 인주 ) 은 이 전통적인 꿩 만두 를 현재 까지 이어오고 있다 . 또한 원주 에는 꿩 막국수 , 꿩 냉면 , 꿩 전골 등 꿩 ...
본디 냉면 의 본향 인 이북 에서는 냉 면 육수 를 낼 때 꿩 고기 를 쓰는데 그 찰난 꿩 이 . 아무리 변두리 라 해도 서욜 에서 쉽게 구 해질 리 없었다 . 그래서 꿩 대신 닭 이 불려 나온 것이었다 . 두 할머니 모두 고향 이 이북 이라 그런지 냉면 을 만 드는 볍 은 ...
... 의류 , 떡 , 약초 , 식당 , 잡화 , 농수산물 , 육류 등 令 특산물 및 볼거리 꿩 냉면 , 아바이 순대 - 독특한 맛 으로 각광 받는 철원 지역 꿩 냉면 은 전국적 으로 유명 하 며 , 손수 돼지 내장 으로 만든 이북 식 아바이 순대 또한 담백한 맛 이 일품 인 음식 이다 .
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수필・칼럼・좌담회・회고・정론・서평・기타 - 74페이지
응 난두 냉면 으로 하시게 ' 라든가 ' 나는 요즘 기침 이 나서 장국 으로 하시게 ' 라 든가 하는 말이 나오게 되었다 . 국수 꾸미 , 다시 5 ... 꿩 보끼 를 쳐서 동치 미국 에 먹어 본 적 이 없는 이는 냉면 에 대하여 용 判(容唯) 할 자격 이 없다 . 꿩 은 겨울 에 나는 ...
토요일 오후 김 기자 에게서 전화 가 왔다 . ' 브라운 그 친구 알아 唱 야 해 . 막걸 이 에다 꿩 고기 냉면 이 좋으 냐 매운탕 이 좋으 냐고 兎 더니 , 점심 은 꿩 고기 냉 면 에다 포천 막걸리 곁들이고 그 길로 매운탕 집 으로 가서 저녁 까지 먹자고 하지 않겠나 .
미국에 있을 때 평양 다녀온 사람들에게 평 양냉면 맛이 어떻더냐고 물으면 LA, NY에 있는 우리 식당 맛이 더 좋다고 해 나는 '그렇구나 재료도 없을 테니' 하고 오해했었다. 나는 지금껏 음식을 정성과 맛을 중히 여기며 살아왔다. 그곳에 다져진 꿩고기 ...
개 천 지방 은 쇠고기 나 돼지 고기 는 구하기 어려워도 꿩 고기 는 흔 했다 . 겨 울 이면 꿩 이 많이 잡혀 냉면 육수 도 꿩 고기 삶은 국물 에 동치미 국물 을 섞어 썼다 . 나는 갑자기 시원한 냉면 이 먹고 싶다 . 양력 사월 중순 을 막 넘겼 으니 여름 은 아직 ...
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[호텔&호텔리어] 여름철 무더위 극복 '면 요리' 열전
여름철 별미인 중국식 냉면부터, 시원한 동치미 국물이 일품인 고종 냉면, .... 의 가격은 3만원, 7월1일부터는 제주식 꿩냉면과 흑돼지 양념구이를 선보일 예정이다. «중앙일보, 6월 15»
여름엔 시원한 '면' 요리로 무더위 확~ 날려요!
이번 여름, 여름철 별미인 중국식 냉면부터, 시원한 동치미 국물이 일품인 고종 냉면, .... 은 3만원, 7월1일부터는 제주식 꿩냉면과 흑돼지 양념구이를 선보일 예정이다. «Tour Korea, 6월 15»
[호텔&호텔리어] 건강도 맛도 놓칠 수 없는 강렬한 유혹
여름철 별미인 고종냉면과 흑돼지맥적구이 세트도 입맛을 돋우는데 그만이다. ... 참고로 고종냉면과 맥적구이세트는 7월1일부터는 제주식 꿩냉면과 흑돼지 양념구이 ... «중앙일보, 6월 15»
해비치 호텔앤드리조트, 녹차 솥밥·고종냉면 등 여름철 별미 출시
한편 고종냉면과 맥적구이세트는 7월1일부터는 제주식 꿩냉면과 흑돼지 양념구이로 변경하여 선보일 예정이다. 하노루 메뉴의 가격대는 2만5000원~4만5000원 선 ... «머니위크, 6월 15»
꽃피는 춘삼월엔 꿩냉면 제맛
사진기자들은 봄이 오면 바빠진다. 봄이 만개하기 전에 봄이 오는 소리를 사진에 담아야 한다. '계절 스케치'라고 부른다. 남쪽에 때이르게 핀 꽃들이 피사체가 된다. «한겨레, 3월 11»