한국어에서 소루쟁이토장국 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 소루쟁이토장국 의 정의
소루쟁이토장국
출처 전통향토음식 용어사전
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소루쟁이토장국
얇게 저며 양념한 쇠고기를 냄비에 살짝 볶은 후 쌀뜨물을 넣고 된장과 고추장을 푼 뒤 소루쟁이와 다진 마늘, 모시조개국물을 넣어 끓이다가 채 썬 파, 모시조개를 넣어 끓인 것이다. 《조선요리제법》(소루장이국), 《조선무쌍신식요리제법》(소루쟁이국, 대황근탕 : 大黃根湯, 양제근탕 : 羊蹄根湯)에 소개되어 있다.
지역 서울ㆍ경기
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