한국어에서 통가지쌀겨절임 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 통가지쌀겨절임 의 정의
통가지쌀겨절임
가지를 통째로 가볍게 말려 소금과 생강가루, 홍고추 등을 넣은 쌀겨에 삭혀 담그는
절임. 가지를 쌀겨에 묻어 삭히면 오래 두고 먹을 수 있고 씹는 맛이 매우 좋아진다.
가을철에 사찰 등에서 별미로 담근다.
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김치 견문록: 자연 이 키우고 우주 가 담근 맛 의 기록 - 342페이지
果 가 지 쌀 겨 질 잉 날씬 하고 고운 몸매 의 여린 통 가지 를 살짝 시들게 해서 쌀겨 에 묻는 저장 절임 이다 . 씹히는 가지 살의 탄력 과 겨 속 에서 삭은 통 가지 의 맛 은 , 말린 가지 나물 동 과 는 비교 가 안 될 정도로 독특 하고 훌륭 하다 . 재료 ·暑 가지 ...
쌀겨에 절여 비 타민이 듬뿍 들어 있는 '채소 절임'이 여름 한철에 즐거움을 선 사했다는 이야기는 이치에 아주 잘 맞아 떨어진다. 비록 풍요 로운 릴 수 없는 것이 이런 채소 절임이다. 이는 쌀겨 통에다 소금과 물을 넣고 절인 오이나 가지를 말한 다.