한국어에서 우엉깍두기 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 우엉깍두기 의 정의
우엉깍두기
우엉을 깍둑 썰어 파, 마늘, 생강, 멸치액젓에 불린 고춧가루, 통깨, 실고추를
넣고 버무려 담근 김치. 익으면 우엉의 향과 섬유질의 씹는 맛이 별미를 느끼게 한다.
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계간 문학동네 2002년 겨울호 통권 33호:
감꽃을 잘근 씹어대던 시인은 팔공산 백 홍암에서 '법당'으로 변해 자 근/두 “입술로 자근/입천장으로 대목에서, 감꽃이며 고향 작은어머 니, 우엉 깍두기와 시인이 행복한 합일에 도달한다. 감꽃을 번 씹어보”는 씹으며(설마 다시 뱉지는 않았으리라) 곡우 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 409페이지
무김치 , 비늘 김치 , 달랭 이동 김치 ( 총각 물 김치 ) , 대구 아가미 깍두기 , 마른 고기 식 해 , 가자미 식해 , 굴 깍두기 , 게 거리 ... 더덕 물 김치 , 돌나물 김치 , 죽순 김치 , 제육 김치 , 우엉 깍두기 , 닭 김치 , 꿩 김치 , 감 · 대추 물 김치 , 케일 김치 , 인삼 물 ...
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문성실의 요즘 요리. 2: - 264페이지
압력솥이나 전기밥솥에 밥을 지어도 돼요 솥밥을지을 때는 뚜껑이 묵직한 것으로 지으세요 ➀ 쌀은 물에 씻어 30분 정도 불려 체에 밭치고, ➁ 마른 표고버섯은 미지근한 물에 미리 불렸다가 건져 작은 깍두기 모양으로 썰고, 우엉, 연근, 당근도 준비하고, ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 310페이지
백김 치 · 파김치 · 고추 김치 · 비 지미 ( 깍두기 ) · 멸치젓 섞박지 · 콩밭 열무 김치 . 콩잎 쌈김치 · 박김치 · 통대 < 규소 박이 · 모 젓깍 두 기 · 방울 무김 치 . 배추 김치 . 나박 김 치 · 전복 김치 · 속세 김치 · 우엉 김치 · 부추 김치 . 햇 배추 김치 . 부추 젓 김치 .
... 배추 지 깍두기 반지 새우젓 국 새우젓 국 조기 젓국 부안 새우젓 국 콩나무 김치 반지 새우젓 국 조 기생 젓국 익산 고들빼기 김치 멸치젓 배추 지 깍두기 멸젓 새우젓 남원 거창 생멸 처젓 < 멸젓 달인 것 ) 멸젓 새우젓 멸젓 멸 젓국 멸젓 멸젓 멸젓 우엉 ...
밥상에는 공깃밥과 토란국이 있었고, 산나물과 김,우엉 조림, 다시다 튀김, 감자조림, 깍두기, 백김치가 놓여 얼마나 시간이 지났을까. 시간을 재지는 않았지만 십여분이 흘러간 것을 짐작할 수 있었다. 그때 인혜법사 힘을 주는 듯하자 가만히 있던 밥상의 ...
역사 문헌에 나타난 김치는 배추김치, 백김치, 파김치, 고추 김치, 깍두기, 나박김치, 콩잎김치, 우엉김치, 부추김치, 호박김 치, 때문 이다. 전라도 김치는 젓갈과 생선을 충분히 넣어 진한 맛을 느 낄 수 있는가 하면 북쪽 추운 지방에서는 고춧가루를 적게 ...
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시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 254페이지
... 된장찌개 189 마 된장국 188 마른오징어 뭇국 223 매생이국 221 버섯 우엉 들깨탕 150 북엇국 125 생대구탕 215 쇠고기 ... 순나물 056 참나물 044 참비름나물 042 취나물 250 토란대나물 247 톳나물 248 홑잎나물 045 고들빼기김치 144 깍두기 ...
경기∙충청 지역은 주로 잣을 이용한 백김치∙보쌈김 치∙고수김치∙깍두기를, 전라도 지역은 들깨죽을 이용한 고들빼기김치∙갓김치∙죽순김치를 담근다. 그리고 경상도 지역에는 늙은 호박죽과 보리밥을 이용한 콩잎김치∙우엉 김치∙깻잎김치 등이 있고, 북한 ...
... 김구이 헌미 밥 시금치 된장국 삽 치구이 깍두기 버섯 덮밥 멸치 묶옹 깍두기 콩는 팡둘 놔같 우국 배주 감치 사과 1 / 2 개 에밀 비빔 국수 콤 ' 늑 | 퓨 톨쿡 땀기 현미 밥 돼지 고기 김치 찌개 시굼 지 나올 딸기 헌미 밥 표고 버섯 북 이국 우엉 조럼 배주 ...